Tabel van Inhoud
Witte Zinfandels zijn de beste wijnen
Als u een wijnliefhebber bent, bent u vast en zeker bekend met een witte Zinfandel wijn. Vaak aangeduid als “White Zin,” het is een off-dry tot zoet en meestal roze gekleurde wijn. Zin behoort tot de klasse van wijnen die rosé worden genoemd, maar wordt gemaakt van de Zinfandel wijndruif die over het algemeen een kruidige, rode wijn met présence en verfijning voortbrengt. Bijna 85 procent van de totale productie van Zinfandelwijn is bestemd voor witte Zinfandel, die geen druif is, maar een methode om de Zinfandeldruiven te verwerken.
Beginnende wijndrinkers genieten doorgaans van de volgende kenmerken in een witte Zinfandel:
- Aangename, zoete smaak door de restsuiker
- Lage alcohol – 9-10 volumeprocent alcohol (ABV)
- Weinig calorieën – ongeveer 125 calorieën per portie van zes ons
Geschiedenis
Wijn wordt al minstens 9000 jaar gedronken,000 jaar. Historici hebben vastgesteld dat dit het moment was waarop de eerste wijngaarden in het Midden-Oosten werden aangelegd. Wijngaarden verspreidden zich over het Middellandse Zeegebied en de Fransen begonnen al snel het wijnbereidingsproces te kopiëren en de gemeenschap van wijndrinkers begon te groeien.
De Zinfandel-druifvariëteit werd voor het eerst tot roséwijn verwerkt door de El Pinal Winery in Lodi, Californië, in 1869. Bob Trinchero van Trinchero Family Estates in Napa Valley heeft bij toeval de huidige witte Zinfandel variëteit ontdekt. De Trincheros hadden een lange geschiedenis in de Italiaanse wijnindustrie. Zij kochten het verlaten Sutter Home landgoed in 1947, en begonnen met de productie van Californische wijnen.
In 1972, toen een wijnmaker probeerde de Amador County Zinfandel robuuster te maken, blies hij wat van het sap af en vergiste het als een “witte” wijn. De kleur van de Zinfandel bleek in feite lichtroze te zijn door de blootstelling aan de rode druivenschillen. De klanten van het proeflokaal en de wijndrinkers genoten van de lichtere smaak en Sutter Home begon de wijn te verkopen. De wijn werd aanvankelijk op de markt gebracht onder de naam Oeil de Perdrix (Oog van de Patrijs) maar werd veranderd in witte Zinfandel om te voldoen aan de eisen van de Amerikaanse regering dat de naam in het Engels moest zijn. Trinchero is ook verantwoordelijk voor het bedenken van de term “blush wine” en het werd prominent weergegeven op de White Zinfandel etiketten en Zinfandel wijndruiven.
Een van de vele voordelen van het gebruik van de Zinfandel druif voor witte Zinfandel is dat het “oude wijnstokken” wijngaarden heeft gered. De populariteit van witte Zinfandel betekende dat de “oude wijnstok” Zinfandel wijngaarden in Californië niet werden vernietigd voor nieuwere Californische druiven en witte wijn druiven die steeds populairder werden in die tijd.
De oorsprong van de Zinfandel-druif was onbekend, totdat recente DNA-vingerafdrukken bevestigden dat de druif genetisch identiek is aan de Primitivo-druif uit Italië en de Crlienak Kastelanski-druif uit Kroatië. Zinfandeldruiven krijgen hun eigen specifieke smaakprofiel door de verschillen in terroir, teelt en vinificatiestijlen. Historici zijn het erover eens dat de Californische Zinfandel hoogstwaarschijnlijk in Kroatië is ontstaan toen een kwekerij-eigenaar stekken vanuit Kroatië via Oostenrijk naar de Verenigde Staten bracht. Zinfandel is een uitgesproken Amerikaanse naam en werd voor het eerst aangeprezen in Boston in 1832. De goudkoorts was verantwoordelijk voor de introductie van de Zinfandel-druif in Californië, en de druif gedijde goed op de bodem en in het klimaat van de staat.
Sutter Home ging door met het produceren van witte Zinfandel op de traditionele manier tot ze in 1975 te maken kregen met een vastzittende gisting. Het kwam erop neer dat de gist stierf voordat hij alle suiker in alcohol had omgezet. De resulterende wijn had een hoger alcoholgehalte, maar er was nog wat suiker overgebleven, waardoor hij zoet was. Deze “nieuwe” witte Zinfandel was een groot succes en Sutter Home begon de zoete wijn in grote hoeveelheden te produceren.
Heden ten dage maken innovatieve wijnmakers droge rosés van de Zinfandel-druif en brengen ze onder de naam White Zin. Dit heeft geleid tot een opleving in de populariteit van witte Zinfandel en een proliferatie van wijnmakers die de wijn produceren.
Proeven van witte Zinfandel
White Zinfandel moet worden gedronken bij ongeveer 54 graden Fahrenheit, wat warmer is dan een typische koelkasttemperatuur van 35 graden Fahrenheit. Als de wijn te koud is, worden de smaken verborgen. Verwarm uw White Zinfandel een beetje voordat u hem drinkt, zodat u de zachte smaken kunt waarderen. Het is niet een wijn die is bedoeld om te worden gerijpt en moet worden geconsumeerd binnen zes maanden na botteling.
Wijndrinkers, van beginners tot professionals, hebben allemaal hun favoriete methode om wijn te beoordelen. De belangrijkste factoren zijn of je de wijn die je drinkt lekker vindt en waardeert. De American Wine Society (AWS) heeft een evaluatieformulier met een puntensysteem dat hun leden gebruiken om de factoren aan te pakken die de meeste mensen gebruiken om wijn te proeven:
- Opzicht – 3 punten
- Aroma/Bouquet – 6 punten
- Smaak/Textuur – 6 punten
- Achterham – 3 punten
- Algemene indruk – 2 punten
Elke factor op het formulier krijgt een puntwaarde met een ruimte voor opmerkingen of kritiek. Het is belangrijk om objectief te blijven en uw persoonlijke wijn voorkeur en afkeer opzij te zetten. Concentreer u op de feitelijke waarnemingen en sensaties die uw zintuigen aan uw hersenen doorgeven. Zet uw persoonlijke wijnvoorkeuren opzij tijdens het proeven en probeer onbevooroordeeld te blijven. Met een maximumscore van 20, worden wijnen die tussen 18-20 scoren als Buitengewoon beschouwd, 15-17 zijn Uitstekend, en 12-14 zijn Goed. Alles onder de 12 is uw tijd niet waard.
Wanneer je wijn proeft, concentreer je dan op de wijnen en onthoud de 6 S’en van het beoordelen:
- Zien
- Wervelen
- Snuffelen
- Slurpen
- Smaak
- Spugen
Er zijn wijnglazen die speciaal bedoeld zijn voor roséwijn, maar je kunt ook een wit wijnglas gebruiken. U zult merken dat de witte Zinfandel door het suikergehalte kan smaken als een fruitpunch, hoewel de nieuwere witte Zinfandels ook een knapperig zure smaak kunnen hebben.
Hoe wijn te beoordelen:
- Goede proefomstandigheden – Zorg ervoor dat de ruimte niet te lawaaierig of druk is en dat er geen kookgeuren, parfums of dierengeur zijn die het wijnaroma kunnen verstoren.
- Wijntemperatuur – Als de geserveerde wijn te koud is, warmt u de wijn op door in de kom te cuppen.
- Hoe de wijn eruit ziet – Bekijk de wijn van bovenaf voor diepte van de kleur en van opzij om het volledige kleurengamma te zien. Houd het glas tegen het licht om te beoordelen op helderheid of troebelheid.
- Wentel de wijn rond het glas – Wijnen die langzaam langs de zijkant van het glas naar beneden lopen, zijn meestal rijper en meer mondvullend dan wijnen die snel naar beneden lopen.
- Snuif de wijn vanaf de bovenkant van het glas – Identificeer de belangrijkste geuren zoals bloemen, fruit en kruiden. Ruik ook naar off-aroma’s zoals muffigheid, verbrande lucifers, of azijn. De beste wijngeuren zijn complex, evenwichtig en harmonieus.
- Nip aan uw wijn en laat hem door uw mond circuleren – Ontdek een scala aan bloemen, fruit, kruiden, mineralen, vaten en andere smaken en gebruik uw smaakpapillen om te beslissen of de wijn complex, evenwichtig en compleet is.
Wijnproeven bij een wijngaard is erg leuk, maar wees niet bang om zelf te experimenteren. Houd een wijndagboek bij waarin je proefnotities kunt bijhouden van wijnen die je wel en niet lekker vindt.
Witte Zinfandel opties
Wine Searcher geeft een overzicht van meer dan 160 verschillende koopopties van Witte Zinfandel en rangschikt alle wijnen via een maatstaf voor populariteit. Populariteit wordt bepaald door hoe vaak een wijn wordt gezocht over alle jaargangen. De meest populaire wijn is de meest gezochte wijn en de rangschikking is gebaseerd op miljoenen zoekopdrachten per jaar. Vivino ratings zijn op een vijf sterren basis en worden bepaald door consumenten die hebben gekocht en geproefd van de wijn.
Beste witte Zinfandel onder de $50
De beste witte Zinfandel onder de $50 wordt geproduceerd door Hiyu Farm’s Smockshop Band onder het Spring Ephemeral-merk. Smockshop Band is gevestigd in Hood River, Oregon en is een werkende biologisch-dynamische boerderij, restaurant en wijngaard. De witte Zinfandel is niet zoet en de neus toont een mix van specerijen, rook, aarde en zacht rood fruit. Hij heeft een lichte body en matige zuren.
- Gemiddelde prijs: $ 34
- Wine Searcher Ranking: 64.306
- Vivino Rating: 4.2
Beste Witte Zinfandels onder de $30
De beste Witte Zinfandel onder de $30 is Turley White Zinfandel uit Napa Valley. Turley plukt een kleine hoeveelheid van hun landgoed Zinfandel wijnstokken vroeg om deze heldere, droge rosé te produceren. De wijn heeft een hoog zuurgehalte en een laag alcoholpercentage – hij is verfrissend, hoewel hij meer lijkt op Franse rosés uit de Provence. Proefnotities beschrijven de wijn als rijk van kleur en balans met een algehele indruk van frisheid met een prachtige koraal kleur.
- Gemiddelde Prijs: $25
- Wine Searcher Ranking: 70.482
- Vivino Rating: 4.0
Andere kanshebbers:
Chateau Julien Wine Estate Emerald Bay Coastal White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $28
- Wine Searcher Ranking: 207.766
- Vivino Rating: 2.6
Trinity Oaks White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $21
- Wine Searcher Ranking: 235.283
Broc Cellars Sonoma Country White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $22
- Vivino Rating: 4.1
Beste witte Zinfandel onder $20
Coastal Vines Cellars White Zinfandel heeft een prachtige roze zalmkleur en is licht zurig. Proef de sappige fruitsmaken van kersen en aardbeien met een sterke zoete afdronk. Deze wijn past goed bij zeevruchten, milde kazen, en pittige Aziatische gerechten.
- Gemiddelde prijs: $16
- Wine Searcher Ranking: 62.458
- Vivino Rating: 3.5
Andere kanshebbers:
La Terre Cellars White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $15
- Wine Searcher Ranking: 64.306
Sutter Home Reserve White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $18
- Wine Searcher Ranking: 77.902
- Vivino Rating: 3,3
Beste Witte Zinfandel onder de $15
Wicked Lady White Zinfandel heeft een rijke zalmroze kleur en barst van de smaken van zoete aardbeien.
- Gemiddelde prijs: $11
- Wine Searcher Ranking: 38.084
- Vivino Rating: 3.8
Andere kanshebbers:
Salmon Creek White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $11
- Wine Searcher Ranking: 41.002
- Vivino Rating: 3,5
Beringer Vineyards California Collection Sparkling White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $ 12
- Wine Searcher Ranking: 53.218
Beste Witte Zinfandel onder de $ 10
Beringer Vineyards Witte Zinfandel wordt soms aangeduid als Zinfandel Rosé. Hij is licht rosé van kleur, bijna roze. De neus is vers fruit met een hint van snoep appel. De wijn is zeer zoet met een licht bittere smaak. Beschreven als fris en lekker met bessenfruit smaken en aroma’s van honingdauw en citrus. Deze White Zinfandel combineert mooi met kruidige gerechten.
- Gemiddelde prijs: $5
- Wine Searcher Ranking: 3.740
- Vivino Rating: 3.5
Andere kanshebbers:
Canyon Road White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $7
- Wine Searcher Ranking: 8.264
- Vivino Rating: 3.5
Gallo Family Vineyards White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $4
- Wine Searcher Ranking: 8.811
- Vivino Rating: 3.5
Sutter Home White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $8
- Wine Searcher Ranking: 10.459
- Vivino Rating: 3.5
Montevina Amador Country White Zinfandel
- Gemiddelde Prijs: $7
- Wine Searcher Ranking: 103.767
- Vivino Rating: 3.7
| Witte Zinfandel Vergelijkingstabel | ||||||||
| Wijnnaam | Prijs | Wijnzoeker ranking | Vivino rating | Beste in categorie | ||||
| Hiyu Farm’s Smockshop Band Spring Ephemeral White Zinfandel | $ 34.00 | 64.306 | 3.4 | ✔️ | ||||
| Turley White Zinfandel | $ 25.00 | 70.482 | 4.0 | ✔️ | Chateau Julien Wine Estate Emerald Bay Coastal White Zinfandel | $ 28.00 | 207.766 | 2.6 |
| $ 21.00 | 235.283 | |||||||
| $ 22.00 | 4.1 | Coastal Vines Cellars White Zinfandel | $ 16,00 | 62.458 | 3.5 | ✔️ | La Terre Cellars White Zinfandel | $ 15,00 | 64.306 |
| $ 18.00 | 77.902 | 3.3 | ||||||
| Wicked Lady White Zinfandel | $ 11.00 | 38.084 | 3.3 | ✔️ | Salmon Creek White Zinfandel | $ 11,00 | 41.002 | 3.5 |
| $ 12.00 | 53,218 | ✔️ | ||||||
| Beringer Vineyards White Zinfandel | $ 5,00 | 3,00 | ✔️ | .00 | 3.740 | 3.5 | ||
| $ 7.00 | 8.264 | 3.5 | Gallo Family Vineyards White Zinfandel | $ 4,00 | 8.811 | 3,5 | ||
| $ 8,00 | 8,00 | 8,00 $.00 | 10.459 | 3.5 | ||||
| $ 7.00 | 103.767 | 3.7 |
White Zinfandel Pairings
Er zijn vele manieren om van witte Zinfandel te genieten, of het nu op een warme zomerdag, een chique cocktailuurtje of een intiem etentje is. Het is een heerlijke aanvulling op een grote verscheidenheid aan tapas of hapjes. Een goed uitgebalanceerde witte Zinfandel heeft genoeg zuren om de zoetheid tegen te gaan en past goed bij romige pastagerechten, zachte kazen, rijk varkensvlees of zalm. Het is ook een goede begeleider van pittige Aziatische, Mexicaanse, Creoolse of Indiase gerechten. De lichte en citrusachtige smaak is een veelzijdige en plezierige aanvulling op elke maaltijd.
Veel gestelde vragen
De levensduur van een open en een gesloten witte is heel verschillend. Voor een gesloten Zinfandel kunt u een levensduur verwachten van 2 tot 5 jaar voor een rode Zinfandel en 18 top voor een witte fles.
De smaaktonen van witte Zinfandel zijn licht zoet en met een tannine zeer vergelijkbaar met witte wijn, ook al wordt de wijn geproduceerd met druiven met een rode schil.
Witte wijnen zijn meestal zeer droog of extra zoet. Pinot Grigio wordt geclassificeerd aan de droge kant van het spectrum, terwijl White Zinfandel meestal zoeter en minder droog is.
Conclusie
In de jaren zeventig en tachtig was White Zinfandel oppermachtig. Amerikanen waren dol op de zoete, roze wijn van de Californische Zinfandel-druif. Het was een veelgebruikte component in wijn spritzers en sangria. Vandaag de dag produceren de nieuwe wijnmakers een aantal nieuwe, volledig droge, witte Zinfandel wijnen die zelfs de meest snobistische sommeliers zijn begonnen aan te bevelen aan hun klanten. De Amerikaanse wijnboeren beginnen zelfs een aanzienlijk marktaandeel te veroveren op de producenten van roséwijn uit de Provence. Witte Zin is nu goed voor meer dan 10 procent van alle wijn die in Amerika wordt verkocht.