Cinnamon chips zijn net zo ongrijpbaar als het Monster van Loch Ness. Natuurlijk heb je ervan gehoord, natuurlijk zijn er foto’s – Maar heeft iemand ze ook echt in levende lijve gezien? Nou… zoek niet verder, want nu kun je ze zelf maken!
Ik heb een snee in het dak van mijn mond en ik kan niet stoppen met tongen. Ik zeg steeds tegen mezelf: “Stop ermee, anders geneest het nooit!” maar het lijkt wel of mijn tong een eigen wil heeft. Het is net een stiekeme kleine grapjas. De seconde dat ik niet oplet voel ik de nietsvermoedende steek…
En…
Ha, ha, ha…!
Ik hoor het lachen, mij pijn toebrengen: De nietsvermoedende meid die zich gewoon met haar eigen zaken bemoeit.
Schattend tongetje…
Gelukkig dat ik het nodig heb om te spreken en mijn eten van links naar rechts te bewegen, anders zou er in gesneden worden…
Ghetto style…
Maar op een dag…
Zucht*…
Flow with me… We gaan kaneelchips maken…
Mijn zoon was altijd dol op Dunkin Donuts kaneelmuffins. Twee ochtenden per week kocht ik een muffin voor hem op weg naar school. Als ik hem de muffin gaf, wierp hij me een blik toe, samen met woorden van dankbaarheid – meestal iets in de trant van; “Ja, schat – ik heb mijn muffin!”
Dat was 11-jarige dankbaarheid… Ik nam het graag aan.
Op een dag, na weken van Dunkin Donut muffins, draait hij zich naar me toe en zegt: “Ma, je moet leren hoe je deze moet maken!”.
Zucht*…
Het lukt nooit… Die mafkezen eten altijd iets en vragen dan of ik het na wil maken of er mijn eigen draai aan wil geven… In principe is het zodat ze niet verder hoeven te gaan dan de koekjestrommel of de koektrommel.
Lazy mofos…
Dat is waar moeders voor zijn, denk ik. Dat en pleisters plakken op boo boos. Ik wou dat iemand een pleister in m’n mond kon doen.
Ik kan me niet goed concentreren…
Ik moet toegeven dat die Dunkin Donuts cinnamon swirl muffins echt te gek waren. Ze waren supervochtig met een knapperige kruimeltopping en een uitbarsting van kaneelsmaak; een smaak die alleen kan worden bereikt door de toevoeging van kaneelchips.
How can I compete?
Real Talk – I live in the hood… Er zijn geen kaneelchips waar ik woon. Ik denk niet eens dat mensen hier bakken.
Echt waar: Ik kon een keer geen maïzena vinden in de gewone supermarkt. Wie heeft er nou geen maïzena meer?
Ik ben zelfs naar het verre land van de Upper East Side getrokken op zoek naar kaneelchips en heb het na 30 minuten verwoed zoeken opgegeven. Geen chips, nergens…
So screw it – I made my own.
Wist je dat je kaneelchips kunt maken met slechts 4 ingrediënten? Eigenlijk 5 – ik heb een beetje vanille-extract toegevoegd om de kaneelsmaak naar boven te halen. Wist je dat je zelf kaneelchips kunt maken in 4 eenvoudige stappen?
- Mixen
- Spreiden
- Bakken voor ongeveer 35 minuten
- Breken in chips
Je bent klaar…
Dat is het…
De kaneelsmaak in deze chips is explosief – En dat is waar je naar op zoek bent.
Het mooie van zelf kaneelchips maken is? Als het op is, kun je altijd nog wat bakken… Als je alle 5 ingrediënten hebt en 5 minuten om te mixen, heb je goud in handen…
WINNEN…
Dit is voor jou van mij – Geen dank nodig.
Nu moet ik even naar deze tong kijken – die met de sluwheid van een Ninja-krijger zich een weg terug probeert te banen in die snee.
Zucht*…
: Kaneelchips
Waar geld aan uitgeven als je je eigen kaneelchips kunt maken? Als je 5 minuten hebt, heb je chips!
- 2/3 kop kristalsuiker
- 3 eetlepels gemalen kaneel
- 2 eetlepels plantaardige shortening
- 2 eetlepels lichte maïssiroop
- ¼ theelepel vanille-extract
- Verwarm de oven voor op 200F. Leg een vel perkamentpapier op een koekjesblad en besproei het royaal met bakspray. Zet opzij.
- Breng in een middelgrote kom de kristalsuiker, de gemalen kaneel, het bakvet, de lichte maïssiroop en het vanille-extract samen. Meng met een vork tot het mengsel uniform en kruimelig is. Spreid het mengsel uit over een met bakpapier beklede bakplaat, maak het plat met je handen en vorm er een ruw vierkant van, ongeveer een halve centimeter dik. Bak tot het mengsel gesmolten en enigszins bubbelig is, ongeveer 35 minuten.
- Koel volledig af en snijd in kleine stukjes.
- Maakt ongeveer 2 kopjes
reidingstijd: 5 minuut(en)
Kooktijd: 35 minuut(en)