Geroomde speklappen op toast – Ook wel bekend als “Shit on a Shingle”, dit recept met geroomde speklappen is een klassiek ontbijtgerecht dat eenvoudig te maken is en oh-zo-satisfying om van te genieten.
Er is geen betere manier om de dag te beginnen dan met een goed ontbijt.
Sommige ochtenden wil je iets lichts en gezonds, zoals een smoothie, om op gang te komen. Andere dagen heb je behoefte aan een uitgebreid ontbijt dat echt “aan je ribben kleeft”, zoals mijn moeder zou zeggen. Iets warms geserveerd dat zwaar, vlezig, zout en echt overheerlijk is.
Wij zijn grote fans van koekjes en jus, maar het is een lekkere combinatie die nogal wat tijd en moeite kan kosten om te maken. Dit recept met geroomde chipped beef op toast heeft een vergelijkbare rijke en bevredigende smaak, maar het kost maar een paar minuten om te maken voor een snel ontbijt.
Je hebt dit gerecht waarschijnlijk al eens gegeten (en er waarschijnlijk van gehouden), soms ook wel “Shit on a Shingle” of gewoon SOS genoemd. Het is al generaties lang een favoriet goedkoop, eenvoudig en stevig ontbijt… En ondanks de bijnaam zou het zeker in uw reguliere ontbijt- en brunchrecepten moeten zitten!
The Best Creamed Chipped Beef on Toast
“Shit on a Shingle” is een retro-oorlogsrecept gemaakt met wit brood, gedroogde Buddig Beef plakjes, en witte jus… wat gemakkelijke ingrediënten waren om te vinden toen de rantsoenen laag waren. Deze items zijn nog steeds gemakkelijk verkrijgbaar bij bijna elke supermarkt, en zijn meestal vrij goedkoop.
Hoewel dit nederige recept met geroomde chipped beef op toast een naam heeft die niet erg smakelijk klinkt, is het in werkelijkheid ultrarijk en uiterst troostend. Romige witte jus met heerlijk zoute rundvlees smoort de toast, het creëren van een geweldige mix van texturen en smaken. Het is gewoon alles wat je wilt als ontbijt… Of als tussendoortje, of als lunch, en ja ook als avondeten.
Probeer het thuis zelf eens te maken, en je zult zien waarom dit klassieke roomspek recept al zo lang populair is gebleven!
Wat Ingrediënten die je nodig hebt
Het originele recept voor “Schijt op een dakpan” werd begin 1900 gemaakt met slechts een paar basisproducten uit de voorraadkast, die vandaag de dag nog steeds worden gebruikt.
Hier is alles wat nodig is om de beste Creamed Chipped Beef on Toast te maken:
- Dried beef slices – like Buddig Beef
- Unsalted butter – de beef slices hebben veel zout!
- Gezamenlijke bloem – u kunt ook GF meel mix
- Melk – wij raden volle melk
- Kruiden – uienpoeder, gedroogde tijm, en cayennepeper
- Texas toast – brioche, of dik gesneden wit brood
Als je geen gedroogd rundvlees zoals Buddig Beef kunt vinden, kun je dunne stukjes pastrami, rundvlees, ham, of kalkoensnacklapjes gebruiken. Deze zullen niet zo zout zijn, dus misschien moet je een snufje zout toevoegen aan je crème chipped beef jus.
Hoe maak je Slagroomgehakt Rundvlees AKA “Shit on a Shingle”
Dit makkelijke ontbijtrecept kost je van begin tot eind minder dan 15 minuten om te maken. Het is perfect voor een last-minute maaltijd voordat je de deur uitgaat of wanneer je gewoon geniet van een ontspannen dag thuis.
Hier lees je hoe je klassieke zelfgemaakte room chipped beef op toast maakt:
- Snijd eerst de Buddig Beef in reepjes, en vervolgens in korte partjes.
- Volgende, plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Zodra de boter gesmolten is, klop je snel de bloem erdoor om een roux te maken. Blijf kloppen en laat de roux een paar minuten koken, tot hij lichtgoud van kleur is.
- Dan klop je de melk erdoor. Blijf kloppen en voeg het uienpoeder, de tijm en de cayennepeper toe. Laat de jus nog een paar minuten zachtjes koken om in te dikken. Voeg het gedroogde rundvlees toe en kook nog een minuut of twee om het rundvlees op te warmen en de jus dikker te maken. Als de jus te dik wordt, voeg je gewoon nog een scheutje melk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Terwijl je de roomsnippersbiefstuk aan het maken bent, rooster je de sneetjes witbrood in een broodrooster. Als de jus de gewenste dikte heeft, legt u op elk bord 2 sneetjes geroosterd brood en bedekt u het met roomgehakt.
Ik serveer dit gerecht meestal met roerei of gebakken eieren. Je kunt er ook wat vers fruit bij serveren om de maaltijd wat lichter en zoet te maken!
Haal het complete recept voor geroosterd rundvlees op toast hieronder. Enjoy!
Op zoek naar meer klassieke ontbijtrecepten?
- De romigste kaasgrutten
- Een makkelijk wafelrecept
- Het recept voor Beef Hash
- Hoe wentelteefjes maken
- ontbijt-vruchtenpizza
Recept afdrukken
Laat een beoordeling achter ”
Creamed Chipped Beef on Toast (Shit on a Shingle)
Ingrediënten
- 8 ons gedroogde runderplakjes (Buddig Beef)
- ¼ kopje ongezouten boter
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- ¼ kopje bloem voor allebloem
- 3 kopjes melk
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel gedroogde tijm
- ¼ – ½ theelepel cayennepeper
- 8 sneetjes Texas toast, brioche, of dikgesneden wit sandwichbrood
Instructies
-
Snijd de Buddig Beef in reepjes en vervolgens in korte partjes. (Ongeveer ½ X 1 inch)
-
Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe. Eenmaal gesmolten, klop de bloem erdoor om een roux te maken. Kook de roux 2-3 minuten tot hij lichtgoud van kleur is.
-
Klop de melk erdoor. Voeg vervolgens het uienpoeder, de tijm en de cayennepeper toe. Laat 2-3 minuten sudderen om in te dikken. Voeg dan het gedroogde rundvlees toe. Laat nog 1-2 minuten koken om het vlees op te warmen en in te dikken. (Als de jus te dik wordt, voeg dan nog een scheut melk toe.)
-
Tussen roostert u de sneetjes witbrood in een broodrooster. Zodra de room van de chipped beef de gewenste dikte heeft, legt u 2 sneetjes toast op elk bord en bestrijkt u het met de chipped beef jus.
Video
Notes
Voeding
Maakt u dit recept? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective zodat we kunnen delen wat je aan het koken bent!