Mary Jenkins is 51 en woont in Kanab, Utah. Afgelopen december, voordat ze met haar nieuwe dieet begon, woog ze 225 pond. Sindsdien is ze 50 pond afgevallen – en het gewicht gaat er nog steeds af. Dit is haar verhaal.
Ik ben geboren in Charlotte, North Carolina, dus het grootste deel van mijn leven heb ik geleefd op een zuiders gefrituurd dieet. Als gevolg daarvan had ik meer dan 30 jaar lang een extreem hoge bloeddruk. Ik heb elk eetplan geprobeerd om het onder controle te krijgen: koolhydraatarme diëten, eiwitrijke diëten, al die dingen. Het werkte allemaal niet voor mij. Ik was nog steeds zwaarlijvig, en mijn cholesterolgehalte verbeterde niet.
(Ontdek de enige eenvoudige, natuurlijke oplossing die u kan helpen chronische ontstekingen om te keren en meer dan 45 ziekten te genezen. Probeer The Whole Body Cure vandaag nog!)
Toen, twee jaar geleden, liet mijn dokter een A1C test doen. Hij had het vermoeden dat ik diabetes type 2 zou kunnen hebben als gevolg van mijn gewicht. Mijn score was een zeven, wat betekende dat zijn vermoedens juist waren. (Een normaal A1C-niveau is lager dan 5,7. ) Het werd nog erger: omdat ik al zo lang een hoge bloeddruk heb, zei hij dat ik op lange termijn schade aan mijn organen kon krijgen nu ik ook diabetes had. Je zou denken dat hij me op dat moment om de tafel zou zetten en met me zou praten over hoe ik mijn dieet kon verbeteren, maar dat deed hij niet. Hij zei alleen iets als, “Let op je koolhydraten en bewegen.” Dat was het. Dus ik bleef in principe leven zoals ik voorheen had gedaan.
MORE: 15 Common Risk Factors Of Type 2 Diabetes
Mijn motivatie
Toen verhuisde mijn arts, en vond ik een andere arts in een grotere stad in de buurt. Mijn nieuwe arts vertelde me dat ik onmiddellijk metformine (de generieke naam voor een medicijn tegen hoge bloedsuikerspiegels) moest gaan gebruiken. Hij zei me ook dat ik meer moest gaan bewegen. Dus vorig jaar ben ik begonnen met wandelen en bergbeklimmen met mijn buurvrouw, die toevallig ook yogaleraar is. Ik ben een gewone meid die de hele dag achter een bureau zit, dus dit was geen serieus bergbeklimmen of zo. Maar toch, met de hulp van mijn nieuwe workout maatje, verloor ik 10 pond. Het voelde geweldig om vooruitgang te boeken, en mijn buurman begon me zelfs “de geweldige verdwijnende vrouw” te noemen. Ik moet toegeven dat het een grote ego-boost was.
MORE: 4 stappen om diabetes op natuurlijke wijze om te keren
Ik dacht dat mijn arts mijn vooruitgang ook zou prijzen, maar bij mijn volgende afspraak, die afgelopen december was, vertelde hij me dat mijn bloeddruk nog steeds te hoog was. Hij zei: “Als je je dieet niet drastisch aanpast, stuur ik je door naar een nefroloog omdat je nierfunctie erg slecht is.”
Dat beangstigde me. Ik had mijn voorganger verloren aan een nierziekte, en ik wist dat het een vreselijke aandoening was. Dus ik Googelde ‘Wat eet je om de nierfunctie te verbeteren?’ Ik vond informatie over het DASH-dieet (Dietary Approaches to Stop Hypertension), het dieet dat wordt aanbevolen door het National Heart, Lung, and Blood Institute voor het verlagen van de bloeddruk. In 30 jaar had nog nooit iemand met mij gesproken over een dieet om mijn bloeddruk te verlagen. Ik begon erover te lezen, en ik dacht, als het niet werkt, dan kan het geen kwaad. Ik besloot op 1 januari met mijn nieuwe dieet te beginnen, omdat iedereen dan met zijn doelen begint, toch?
Mijn dieet &oefenroutine
Het DASH-dieet draait om portiecontrole en het eten van minder vet, suiker en zout. Ik heb kleinere borden, lepels en bekers gekocht om me gemakkelijker aan het plan te houden. Ik heb ook kleinere bewaarbakjes gekocht met verschillende portiegroottes, zodat ik daaruit kan eten en mijn porties in de gaten kan houden. (Koop iets soortgelijks op Amazon.com voor $10.) Ik plaatste ook berichten op Facebook om mijn vrienden te laten weten wat ik aan het doen was en begon een voedseldagboek bij te houden. Deze dingen hielpen me om verantwoording af te leggen – en dat doe ik nog steeds.
Op de DASH-website vond ik ook deze boodschappenlijst met een lijst van voedingsmiddelen die in het dieet passen, en printte die uit. Ik nam het mee naar de kruidenierswinkel en sloeg alles in wat ik nodig had, wat me drie lange uren kostte. (Als ik daar nu aan terugdenk, is het eigenlijk wel een beetje humoristisch. Boodschappen doen is veel gemakkelijker voor me nu ik al bijna een jaar op deze manier eet). Ik kocht veel gezonde granen, fruit en groenten, en magere yoghurt. Ik heb geen koemelk meer gedronken en ben in plaats daarvan amandelmelk gaan gebruiken. Ik ben overgestapt van pindakaas op natuurlijke amandelboter.
Ik ben ook begonnen het grootste deel van mijn eten zelf te bereiden, iets wat ik nog niet eerder had gedaan. Ik ging altijd uit eten of kocht kant-en-klare dingen. Ik vond nieuwe dingen die ik lekker vond, en veel van die dingen had ik nog nooit eerder gegeten. Ik had bijvoorbeeld nog nooit havermout met staalkorst gegeten. Als zuidelijke meid, had ik alleen grutten gegeten. Ik begon aardbeien en frambozen te eten. Ik had nog nooit asperges of spruitjes gegeten, maar ik begon ze in mijn boodschappenkarretje te stoppen. Ik begon ook vers vlees te kopen en maakte gegrilde kip of varkensvlees met bloemkoolrijst. (Wat trouwens zo lekker is!)
Probeer eens een van deze waanzinnig lekkere bloemkoolrijstrecepten:
MORE: Ik maakte een maand lang een wandeling voor elke maaltijd om te zien of het me zou helpen gewicht te verliezen. Dit is wat er gebeurde.
Ik begon ook met wandelen. Om de twee uur, liep ik 10 of 20 minuten of zelfs een uur. Het maakte niet uit hoe lang, het was gewoon om uit mijn stoel te komen en te bewegen. Ik had al bewezen dat ik kon wandelen en meer uitdagende vormen van lichaamsbeweging kon doen, dus wandelen leek een kleinere taak die me zou helpen gezonder te worden.
De beloning
Op 1 maart had ik mijn volgende doktersafspraak, en ik was opgewonden om de veranderingen te zien. Ik heb thuis geen weegschaal; ik weiger er een te kopen. Het was dus drie maanden geleden dat ik bij de dokter was geweest, en twee maanden sinds ik met het dieet was begonnen, en hij zei dat ik 33 pond was afgevallen. Hij was in shock. En niet alleen dat, hij vertelde me dat als ik het volhield, ik mijn diabetes kon omkeren. Ik was vastbesloten om dat te laten gebeuren.
Twee maanden later had ik weer een afspraak. Ik ontdekte dat ik nog eens 20 pond was afgevallen. Hij deelde ook het meest verbazingwekkende nieuws met me: Ik had geen diabetes meer! Mijn A1C was 5,3, een daling ten opzichte van 7. Mijn bloeddruk was ook gedaald tot 115 over 30 – gezonde cijfers die ik niet meer had gezien sinds ik 21 jaar oud was. Ik voelde me extatisch, maar ook opgelucht.
MORE: 108 Bloeddrukverlagende Smoothies
Ook al is mijn gezondheid verbeterd, ik ben niet gestopt met mijn medicijnen; dat is niet waar mijn reis over gaat. Met mijn langdurige bloeddrukproblemen is niet te zeggen welke schade er al is aangericht, dus moet ik ze blijven innemen.
Mijn dokter is geschokt dat ik mijn goede gezondheid en gewichtsverlies al zo lang heb volgehouden. Hij zei me dat het hem niet kan schelen of ik nog een pond verlies; hij wil alleen niet dat ik weer aankom. “Je hebt te veel vooruitgang geboekt om terug te gaan,” zei hij. En ik ben het met hem eens. Ik wil er alles aan doen om de rest van mijn leven gezond te blijven.
Hoe jij ook je dieet kunt verbeteren
Mensen zullen zeggen: “Ik heb geen geld om met zo’n dieet te beginnen.” Maar laat dat excuus je niet tegenhouden. Ik doe boodschappen bij Walmart, en ik beloof je dat je niet veel hoeft uit te geven aan boodschappen. Volg gewoon een gezond boodschappenlijstje en vind manieren om je porties redelijk te houden. Een manier waarop ik dit doe is door de slager te vragen om dingen in hele kleine porties te snijden. Op die manier hoef ik thuis niet zoveel dingen af te meten en kan ik alleen koken wat ik in één keer op moet eten. Je moet gewoon uitvinden welke strategieën voor jou werken, en niets in de weg laten staan.