Groene uien zijn meestal voortijdige uien; ze worden verzameld voordat de bol de kans krijgt om te groeien. Ze hebben een minder uitgesproken smaak in vergelijking met uien en worden daarom vaak gebruikt om de smaak van gerechten te verbeteren. Bestaat uit quercetine, een anti-oxidant die anti-histamine kwaliteiten heeft. Een volksbehandeling tegen verkoudheid is het knagen op de pas uitgekozen stengel om het slijm los te maken. Een groene ui bestaat uit chemische stoffen die het slijm doen smelten. Kies verse nieuwe groene stengels samen met stevige witte bollen. Ongeveer een week houdbaar in de koelkast. Ook wel lente-uitjes of zelfs scallions genoemd.
Groene ui is echt een traditioneel kruid, tot wel 50 cm, meestal gegroepeerd, met een stinkende, stinkende geur, samen met prikkelend slijm na het kapotmaken. Witte vezelige wortels cluster. Bollen zijn rond, samen met iets groter uiteinde en witte gelaagde schaalbladeren, die witte verticale strepen hebben. Loof is basaal, rond, hol, ongeveer 45 cm, 1,5-2 cm in diameter, apex scherp, groen, samen met op en neer strepen. De scheden zijn lichtgroen. Bloemas groeit door de bladstelen, meestal in slechts één, samen met groter centraal deel, hol, groen, samen met verscheidene op- en neergaande strepen. Bloemen staan meestal in ronde schermen. Involucre is vliezig, eivormig of lancetvormig. Capsule is in de vorm van drie prisma’s. De zaden zijn zwart, driehoekig en halfrond. Hij bloeit van juli tot september en draagt vruchten van augustus tot oktober.
Groene uien, zoals verschillende uiensoorten, bestaan uit effectieve ingrediënten waarvan wetenschappers denken dat ze kunnen helpen bij de bestrijding van kanker en andere ziekten. Groene uien hebben een zachte smaak die niet verbijsterend is. Omdat ze de smaak van het gerecht niet bepalen, worden ze veel gebruikt bij de bereiding van salades, sandwiches, soepen en roerbakgerechten. Groene uien kunnen rauw of gekookt worden geconsumeerd.
Hierop staan verschillende voordelen van het eten van groene uien.
1. Verminder ontstekingen
De verbindingen die verantwoordelijk zijn voor het krachtige aroma van groene uien kunnen ook zijn wat een aantal van de grootste gezondheidsvoordelen groene uien bieden. Uien bestaan uit allyl propyl disulfide, waarvan is bewezen dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt. Quercetine, een anti-oxidant aanwezig in groene uien, biedt anti-inflammatoire en anti-histamine voordelen. Uien bevatten veel chroom, een belangrijk mineraal dat door het lichaam wordt gebruikt om glucose te beheersen en ook voor het stofwisselingsproces en de opslag van macrovoedingsstoffen. Groene uien bevatten over het algemeen veel vitamine C, die niet alleen de afweer verhoogt, maar ook bescherming biedt tegen hart- en vaatziekten, oogziekten en huidrimpels. Andere voedingsstoffen die in groene uien aanwezig zijn, zijn vezels, mangaan, vitamine B6, kalium en koper.
2. Tegen keelpijn
Snijd het witte gedeelte van de groene ui in stukjes. Doe het in een stoffen zak en stoom het voor het hete kompres. U kunt de groene ui ook combineren met geraspte gember en wat zout. Wikkel de hete zak in de handdoek of zelfs gaas en leg het in de keel, borst, voetzolen, handpalmen, rug, en oksels. Het bevordert het zweten en vermindert de hitte en de pijn. Dit proces is beroemd sinds de middeleeuwen, en het is ook zo effectief als in de handel verkrijgbare pleisters.
3. Voor gezwollen voeten
Stoom de hele groene ui gedurende een paar minuten. Stamp het fijn en meng het met wat water tot een pasta, en doe het daarna op het gezwollen deel van de voeten. Deze eenvoudige techniek wordt al eeuwen geleden door onze voorvaderen gebruikt.
4. Voor neusverstopping (loopneus)
Stamp de groene ui fijn tot een nat watje met gebruikmaking van het sap. Stop het natte watje in uw neus.Verbazingwekkend, als men er niet in slaagt goed te slapen, leg dan gewoon een bosje groene ui naast het hoofdkussen.
5. Arthritis Preventie
Groene uien bevatten orgaan zwavelverbindingen die zich gedragen als ontstekingsremmers en kunnen osteo artritis onder controle houden. Deze specifieke onaangename situatie, die talloze Amerikanen treft, wordt gezien als de degeneratie van kraakbeen binnen de gewrichten. In overeenstemming met Dr. Joel Fuhrman, een zorgverlener die een plantaardig, nutriëntrijk dieet helpt, zouden zwavelverbindingen in organen kunnen helpen uw gewrichten te vrijwaren van kraakbeenatrofie.
6. Quercetine
Groene uien zijn een prachtige methode om quercetine te verkrijgen. Quercetine wordt geassocieerd met een categorie van anti-oxidanten bekend als flavonoïden en maakt het mogelijk om de effecten van vrije radicalen, die kunnen leiden tot DNA-schade en kanker, te verminderen. Volgens het University of Maryland Medical Center kan quercetine ook helpen om schade door LDL, het “slechte cholesterol”, te beperken en hart- en vaatziekten te stoppen. In reageerbuisjes werkt quercetine als een antihistaminicum, waarbij het de afscheiding tegenhoudt van de stoffen die allergiesymptomen, astma, hooikoorts en netelroos kunnen veroorzaken. Het is nog niet aangetoond dat het bij mensen werkt, maar wetenschappers geloven dat het garantie biedt.
7. Goed voor de ogen
Schaljoenen bestaan uit zowel luteïne, zeaxanthine als bètacaroteen. De gezondheidsfeiten van deze verbindingen zijn al in verband gebracht met de gezondheid van de ogen. Ze zijn in staat om weg te blijven van de ontwikkeling van cataract evenals leeftijdsgebonden maculaire verslechtering.
8. Kankerpreventie
Het innemen van sint-jakobsschelpen biedt u chemo preventieve voordelen. Bewijs binnen de juli-september 2004 editie van de “Asia Pacific Journal of Cancer Prevention” past de consumptie van Allium groenten met een verminderde kans op verschillende soorten kanker.
9. Caloriearm
Schaljoenen zijn echt een caloriearme groente, die 32 calorieën bevat voor elke portie van 1 kopje. Als u alleen schalmen kunt consumeren, is het echt meer gebruikelijk om deze groente te consumeren als onderdeel van een groter recept of zelfs verspreid over het oppervlak van een gerecht, zodat uw totale calorie-inname een stuk hoger is.
10. Antivirale eigenschappen
Het effectieve fytonutriënt dat in de ui wordt gevonden, bekend als allicine, is precies wat het zijn antivirale kwaliteiten geeft en ervoor zorgt dat het gunstig is bij het bestrijden van verkoudheid en ook griepvirussen
11. Bevordert de gezondheid van het hart
Schaljoenen, algemeen bekend als lente-uien, zijn meestal overvloedig met belangrijke mineralen, net als kalium en foliumzuur. Onderzoek heeft de gezondheidseffecten van foliumzuur in het verminderen van homocysteïne circulerende niveaus onthuld. Het is zeer belangrijk te voorkomen dat het opbouwen van hart beroerte evenals hartziekten. Anderzijds helpt kalium bij het beheersen van hoge bloeddruk. Allicine en allylsulfiden in de groente beschermen uw slagaders tegen verstopping om atherosclerose te voorkomen
12. Controle van de bloedsuikerspiegel
Lente-uien bestaan uit allyl propyl disulfide, waarvan is bewezen dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt en het vermogen om glucose te tolereren verhoogt. Daarom is het zeer therapeutisch voor diabetici om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
13. Verlaagt een hoog cholesterol- en bloeddrukniveau
De zwavelverbindingen in uien kunnen gemakkelijk het bloeddrukniveau verlagen en de risico’s op hartaandoeningen verlagen, waaronder bloedplaatjesaggregatie en oxidatie van cholesterol.
Meer over groene uien
Geschiedenis van groene uien
Ook wel schalmeien genoemd, groene uien zijn eigenlijk gewoon voortijdige uien. Ze worden eerder verzameld, voorafgaand aan een bol bevat een kans om te vergroten tot de full-sized. Wat resulteert is echt een kleine bol samen met lange, groene, eetbare toppen. Mensen ervaren de smaak van groene uien al heel lang, zelfs als we niet weten waar de groente zijn oorsprong vond: De term scallion komt van het Latijn voor “uit Ashkelon,” een havenstad in het huidige Israël, waar veel Europeanen ooit ten onrechte dachten dat groene uien vandaan kwamen.
Hoe te kiezen
Groene uien zijn te vinden in de lente en de zomer. Kies bij het kiezen die met stevige, smetvrije witte bollen samen met knapperige, levendige vers uitziende greens zonder enige aanwijzingen van verwelking.
Hoe te bewaren
Maak gebruik van groene uien zo snel mogelijk of zelfs geplaatst in een plastic zak en bewaar in de groentelade van de koelkast voor ongeveer 5 dagen. Bol uien kan worden opgeslagen los, in het papier of zelfs gaas zak, binnen een koele, droge plaats voor zo veel als veertien dagen.
How to Prepare
Clean scallions direct vlak voor het gebruik, en verwijder elke vorm van verwelkte externe blad toppen. Om ze te maken, snijdt u eerst de harige uiteinden eraf, alle groene delen die zijn begonnen te verwelken, samen met de buitenkant van de huid van de witte uienbol die regelmatig zacht en ook verwelkt zal worden. Door het schillen komt de verse, knapperige ui te voorschijn. Zodra de uien klaar zijn, snijdt u ze in de lengte door, van ongeveer het midden (waar alles samenkomt in één stengel) tot aan het uiteinde van de stengel. Zo komen de sappen van de sint-jakobsschelpen vrij en kunnen ze zich goed vermengen met de andere ingrediënten. Nadat u ze in de lengte hebt gesneden, houdt u er verschillende (of allemaal) tegelijk over en snijdt u korte stukken – ongeveer een halve centimeter lang. Snijd echter niet recht naar beneden, maar in een hoek om de maximale hoeveelheid oppervlakte te onthullen.
Het witte gedeelte dichter bij de wortel hoeft niet te worden weggegooid. De onderste centimeter van de wortels van de plant, die niet noodzakelijkerwijs altijd worden gebruikt om te koken, kunnen in een pot met aarde worden gestopt. Geef ze zon en water, en voila, kan de schalmeien blijven groeien, en men zal het gebruik van verse, gratis schalmeien hebben wanneer men ze nodig.
Lente ui recept
Lente uien kan worden gebruikt om een aantal recepten te maken. Deze types van gerechten zijn niet alleen de beste smaak, maar lijkt goed, simpelweg omdat lente-uitjes kan ook worden gebruikt om het levensmiddel te verbeteren. Lente-uitjes verbeteren het voedsel op zo’n manier dat het gerecht heerlijk lijkt, en ook de persoon ontwikkelt een drang naar voedsel voor het. De verschillende lente-ui recepten die met lente-ui kunnen worden bereid staan hieronder opgesomd:
1. Lente-ui curry
Een lente-ui maakt het mogelijk om een enorme hoeveelheid heerlijke curry’s te maken. Een aantal typische curry’s die met behulp van de lente-ui worden bereid zijn – lente-ui en tomaat curry, Paneer lente-ui masala en nog veel meer.
2. Lente-ui pannenkoek recept
Er kunnen heerlijke pannenkoeken worden bereid met behulp van lente-ui. Dit soort pannenkoeken werkt goed met saus of zelfs kan worden geconsumeerd zonder extra saus.
3. Lente ui Dip
Het kan worden bereid met behulp van lente-uien, knoflook en suiker. Deze bijzondere dip kan worden gewaardeerd na het koelen kunt u het gebruiken als een voorgerecht in sandwiches, of zelfs kan worden geassocieerd met het hoofdgerecht.
4. Lente-ui rijst
Lente-uien kunnen met vertrouwen worden gebruikt om gebakken plantaardige rijst te bereiden. Het is gewoon een lente-ui Indiaas recept. Het is zeer eenvoudig te koken, en smaakt uitstekend.
5. Lente-ui salade
Omdat het een bladgroente is, wordt het meestal gebruikt bij de bereiding van gezonde salades. Het is echt opgenomen in de salade niet alleen om de smaak te verbeteren, maar ook als gevolg van de gezondheidsvoordelen die het biedt. Bovendien biedt het het extra voordeel dat het dient als een uitstekend garneringmiddel.
6. Lente-ui chutney
Groene tomaat evenals lente-ui chutney is uiterst gezond en smakelijk chutney.
7. Lente-ui chips
De Tudor chips is eigenlijk een bekende chips die lente-ui als ingrediënt heeft.
8. Lente-ui groente
Je bent in staat om heerlijke gekookte groenten samen met lente-ui te bereiden. De standaard groenten net als Kandyachya Patichi Bhaji. Kan worden gekookt. Het is heerlijk om te proeven.
9. Lente-uiensoep
Dit is een smakelijke samen met een gezonde soep die meestal wordt ingenomen als het warm is. Het beschikt over een fantastische smaak, en bestaat ook uit knoflook, peterselie samen met andere groenten also.
10. Lente-ui puree
In dit gerecht kan de belangrijkste component mogelijk varkensvlees, rundvlees of een ander vlees zijn. De lente-ui wordt perfect gesneden, en wanneer het wordt bereid, wordt het geplet binnen de schotel. Het is gewoon een heerlijk gerecht voor niet-vegetariërs.
Culinair gebruik
- Groene uien worden geroerbakt, geroosterd en gegrild.
- Sprenkel de gehakte salades, pizza, noedels, stoofschotels, stoofpotten en curry’s.
Geweldig