Freezing Cherries
Share 
Leg mij eens uit hoe het augustus is? Niet eens gewoon augustus, maar de tweede week van augustus. Ik ben verscheurd tussen: waar is de zomer gebleven?! En yippeee de herfst is bijna hier! Natuurlijk brengt dat andere emoties met zich mee. Onze oudste gaat naar de kleuterschool en ik ben zowel blij voor haar als een beetje verdrietig. De laatste vijf jaar zijn echt voorbij gevlogen. Nieuwe vrienden, een nieuwe school, nieuwe ervaringen, alles wacht op haar.
Als je een nieuwe ouder bent, geloof mij en alle anderen als we zeggen dat de tijd in een oogwenk voorbij gaat. Geniet van elk geweldig moment en probeer niet te blijven stilstaan bij de moeilijke of soms ellendige momenten. Het vliegt allemaal razendsnel voorbij.
Dan is er nog de andere kant van de herfst. Het seizoen! Het weer wordt koeler en er zijn minder insecten. Beide zijn een groot pluspunt in mijn boek. Het is vandaag meer dan benauwd buiten. Ik kan er gewoon niet tegen. En insecten… ik leef liever zonder ze!
De herfst betekent ook het einde van het kersenseizoen. Mijn lokale winkel is nog steeds vol met prachtige kersen, maar hun tijd is zeker tot een einde gekomen. Ik dacht, waarom niet wat bewaren om de winter mee door te komen! Bevroren fruit is perfect voor baksels en shakes! Als je een beetje ruimte in je vriezer hebt en van kersen houdt, moet je dit doen. Het is meer dan gemakkelijk.
Kersen invriezen
Ingrediënten
- 1 zak rijpe kersen
Instructies
-
Verwijder pitten en steeltjes. Snijd de kersen in tweeën. Leg ze in een enkele laag op een bakplaat. Zet in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn; 8 uur of een nacht zou het beste zijn. Doe ze over in een diepvrieszakje of -bakje om ze lang te kunnen bewaren.
-
Gebruik ze zoals je gewend bent voor baksels of shakes.