Ze zijn zoet, pittig, en o zo mals.
Het lekkerste aan ribbetjes (nou ja, goede ribbetjes) is de malse, van het bot vallende textuur, maar het kan lastig zijn om dat te bereiken. Maar wees niet bang, wij hebben hier een systeem voor ribbetjes die je niet zullen teleurstellen. Ribbetjes worden niet veel makkelijker dan dit! En die van ons hebben een geweldige zoete en pittige glazuur om mee te gaan.
Boiled and Baked Ribs hebben een toepasselijke naam – ze worden gekookt in een hoop heerlijke specerijen voordat ze worden gebakken in een heerlijke glazuur waar ze die prachtige karamelisatie krijgen waar iedereen van houdt.
Eerst laat je wat water koken met een hoopje hartige kruiden om een snelle soort bouillon te vormen en dan laat je de ongekookte ribbetjes erin zakken en laat je ze sudderen en zich met al die smaak doordrenken. Terwijl ze koken, klop je een snel en eenvoudig glazuur waarmee je de ribben bedekt voordat je ze in de oven schuift. Tijdens het bakken wordt het glazuur nog dikker en wordt de smaak nog intenser.
Deze ribbetjes komen elke keer belachelijk mals uit de oven. Het is ons favoriete ribrecept, en het zou ook het jouwe moeten zijn!
Easy Baked Ribs
Serveert 6-8
1 uur en 30 minuten
Ingrediënten
- 2 1/2 kwart liter water
- 6 teentjes knoflook, geplet
- 1/2 ui, gesnipperd
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel Chinees vijfkruidenpoeder
- 2 eetlepels koosjer zout
- 1/2 kopje rijstazijn
- 1 (2 pond) plak baby-rugribbetjes, in afzonderlijke ribben gesneden
- Voor het glazuur:
- 1 1/2 eetlepel sojasaus
- 1 1/2 eetlepel rijstazijn
- 1 1/2 eetlepel sambal oelek chilipasta
- 1 1/2 eetlepel Dijon mosterd
- 1 1/2 eetlepel ketchup
- 1 1/2 eetlepel honing
- 1 1/2 eetlepel bruine suiker
- 1/2 theelepel Chinees vijf-kruidenpoeder
Voorbereiding
- Wanneer u klaar bent om te bakken, verwarm de oven voor op 375°F en bekleed een bakplaat met een siliconen bakmat of perkamentpapier.
- Meng in een grote pan het water, de knoflook, ui, laurierblaadjes, rode chilivlokken, Chinese vijfkruiden, zout en rijstazijn en breng dit aan de kook. Zet op laag en laat 15-20 minuten sudderen.
- Leg de ribben in de sudderende bouillon. Zet het vuur laag en laat 1 uur sudderen.
- In een grote kom, klop sojasaus, rijstazijn, chilipasta, mosterd, ketchup, honing, bruine suiker, en vijfkruidenpoeder door elkaar. Haal de ribben uit beide en breng ze over naar deze kom. Breng de geglazuurde ribbetjes over op de voorbereide bakplaat. Reserve extra glazuur voor borstelen. Bak de ribben 15 minuten. Draai de ribben om en bestrijk ze met meer glazuur. Bak nog 15-20 minuten en bestrijk af en toe met de rest van het glazuur. Verwijder en serveer. Geniet ervan!
SKM: plaatshouder onder-inhoud Whizzco voor 12T