Guinguette Marais Poitevin

Dit Homemade German Spaetzle recept laat je zien hoe je deze heerlijke, Duitse eiernoedel knoedels maakt. Ze zijn het perfecte bijgerecht bij al je Beierse favorieten!

Nee, dit is geen foto van roereieren.

Wat is spaetzle? U vraagt het. Dit is een foto van zelfgemaakte Duitse spaetzle noedels, een speciaal soort eiernoedel die zowel je mond als je maag erg blij zal maken.

Dit is een geweldig gerecht voor elk Duits of Oktoberfest thema diner.

Bij een Duits diner horen Sauerbraten en fondue, kool en Duitse aardappelsalade, en een Duitse appelstrudel.

Daaraan kun je deze Beierse linzensoep en een enorme pot zelfgemaakte spaetzle toevoegen, en je bent er helemaal klaar voor.

Hier een foto van het gerecht:

Veel te veel eten.

Okee, terug naar de zelfgemaakte Duitse Spaetzle:

Als je dus nog nooit spaetzle hebt gegeten, wacht je een geweldige traktatie. De eerste keer dat ik het probeerde, had ik geen idee wat ik kon verwachten.

Ik denk niet dat ik me realiseerde dat het een pasta was, dus de heerlijke tandig-kauwige textuur verraste me echt.

Spaetzle is eigenlijk net als echt gecondenseerde eiernoedels.

Als je wel spaetzle hebt gehad, maar het nog nooit hebt gemaakt, staat je ook een geweldige traktatie te wachten.

De eerste keer dat ik het maakte, heb ik mijn fornuis volledig vernield.

En met vernield bedoel ik dat ik het echt smerig heb gemaakt. Ik heb het niet echt verpest of zo.

Het proces kostte me ook een goed uur, en toen had ik echt trek gekregen in wat koolhydraten, dus ik denk dat het uiteindelijk allemaal goed kwam.

Ik besloot slimmer te werk te gaan bij het maken van spaetzle en kocht een van deze geweldige-super-duper-toys van Amazon.

Ik ben meestal niet een voor keuken gadgets die slechts een doel dienen, maar ik maak een uitzondering voor deze tool.

Dit kleine schatje stelt me in staat om spaetzle maken wanneer ik maar wil in minder dan 15 minuten, zolang ik eieren, melk, meel en zout.

Beste geld dat ik heb uitgegeven in een LANGE tijd. Klik hier voor de laatste prijzen van de spaetzle-maker.

Hoe maak je Spaetzle

Hier lees je hoe je spaetzle maakt en je zult zien dat het heel gemakkelijk is om het thuis te maken.

Samenstellen van de ingrediënten.

Voeg in een middelgrote kom de eieren, melk en zout toe.

Klop vervolgens de eieren, melk en zout met een garde door elkaar.

Voeg de bloem toe.

Roer tot het goed gemengd is. Als het te lopend is, voeg dan een beetje meer bloem toe. Als het te dik is, voeg dan een beetje meer melk toe.

Breng een grote pan gezouten water op hoog vuur aan de kook. Plaats uw spaetzle-maker erbovenop.

Giet vervolgens de helft van het beslag in de kop van het apparaat.

Schuif de beker snel heen en weer om het beslag erdoor te laten vallen.

Herhaal dit met de tweede helft van het beslag, werk snel, tot al het beslag in de pan kookt.

Zet de spaetzle-maker aan de kant en roer de knoedels goed om in de pan. Laat ze 1 tot 2 minuten koken, tot ze aan de oppervlakte drijven.

Overgiet met een schuimspaan en doe in een grote kom.

Opgiet met boter en kruiden.

Dien warm op.

Ik serveer dit graag bij Duits eten (uh, natuurlijk), maar het is ook heerlijk naast hertenbiefstuk, varkenskarbonade, of onder een grote portie rundvleesstoofpot.

Geweldig, zeg ik je!

Hier is het recept!

Deze Duitse pasta, Spätzle, of Knöpfle, is ook bekend als Spätzli of Chnöpfli in Zwitserland of Hongaarse Nokedli, Csipetke of Galuska.

Deze Duitse noedels worden ook wel gespeld als: Spätzle of spätzle, maar vaak verkeerd gespeld als: spätzle, spatzel, spatzels, spatzels, spaetzel, spaeztle, spatzles, spetzel, spetzle, spätzel en spatezel.