Deze Paleo 7 Layer Bars zijn 7 lagen van heerlijke, ongeraffineerde zoete goedheid en één rijke zoete traktatie.
Holy moly, er bestaan paleo 7-lagen repen, mensen.
Kun je het geloven?
Toen ik opgroeide waren 7-lagen repen van die fantastische kleine magische repen die de moeders van andere mensen maakten en deelden met vrienden en familie tijdens de feestdagen.
Als ik ze at, vroeg ik me af wat al die lagen waren en hoe ze zoveel zoetigheid en heerlijkheid in die kleine reepjes konden stoppen.
Waren het echt ZEVEN lagen?
Dan gingen de feestdagen voorbij en vergat ik ze…tot het volgende jaar met Kerstmis en ze weer in mijn wereld kwamen en het hele verhaal zich herhaalde.
Dan dacht ik: “Wat zijn 7 lagen repen en hoe kunnen deze mensen zo aardig zijn om ze te bakken en ze vervolgens te delen met volslagen vreemden?” Wat een mooi gebaar!
Deze paleo 7 lagen repen zijn het PERFECTE cadeau voor je vrienden en familie omdat ze er geweldig uitzien en makkelijk verpakt kunnen worden. Het maakt nu zo veel zin waarom ik vroeger overal deze magische 7 lagen repen zag tijdens de feestdagen. Plus, ze zijn makkelijk te maken en, nu we ze veganistisch, paleo, en zelfs clean eating kunnen maken, kun je ze met bijna iedereen delen!
Net zoals ik me herinner als kind, was het altijd zo’n speciaal cadeau om te delen met vrienden en familie. Je kunt ze delen met je buurvrouw, de leraar van je kind(eren), de brandweerkazerne in de buurt, ze gebruiken als een gastvrouw cadeau, of iemand anders waar je om geeft.
Dit seizoen is een van de moeilijkste voor mensen die te maken hebben met het verlies van iemand, dus ik denk dat een geschenk van deze paleo magische repen een mooie manier is om hen eraan te herinneren dat we er voor hen zijn en van hen houden. Ik ben van plan om deze gebakken repen te delen met onze vrienden die onlangs een zeer moeilijk verlies hebben meegemaakt. Wat is een betere manier om de liefde te delen dit seizoen?
WAT ZIT ER IN EEN ZEVENLAAGIGE BAR?
Ik heb me altijd afgevraagd wat de 7-lagen repen ingrediënten zijn die de lagen van deze smakelijke repen maken. Het blijkt dat gewone Seven Layer Bars een graham cracker kruimel basis hebben en bedekt zijn met een combinatie van noten, chocolade chips, witte chocolade, butterscotch, en kokos. Dat alles wordt meestal bij elkaar gehouden door gezoete gecondenseerde melk. Als je denkt, “Oh mijn god, dat is een hoop suiker!” Dan heb je gelijk. Als je denkt, “Wow, dat klinkt geweldig,” dan heb je ook gelijk!
Zijn magische repen anders dan 7 lagen repen?
Ik besloot om van deze magische kleine repen paleo 7 lagen repen te maken om alle geraffineerde suiker en granen te vermijden die je normaal gesproken in een 7 lagen reep vindt. Er was nog een laatste vraag die ik beantwoord wilde hebben: Wat is het verschil tussen magische repen en 7 lagen repen??? Uiteindelijk ben ik erachter gekomen: NIETS! Je zou deze repen gewoon 7 lagen magische repen kunnen noemen.
En…het is logisch, als je erover nadenkt, want ze zijn behoorlijk magisch, vooral als ze paleo zijn! Plus – deze repen zijn ook veganistisch en schoon!
HOW TO MAKE SEVEN LAYER BARS
Als je de magische 7-laagse koekjesrepen deze feestdagen links hebt laten liggen vanwege hun lagen verwerkte suikers en vetten, heb ik goed nieuws voor je. We kunnen deze magische repen van goedheid Paleo, VEGAN en CLEAN maken, zodat je jezelf kunt trakteren en toch je gezonde eetdoelen kunt behouden! Hoe gaan we dat doen? Om mijn 7 lagen reep recept te maken …
- vervang de graham cracker kruimel korst met een amandelmeel korst;
- vervang melkchocolade chips met pure chocolade chips (hoe hoger cacaopercentage, hoe beter – kijk voor alles meer dan 70%);
- vervang gezoete kokos vlokken met ongezoete kokos vlokken (gemakkelijk!);
- maak je eigen gezoete gecondenseerde kokosmelk met alleen kokosmelk en pure ahornsiroop;
- vervang de butterscotch door onze eigen zelfgemaakte gezouten karamelsaus;
Dus zo maak je magische repen. Makkelijk, toch?
Al met al zijn deze repen compact, zoet, en compleet verwennerij, ondanks dat ze paleo, veganistisch en clean eating zijn. Hallo, perfectie! En hallo, gezonde paleo nagerechten!
VERBAARDE ZEVENLAAGENBAREN EEN PALEO DESSERT
Zoals je waarschijnlijk wel weet, worden paleo snoepjes, eigenlijk elk paleo recept, niet gemaakt met bewerkte ingrediënten. Dat geldt ook voor suiker en bloem. Zoals ik al uitlegde, heb ik in mijn paleo repen recept tarwebloem vervangen door amandelmeel, gecondenseerde melk door zelfgemaakte gecondenseerde kokosmelk, en butterscotch door zelfgemaakte gezouten karamelsaus.
Als je geen amandelmeel wilt gebruiken, kun je het vervangen door:
- kikkererwtenmeel;
- cassavameel;
- kokosnootmeel;
- hazelnootmeel.
ALMONDBLOEM VS TARWEBLOEM
Als je nog niet zeker bent over het amandelmeel, laten we dan een snelle amandelmeel vs tarwemeel vergelijking doen om te zien welk type meel beter is.
Amandelmeel:
- 640 calorieën per kopje;
- 24 gram eiwit;
- 24 gram koolhydraten;
- 12 gram vezels;
- 56 gram vet.
tarwemeel:
- 408 calorieën per kopje;
- 16g eiwit;
- 86g koolhydraten;
- 13g vezels;
- 3g vet.
Zoals je kunt zien is amandelmeel hoger in vet en in calorieën. Amandelmeel zit echter boordevol voedingsstoffen en biedt tal van gezondheidsvoordelen.
Amandelmeel is:
- rijk aan vitamine E, die fungeert als een antioxidant in het lichaam, het voorkomen van schade veroorzaakt door vrije radicalen en het verminderen van het risico op hart-en vaatziekten en kanker;
- rijk aan magnesium – een voedingsstof die de bloeddruk verlaagt en de bloedsuikerspiegel beter onder controle houdt;
- minder koolhydraten;
- hoger in eiwit.
PALEO SALTED CARAMEL SAUCE
Want de andere lagen van deze gelaagde koekjesrepen zijn vrij vanzelfsprekend, ik denk dat de paleo gezouten karamelsaus onze volledige aandacht verdient, omdat het butterscotch heerlijk vervangt en het is zo verdomd geweldig. Om de paleo gezouten karamelsaus voor deze 7 lagen magische repen te maken, gebruikte ik:
- kokosolie;
- zuivere ahornsiroop;
- amandelboter;
- vanille-extract;
- zeezout.
Klinkt al geweldig, heb ik gelijk? Het is ook snel en gemakkelijk te maken.
Hoe bewaar je je SEVEN LAYER BARS
Als je net als ik bent, verslind je de eerste reep, maar dan wordt het een beetje te zoet en heb je een pauze nodig. Als dat het geval is, kun je de repen gemakkelijk op kamertemperatuur bewaren, in de koelkast of invriezen voor later – ze zijn een geweldige grijp-en-ga zoete traktatie omdat ze perfect in de vriezer bewaren en zelfs bevroren kunnen worden gegeten.
Bewaar de 7-lagen repen:
- op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking of gewikkeld in plasticfolie gedurende 3-5 dagen;
- in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie maximaal een week.
Om ze in te vriezen…
- vries de paleo 7 lagen repen volledig af;
- snijd ze in vierkantjes;
- vries elk vierkantje eerst in op een met perkamentpapier beklede bakplaat;
- wikkel ze, nadat ze bevroren zijn, in plasticfolie en doe ze daarna in grote diepvrieszakken.
Zo ingevroren zijn ze 3-4 maanden houdbaar in de vriezer.
Om te ontdooien, haalt u de citroenrepen uit de plastic verpakking en laat u ze ontdooien in de koelkast. Als je de repen in plasticfolie laat zitten als ze ontdooien, blijft het plastic eraan plakken.
Meer GEZONDE PALEO RECIPES
In het geval dat je meer paleo recepten nodig hebt, met name paleo desserts, heb ik er een paar die je vast lekker vindt. Ze zijn allemaal zo lekker als maar kan, maar ook schoon en gezond.
4 IRRESISTIBLE PROTEIN PALEO COOKIES
Deze 4 Irresistible Protein Paleo Cookies zijn ongelooflijk makkelijk te maken en, net als alle paleo recepten, zijn ze gemaakt zonder bewerkte ingrediënten, waardoor ze zowel lekker als gezond zijn.
In het geval dat je de smaken van de koekjes wilt weten, hebben we Peanut Butter, Chia Seed Lemon, Chocolate Chunk, en Oatmeal Raisin. Krijg de recepten.
PALEO APPLE CRUNCH MUFFINS
Wie houdt er niet van een goede muffin als ontbijt, toch? Deze Paleo Apple Crunch Muffins zijn niet alleen perfect als ontbijt, maar het zijn ook geweldige paleo desserts waar je na het avondeten van kunt genieten.
De muffins zijn hartig, gevuld met geweldige appel en kaneel smaken, en hebben een knapperige en heerlijke topping. Krijg het recept.
- 1 1/2cups amandelmeel
- 2 1/2tbsp.pure ahornsiroop
- 1/3 kop kokosolie, zacht
- 1/2cuprauw macadamianoten, gehakt
- 3/4cup donkere chocolade chips
- 1/2cup ongezoete kokosschilfers
- 1/2cuprauw amandelen, gehakt
- 1/4 kop kokosolie
- 1/4 kop zuivere ahornsiroop
- 2 eetl.amandelboter
- 1/4tsp.puur vanille extract
- 1/8tsp.zeezout
- 1 13.5 oz. kokosmelk, op kamertemperatuur
- 1/3 deel ahornsiroop
-
Verwarm eerst je oven voor op 350 graden en bekleed een vierkante ovenschaal met perkamentpapier en zet hem dan opzij.
-
Voor onze eerste laag maken we een korst van amandelmeel.
-
In een grote kom voeg je het amandelmeel, de pure ahornsiroop en de zachte kokosolie toe. Meng dit tot een deeg dat goed samenklit als je erop drukt.
-
Druk dit deeg gelijkmatig met je handen of een lepel op de bodem van de ovenschotel.
-
Doe dit deeg vervolgens in de oven en bak het tot het licht goudbruin is, ongeveer 14-16 minuten.
-
Haal het deeg vervolgens uit de oven en leg er een laagje gehakte macadamianoten op. Druk de macadamianoten lichtjes in de amandelmeelkorst.
-
Over de macadamianotenlaag voeg je de ongezoete kokosvlokken toe.
-
Daarna voeg je een laagje pure chocoladeschilfers toe.
-
Om de gezouten karamelsaus te maken, voeg je in een sauspan op matig vuur de kokosolie en de pure ahornsiroop samen en roer je alles goed door elkaar.
-
Eenmaal verwarmd, voeg je de amandelboter toe en klop je alles goed door elkaar.
-
Haal de pan van het vuur en voeg je het vanille-extract en zeezout toe.
-
Druppel een laagje van onze gezouten karamelsaus over de laag pure chocoladehapjes.
-
Doe daarbovenop een laagje gehakte amandelen.
-
Om de zelfgemaakte gecondenseerde kokosmelk te maken, doe je een sauspan op middelhoog vuur en klop je de kokosmelk en wat pure ahornsiroop door elkaar.
-
Breng dit mengsel al roerend aan de kook, draai het vuur dan naar middelhoog en laat het 15-20 minuten zachtjes koken, onder regelmatig roeren. De saus zal tot de helft inkoken.
-
Haal de saus van het vuur en laat iets afkoelen.
-
Giet 1 kopje van deze gezoete kokosmelk zo gelijkmatig mogelijk over de bovenkant van de repen, en beweeg de pan dan voorzichtig rond totdat het mengsel tussen de lagen begint te zakken.
-
Plaats dit in de oven en bak tot de zijkanten licht goudbruin zijn en de bovenkant bubbelig en gesmolten is, ongeveer 25-30 minuten.
-
Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Daarna koelen of invriezen tot ze volledig vast zijn.
-
Wanneer u klaar bent om te eten, snijdt u ze in vierkantjes en geniet u ervan.
Receptenvideo
Dit bericht bevat affiliatelinks voor producten die ik regelmatig gebruik en ten zeerste aanbeveel.