Guinguette Marais Poitevin

Cornbread beter te laten smaken

Transformeer je doos met Jiffy muffinmix in extra vochtig en luchtig maïsbrood met behulp van deze eenvoudige tips en trucs.

Cornbread is een zuidelijke specialiteit die steeds meer eettafels in het land heeft veroverd. Of je het nu in een kom pintobonen doopt of gewoon met boter bestrijkt, cornbread is het perfecte comfort food.

Je kunt het zoet of hartig maken, andere ingrediënten toevoegen zoals hete pepers, of het proberen met alleen een scheutje van je favoriete kruiden.

Met een doos Jiffy Cornbread Mix, kun je deze hartige traktatie in slechts 20 minuten in elkaar flansen. Het kan echter soms resulteren in kruimelig en droog maïsbrood.

Daarom deel ik hier een paar tips en trucs om je Jiffy Cornbread mix net zo goed te laten smaken als een zelfgemaakt recept.

Met een paar eenvoudige aanpassingen wordt je maïsbrood uit de doos vochtig en luchtig. Doe er wat gesmolten boter op en je hebt een zuidelijke klassieker die niet onderdoet voor oma’s geheime recept.

Hoe maak je Jiffy maïsbrood extra vochtig

Olie of boter

Het toevoegen van wat plantaardige olie is ook een essentiële stap die niet in het recept voor de doosmix voorkomt. Olie helpt om je maïsbrood vochtig te maken en bij elkaar te houden, in plaats van uit elkaar te vallen.

Een eetlepel is voldoende. Als je de voorkeur geeft aan een boterige smaak, gebruik dan gesmolten boter.

Een andere belangrijke tip voor elke soort maïsbrood: smeer het altijd in met boter voordat je het serveert.

Of je nu gesmolten boter over de hele pan brood giet, of een simpel klontje boter tussen de sneetjes smeert, je kunt maïsbrood absoluut niet eten zonder boter.

Zure room

Het basisrecept voor Jiffy Cornbread bevat alleen melk en eieren, maar als je een beetje zure room toevoegt aan de mix, krijg je een rijker, romiger cornbread.

Maak je geen zorgen, het verandert de smaak niet te veel, het versterkt alleen wat er al is. Voeg 1 kopje zure room toe als je 2 dozen muffinmix gebruikt.

Mayonaise

Sommige recepten vragen om mayonaise in plaats van zure room om textuur en vocht toe te voegen. Omdat mayo wordt gemaakt van eieren en olie, geeft het je maïsbrood een goede consistentie en een beetje extra smaak, zonder dat het smaakt alsof het vol mayonaise zit.

Gebruik 1/2 kopje mayonaise voor 1 doos Jiffy Corn Muffin Mix.

Griekse yoghurt

Een andere manier om je Jiffy maïsbroodmix in één keer wat extra vocht en zoetheid te geven, is door dikke, romige Griekse yoghurt te gebruiken.

Je kunt gewone griekse yoghurt gebruiken als vervanger voor zure room. Je kunt ook yoghurt met honingsmaak gebruiken, en dan krijg je ongeveer hetzelfde effect als wanneer je zowel zure room als honing toevoegt – dik, rijk, heerlijk maïsbrood.

Hoe maak je Jiffy Maïsbrood lekkerder

Verdubbel het recept

Eén van de eerste dingen die je kunt doen om je Jiffy Maïsbrood recept te verbeteren is twee dozen Jiffy Maïs Muffin Mix gebruiken in plaats van slechts één.

Dit zorgt voor dikker, authentieker maïsbrood.

Suiker

Dit is een optie die puur op uw voorkeur is gebaseerd. Het toevoegen van wat suiker verandert niets aan het vochtgehalte of de consistentie van je maïsbrood.

Maar als je van een maïsbrood houdt dat net een beetje zoet is, voeg je gewoon een of twee eetlepels suiker toe en roer je het mengsel goed door om de suiker in het mengsel op te nemen.

Wanneer je zure room gebruikt, vermindert dit de zoetheid een beetje, dus misschien wil je nog een eetlepel of twee suiker toevoegen om er zeker van te zijn dat je maïsbrood zo zoet is als je zelf lekker vindt.

Honing

Als alternatief voor het toevoegen van suiker, kun je honing gebruiken. Dit geeft het een meer huiselijke smaak, en maakt de randen extra krokant en goudkleurig.

De combinatie van zure room en honing is een van mijn favorieten. De combinatie van zoet en licht pittig is gewoon om voor te sterven.

Voeg gewoon 1/2 kopje tot 1 kopje zure room toe (ik heb variërende recepten gezien), en 3 eetlepels honing.

maïs

Dit lijkt misschien een voor de hand liggende toevoeging aan maïsbrood, maar in de meeste recepten wordt eigenlijk geen maïs gevraagd.

Je kunt verse maïs, maïs uit blik, diepvriesmaïs of maïscrème toevoegen, en het geeft je eenvoudige maïsbroodmix net een beetje extra smaak en textuur en maakt het zo veel unieker en specialer.

Melk

Een gewone Jiffy-dozenmix vraagt om melk, maar als je er een beetje extra aan toevoegt, wordt je maïsbrood veel vochtiger en ook een beetje dikker.

Wanneer u twee dozen mix gebruikt, volgt u de oorspronkelijke instructies, maar voegt u ongeveer 1/8 van een kopje melk meer toe aan het mengsel.

Karnemelk is een ander alternatief dat kan worden gebruikt om je maïskoek een meer zelfgemaakte smaak en textuur te geven.

Extra tijd

Met alle extra ingrediënten, vooral die die meer vocht toevoegen, heeft je maïskoek een paar minuten extra in de oven nodig.

Of je nu één doos maakt of twee, volg de aanwijzingen voor het bakken, maar voeg dan 5 minuten toe.

Uw maïskoek is gaar als het mooi goudbruin is en de schone tandenstoker-test doorstaat.

Jiffy Maïskoek Smaakvariaties

Een andere manier om je basismaïskoekmix spannender te maken, is door verschillende smaakvariaties te proberen. Hier zijn een paar van mijn favorieten:

Ahorn & Walnoot – Als je een liefhebber bent van zoet maïsbrood, dan is deze iets voor jou. De ahorn maakt het extra zoet, terwijl het een diepte van smaak toevoegt die een mooi contrast vormt met de maïs.

De walnoten voegen een klein beetje nootachtige smaak toe, maar vooral een leuke crunch die zo goed contrasteert met het zachte, vochtige brood.

Groene Chili & Kaas – Voor een pittige versie voeg je wat in blik gesneden groene chilipepers en scherpe cheddar toe.

Het mengsel van pepers, kaas en maïs is gewoon goddelijk. Serveer deze met een dampende kom chili.

Cheddar, Bacon, & Scallion – Voor een hartige, maar niet pikante variatie, voeg je gekookte spekjes, geraspte kaas en dungesneden scallions toe.

Het spek maakt het brood een beetje extra zout en rokerig, de kaas zorgt voor wat zachte romigheid, en de sallions geven het een beetje een frisse kick. Deze versie zou geweldig zijn voor een brunch!

Voor een geweldige vulling kun je geraspte, geschilde appels en wat gehakte, verse salie toevoegen. Let wel op het vochtgehalte bij het toevoegen van de appels!

Je kunt ook voor een kruidige smaak gaan, door niet alleen salie te gebruiken, maar ook wat vers gehakte rozemarijn en tijm.

Hoe maak je het lekkerste Jiffy Cornbread (recept)