Leer hoe je de beste Jalapeño Hot Sauce maakt! Dit recept is super eenvoudig, vereist slechts 5 ingrediënten en smaakt zoveel beter dan in de winkel gekochte hete saus.
Deze jalapeño hete saus is geïnspireerd op de saus die geserveerd wordt bij onze favoriete taqueria, Pancho’s. Het is niet dun en waterig zoals de meeste gebottelde hete sauzen. Het heeft een dikkere textuur omdat het gemaakt is van gepureerde jalapeño pepers en niet wordt gezeefd. Ik heb altijd een partij van deze hete saus bij de hand om al mijn favoriete gerechten te kruiden!
- Het is gemakkelijk te maken.
- Maandenlang houdbaar.
- Je kunt zelf bepalen hoe pittig het is.
- Er zijn maar 5 simpele ingrediënten nodig.
- Smaakt zoveel beter dan in de winkel gekochte hete saus.
- Het is glutenvrij en veganistisch.
Jalapeño Saus Ingredienten
Dit recept heeft maar 5 simpele ingrediënten nodig:
- Jalapeños
- Knoflook
- Azijn
- Water
- Zout.
Die laatste twee tellen nauwelijks. Het is een basistechniek en richtlijn, zodat u kunt spelen met de ingrediënten en ze kunt aanpassen aan uw smaak.
Dit recept kan ook worden gemaakt met andere chilipepers in plaats van jalapeños, of kan worden gemaakt met een combinatie van pepers. U kunt serrano pepers, habanero pepers, fresno pepers of een andere unieke variëteit gebruiken.
Is jalapeño hete saus erg pittig?
Deze jalapeño hete saus kan zo pittig of zo mild worden gemaakt als u zelf wilt. Omdat jalapeños sterk variëren in hun pikantheid, raad ik aan eerst een klein stukje te proeven om te bepalen hoe pikant je partij is.
Voor een mildere hete saus verwijdert u de zaadjes en ribben voordat u de saus mixt.
Jalapeño Hete Saus Gebruik
Smeer deze hete saus op zo’n beetje alles wat je maar wilt! Wij zijn er gek op
- taco’s
- burrito’s
- quesadillas
- eieren
- pizza
- chili
- gegrild vlees en zeevruchten
- overal waar je hete saus zou gebruiken!
Waar ga jij deze groene hete saus op doen?
Zoals altijd, beoordeel dit recept en laat me weten wat je ervan vindt in de reacties!
Afdrukken
Beschrijving
Leer hoe je de beste Jalapeño Hot Sauce maakt! Dit recept is super eenvoudig, vereist slechts 5 ingrediënten en smaakt zo veel beter dan in de winkel gekochte hete saus.
Ingrediënten
- 1 pond jalapeño pepers* (zie noot)
- 2 grote tenen knoflook, gepeld
- 1 eetlepel zout
- 2 eetlepels – ¼ kopje witte azijn, naar smaak
- ¼ kopje water
Instructies
- Verwijder de steeltjes van de jalapeños en snijd ze elk in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om de zaadjes te verwijderen voor minder warmte indien gewenst *(zie opmerking).
- Voeg de jalapeños toe aan een blender samen met de knoflook, zout, 2 eetlepels azijn en water.
- Blend op hoge stand tot een gladde massa. Dit kan enkele minuten duren, afhankelijk van uw blender. Proef en voeg meer zout en/of azijn toe indien gewenst.
- Schep de hete saus over in een pot en zet maximaal 2 maanden in de koelkast.
- Indien gewenst, kunt u de hete saus fermenteren door de pot ongeveer een dag afgedekt op kamertemperatuur te laten staan. Dit zal het een diepere, interessantere smaak geven.
- Je kunt de hete saus ook koken voor een mildere, zachtere smaak. Giet het mengsel in een sauspan en kook, onder voortdurend roeren, op matig vuur tot de kleur verandert in een diepere, doffere groene kleur; ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen alvorens over te brengen in een pot.
- Alle drie de methoden geven uitstekende resultaten. Experimenteer ermee tot je de smaak vindt die voor jou het beste werkt.
Notes
- Controleer de hitte van je chilipepers door er een open te snijden en een klein stukje te proeven. Als ze erg heet zijn, is het raadzaam de zaden en ribben te verwijderen. Als de hitte aan de mildere kant is, laat je ze heel.
Keywords: pikant, specerij, taco’s
