Dit is wat je moet weten voordat je die restjes weer opwarmt.
Het is algemeen bekend dat je alles met metaal in de magnetron moet vermijden – als je ooit per ongeluk een gerecht hebt gezapt met een restje aluminiumfolie er nog aan, weet je waarom.
Er is ook veel informatie die waarschuwt voor het gebruik van plastic bakjes in de magnetron, waarbij enge termen als BPA worden gebruikt om ons bang te maken onze restjes in een glazen schaal te doen voordat we ze opnieuw opwarmen. Toch wordt het verwarrend als je kijkt naar items zoals diepvriesmaaltijden, die worden geleverd in plastic containers met specifieke instructies om ze opnieuw op te warmen in de magnetron.
“In het algemeen wordt elk materiaal dat met voedsel in aanraking komt en dat wordt gemaakt om voedsel te vervoeren, te verpakken of af te leveren aan de consument – inclusief plastic – gereguleerd door de FDA,” zegt Tamika D. Sims, PhD, directeur van food technology communications bij de International Food Information Council Foundation, een organisatie die zich richt op het communiceren van wetenschappelijk onderbouwde informatie over gezondheid, voeding en voedselveiligheid aan het publiek.
Als je van dit artikel hebt genoten, moet je de volgende lezen:
- Ik heb geen magnetron, en ik wil er ook geen. Here’s Why
- New Study Says BPA-Free Plastics Aren’t any Safer
- How Gross Is It to Not Use Plastic Produce Bags at the Grocery Store?
De FDA heeft toxicologische, chemische en milieugegevens gebruikt om de veiligheid van elk voedselcontactmateriaal te evalueren voordat het het consumentenniveau bereikt sinds 1997, toen nieuwe procedures werden geïmplementeerd in de FDA’s Modernization Act. Dus als je bij de kruidenier een pak plastic bakjes in je winkelwagentje gooit in afwachting van de restjes van Thanksgiving, hoef je je geen zorgen te maken dat ze BPA of andere schadelijke chemicaliën bevatten die in je voedsel kunnen lekken.
“Wat mensen zich moeten realiseren is dat elke stof die met voedsel in aanraking komt al is getest op hoeveel migratie mogelijk is,” zegt Dr. Sims, die opmerkt dat alle stoffen die met voedsel in aanraking komen migratie-eigenschappen hebben – zelfs bijvoorbeeld koekenpannen – die niet onveilig zijn.
Als vuistregel geldt dat u moet letten op wat er op de verpakking staat en elke verpakking alleen mag gebruiken zoals de fabrikant u heeft opgedragen. Als er staat “niet hergebruiken” of “niet in de vaatwasser doen”, moet u het niet doen. Maar als je af en toe de regel overtreedt, betekent dat niet dat je voorbestemd bent om ziek te worden, zegt Dr. Sims.
De reden waarom fabrikanten instructies als “niet in de magnetron” opnemen, is dat de integriteit van het product bij een bepaalde temperatuur kan beginnen af te breken. Hoewel je er geen ziektes door veroorzaakt, kun je jezelf verbranden, de verpakking smelten of zelfs je magnetron beschadigen. Hetzelfde geldt voor andere kunststoffen, zoals plasticfolie (dat in de magnetron begint af te breken, waardoor het in je eten kan smelten) of plastic bestek (dat kan buigen en breken als het te warm wordt).
Het komt erop neer? Voor dingen die snel moeten worden opgewarmd, is het gebruik van een plastic bakje waarop staat dat het in de magnetron kan, prima, zegt Dr. Sims, en je maakt jezelf niet ziek als je je lunch af en toe op deze manier moet opwarmen. Maar als je niet krap in de tijd zit, is het de moeite waard om de magnetron in het algemeen over te slaan en je eten op een andere manier op te warmen.
“Probeer het op te warmen met folie in een oven,” zegt Dr. Sims. ” helpt dingen zoals pizza knapperig te worden, en zorgt ervoor dat het beter smaakt, ook.”
Populair in Koken 101
Hoe je kunt zien of je wijn slecht is geworden
Kook Bieten in Minuten Met Deze Geniale Hack
Dit is dus waarom Uien hakken je aan het huilen maakt
Hier is precies hoe lang je (bijna) alles moet grillen