Guinguette Marais Poitevin

Ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat we meer groenten moeten eten, toch? Ze zijn goed voor de algehele gezondheid en geven ons lichaam al die essentiële micronutriënten, ze maken ons dieet voller en zorgen ervoor dat we meer eten voor minder calorieën, en ze geven ons een goed gevoel. Dat weten we allemaal, maar toch lukt het de meesten van ons niet om dat voor elkaar te krijgen. Begrijp je wat ik zeg? Het kan te maken hebben met gebrek aan tijd of vaardigheden in de keuken, kieskeurige eters in huis, of misschien het feit dat groenten altijd bederven in de koelkast voordat we er aan toe komen om ze op te eten. Wat het ook is, weet dat ik het met je eens ben. Daarom ga ik in de post van vandaag een waardevol onderwerp behandelen – hoe je diepvriesgroenten roostert en in één uur heerlijke groenten voor een hele week klaarmaakt. Geen keukenvaardigheden vereist!

Ik zal eerst een basisrecept geven voor een mix van groenten en dat volgen met een paar specifieke recepten die ik voor Stronger U heb gemaakt en die eigenlijk vragen om in de pan te roosteren in plaats van in de oven.

Hoe diepvriesgroenten te roosteren

Ik ben een man van mijn woord en als ik zeg dat geen keukenvaardigheden vereist zijn, meen ik dat. Als je zakken diepvriesgroenten kunt openen en ze op bakplaten kunt leggen, zijn we in business. Op de afbeelding hieronder zie je dat ik een mix van broccoli, wortels, bloemkool, uien, paprika’s en spruitjes heb gebruikt. Voel je vrij om groenten naar eigen smaak in en uit te wisselen. Er is geen goed of fout antwoord hier, hoewel ik zal zeggen dat het aanpassen van de hoeveelheid je baktijd kan beïnvloeden. De mix hieronder vult twee bakplaten, dus als je een kleinere hoeveelheid maakt, verkort dan de baktijd.

Voordat we verder gaan, wil ik graag een paar van de beste groenten om te roosteren (allemaal) op een rijtje zetten, voor het geval je wat ideeën wilt opdoen.

• Broccoli en bloemkool passen overal bij
• Aardappelen zijn geweldig, maar bevatten wel meer koolhydraten/calorieën dan andere
• Pepers zijn geweldig bij Mexicaanse gerechten, ontbijtgerechten, of om guacamole/hummus in te dippen
• Zucchini en Squash kunnen ook gebruikt worden voor Italiaanse gerechten of om in te dippen
• Butternut squash lijkt erg op een zoete aardappel na het roosteren
• Mushrooms zijn geweldig op pizza’s of in roomsauzen (ik had er een paar aan mijn mix willen toevoegen, maar had geen champignons meer over)
• Zoek naar zoveel mogelijk kleuren

Calorie en Macronutrient Breakdowns

Deze specifieke partij heeft 681 calorieën, 28 gram eiwit, 113 gram koolhydraten, en 1 gram vet zonder toegevoegde olie of bakspray. Als je je afvraagt waarom de rekensom niet klopt, is dat waarschijnlijk te wijten aan sporen van macronutriënten en fabrikanten die de calorieën op het etiket tellen. De macro’s hier komen bijvoorbeeld op 573 calorieën, meer dan 100 calorieën minder dan op het etiket staat. Dus, hoe weet je wat je moet kiezen?

In mijn mening – en dit zal moeilijk zijn als je OCD bent – is te kiezen voor een van beide. Wie maakt zich druk over 100 calorieën van groenten in beide richtingen? Dat is het laatste waar je je zorgen over moet maken! Trouwens, je gaat toch niet de hele partij in één keer opeten. Het verschil in calorieën per portie zal hooguit 10-15 calorieën zijn.

Over olie gesproken: voeg gerust dingen toe als olijfolie, kokosolie, balsamicoazijn of zelfs boter. Ik vind dat een klein beetje zoutarme bakspray genoeg is om de kruiden te laten hechten en de klus te klaren.

Hoe geroosterde groenten te kruiden

Een van mijn favoriete bijgerecht recepten aller tijden is mijn air fryer geroosterde spruitjes en zoete aardappelen. Het recept vraagt om verse spruitjes, maar het is zo makkelijk te maken. Ik noemde ook een paar Stronger U recepten in de intro. Je zult deze heerlijk vinden. Volg Stronger U zeker op Instagram of Pinterest voor meer recepten zoals deze.

Pan Roasted Pepper Bacon Brussels Sprouts

Honey Sesame Broccoli in Bulk

Honey Sriracha Pan Roasted Spruitjes

Pan Roasted Chili Garlic Broccoli

Sauzen voor geroosterde groenten en meeneem

Oh, Ik was bijna de zoet-pikante Sriracha dipsaus vergeten. Meng 2 eetlepels (17 gram) suikervrije gelei of gelei met verminderde suiker met 1 theelepel (5 gram) Sriracha-saus. Geweldig!

Zoals ik in het begin al zei, je kunt deze zo ongeveer overal bij combineren. Een paar van mijn recepten schieten me echter te binnen:

• Instant Pot BBQ Pulled Chicken
• Mustard Balsamic Air Fryer Chicken Thighs
• Spicy Coconut Pulled Chicken Thighs
• Air Fryer Chicken Nuggets

Als je een van mijn recepten uitprobeert, tag me dan in je re-creatie op Instagram. Ik zal het zeker met iedereen delen!