Op zoek naar makkelijke menu-ideeën voor het komende Diwali-feest? Wil je je instant pot gebruiken om de planning en voorbereiding te vereenvoudigen? Hier deel ik een aantal gerechten om indruk te maken op je gasten, zoals voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten om in je instant pot Diwali menu op te nemen.
Het plannen van een Indiaas menu voor een etentje lijkt in eerste instantie misschien ontmoedigend, maar het is echt niet zo moeilijk. Er zijn een paar basisprincipes om te onthouden en u kunt gemakkelijk een feestmenu plannen.
Tips voor het plannen van een Indiaas feestmenu
Wat moet er in het menu?
De meeste Indiase feesten of diners bestaan uit een driegangenmenu, dat voorgerechten, hoofdgerecht en desserts omvat. U wilt het menu eenvoudig houden.
Voordat u het menu bepaalt, vraagt u het aantal gasten en houdt u rekening met eventuele dieetbeperkingen, bijv. veganistisch, glutenvrij.
- 1-2 voorgerechten en een drankje. Dit houdt de gasten bezig terwijl iedereen arriveert en zorgt ervoor dat ze geen superhonger hebben tijdens het wachten. U kunt eventueel voorgerechten overslaan voor een lunch, afhankelijk van het evenement.
- 1-2 dips en augurk
- Een curry met een jus en een zonder een jus (plus een vleesgerecht indien van toepassing)
- Een linzen- of bonenschotel
- Een rijstgerecht
- Een raita of Dahi Vada. Dit is belangrijk om op te nemen omdat het goed samengaat met de kruiden in de Indiase keuken.
- Een soort brood om bij de curry te eten. Om de bereiding te vergemakkelijken, kunt u diepvriesbrood of in de winkel gekocht brood gebruiken, zoals naan, dat gemakkelijk kan worden opgewarmd.
- 1-2 desserts
Hoe bereid je je voor op een uitgebreid Indiaas etentje?
Planning 2-3 dagen voor het feest kan helpen om veel stress op de dag te verlichten en heeft een betere kans voor de gastheer om van het feest te genieten!
- 2-3 dagen voor het feest
- Beslis het menu
- Maak een lijst van alle ingrediënten voor de items in het menu. Kijk wat je al in je voorraadkast hebt en streep ze van de lijst af.
- Doe de boodschappen.
- 1 dag voor het feest
- Snijd alle groenten fijn (of marineer het vlees).
- Week de bonen/kikkererwten. Bonen/kikkererwtencurry’s kunnen ook de dag ervoor worden gemaakt, omdat ze de volgende dag beter worden als ze rusten en in de smaken trekken. bv. Chana Masala, Dal Makhani, Rajma.
- Alle gerechten die gekookt moeten worden, kunnen eventueel voorgekookt en in de koelkast gezet worden. Bijvoorbeeld, aardappelen.
- Voor alle curry’s, ui-tomaat masala (of curry basis) kan worden voorbereid en gekoeld. Bijvoorbeeld, als het maken van paneer tikka, kunt u de curry saus en op de dag alleen warmte en voeg de paneer.
- Bereid de chutneys / dips. Deze zijn meestal gemakkelijk te koelen.
- Bereid alle desserts die dikker/romiger worden als ze rusten. bv. Kheer
- Geef het servies en bestek klaar. Als u papieren borden gebruikt, zet ze dan klaar.
- Op de dag
- Bereid de gerechten en doe ze in de serveerschaal. Voor gerechten die vlak voor het serveren opnieuw moeten worden opgewarmd, plant u de serveerschaal dienovereenkomstig.
- Houd de tafel klaar, afhankelijk van of het een sit-down diner is of een buffet.
Pro-tips
- Bedenk de hoeveelheid van elk gerecht niet op zichzelf, maar als onderdeel van het hele menu. Als er meerdere gerechten op een feest staan, kan de hoeveelheid van elk gerecht naar beneden worden bijgesteld omdat mensen zoveel gerechten zullen proberen. Ook vullen veel mensen zich met voorgerechten en eten ze niet veel van het hoofdgerecht. Maar iedereen eet het toetje!
- Ik probeer meer gerechten te maken die in de instant pot kunnen, zodat ik minder tijd nodig heb om te koken. Ook kun je met de instant pot gemakkelijk grotere hoeveelheden in één keer koken.
Indiase voorgerecht-ideeën
Instant Pot Voorgerecht-ideeën:
- Spicy Bombay Potatoes
- Kala Chana Chaat
- Khaman of Rava Dhokla
Meer voorgerecht-ideeën:
- Samosas – Gekocht of zelfgemaakt
- Paneer Puffs – Maak deze in de oven zodat je een grote partij kunt maken om een feestje te serveren!
- Tamarinde Chutney
- Munt Cilantro Chutney
Indiase Drank Ideeën
- Mango Lassi
- Thandai
- Masala Chai
Indiase Voorgerechten Ideeën
Hoofdgerecht dat bestaat uit linzen, bonen en paneer of groenten curries. Alle onderstaande opties kunnen in een instant pot worden gemaakt.
Lentil &Bonen Entree Opties
- Chana masala
- Rajma
- Dal Makhani
Paneer voorgerecht
- Paneer Tikka Masala
- Palak Paneer
- Matar Paneer
Groente Entree Opties
- Groente Korma
- Aloo Gobi
- Mushroom Matar
- Aloo Matar
Voor meer vegetarische curry ideeen gemaakt in de instant pot, kijk dan eens naar deze collectie van Instant Pot Indiase Vegetarische Recepten.
Vlees/spijs voorgerechten
- Chicken Tikka Masala
- Chicken Korma
- Chicken Vindaloo
- Coconut Shrimp Curry
- Salmond Tikka Masala
Indiase Rijst Schotel Ideeën
- Groente Biryani (of Pulao)
- Jeera Rijst of Citroen Rijst
Voor meer rijst ideeën gemaakt in de instant pot, kijk dan eens naar deze verzameling Indiase Instant Pot Rijstrecepten.
Yoghurt Bijgerecht Ideeën
- Raita – U kunt een gewone of plantaardige yoghurt gebruiken. Hier zijn wat ideeën.
- Dahi Vada
Indisch brood
Voor een feestje kies ik het liefst Naan. Je kunt gewone of knoflooknaan kopen bij Trader Joes of Indiase kruidenierszaken.
Als je het brood thuis wilt maken, vind je hier mijn roti- en paratha-recepten.
Indiase Party Dessert Ideas
- Rijst Kheer, of Vermicelli Kheer
- Wortel Halwa of Kokos Pompoen Halwa
Voor meer dessert ideeën gemaakt in de instant pot, check deze collectie van Indiase Instant Pot Dessert Recepten.
Andere desserts/zoete ideeën- Kokos Ladoo
- Gulab jamun
- Chocolade Amandel Bites
Plan je volgende Indiase etentje met deze vegetarische ideeën. Als u er een kipcurry bij wilt doen, bekijk dan hier de kipopties.