- Smoothies hebben alle suiker en calorieën zonder alle vezels van hele vruchten.
- Vezels helpen bij verzadiging, wat belangrijk is voor gewichtsbeheersing, evenals de preventie van sommige chronische ziekten.
- Als een smoothie de enige manier is waarop je fruit en groenten in je dieet krijgt, ga dan niet te ver en kijk uit voor toegevoegde suikers.
- Bezoek INSIDER’s homepage voor meer.
Een kop gemixt fruit lijkt misschien een super gezonde manier om je dag te beginnen, en het heeft zeker een aantal echte voordelen ten opzichte van minder nutriënten-dichte, meer dessert-achtige ontbijt voedingsmiddelen. Maar smoothies hebben niet echt het gouden gezondheids aureool waar ze vaak voor worden uitgemaakt.
We spraken met een aantal voedingsexperts over een aantal van de redenen waarom smoothies hun reputatie als “gezondheidsvoedsel” niet verdienen.”
Een deel van de vezels die van nature aanwezig zijn in heel fruit wordt verpulverd
Gemengd fruit is nutritioneel niet gelijkwaardig aan hetzelfde fruit dat in zijn geheel wordt gelaten, volgens sommige experts. Hoewel sommige eigenschappen natuurlijk aanwezig blijven, waaronder oplosbare vezels, kan het blenden onoplosbare vezels afbreken.
“De reden dat ik meestal aanraad om hele groenten en fruit te eten, in plaats van ze te drinken, is dat de vezelige en pulpachtige delen waardevolle voedingsstoffen bevatten, en ook dienen om je te vullen,” vertelde Dr. Alka Gupta, co-directeur van het Integrative Health & Wellbeing Program bij New York-Presbyterian en Weill Cornell Medicine aan INSIDER. “Oplosbare en onoplosbare vezels zijn cruciaal voor het spijsverteringsproces – ze zorgen ervoor dat we voedingsstoffen en suikers langzaam verteren en absorberen, waardoor een snelle piek in bloedsuikers wordt voorkomen. Ze voegen ook bulk toe aan onze ontlasting, en helpen ons maag-darmstelsel regelmatig in beweging te houden.”
Het is bekend dat fruit en groenten veel vitaminen bevatten, maar hun onoplosbare vezelgehalte is een onbezongen held. Het speelt een rol bij gewichtsbeheersing en kan chronische ziekten zoals diabetes helpen voorkomen. Gupta zei ook dat vezels belangrijk zijn voor de cardiovasculaire gezondheid.
Lees meer: Study details how high fiber diets make for healthier lives
“Als het op ontbijt aankomt, wil je ervoor zorgen dat het vezelrijk is en rijk aan eiwitten om je verzadigd te houden voor de rest van de ochtend,” vertelde Leah Kaufman, MS, geregistreerd diëtist bij NYU Langone’s Weight Management Program aan INSIDER. Het eiwitgehalte van een smoothie kan worden verhoogd met noten, notenboter, of eiwitpoeder, maar zo niet, dan kan het gebrek aan eiwit en vezels leiden tot een hongerig gevoel voor de lunch.
Maar het is vermeldenswaard dat er meer onderzoek nodig is over hoe je lichaam onoplosbare vezels verteert als het eenmaal is afgebroken in deze vorm. Sommige deskundigen zijn het erover eens dat blenden de hoeveelheid vezels vermindert, terwijl anderen sceptisch zijn.
Smoothies bevatten vaak veel suiker en calorieën
Meer is niet altijd beter, zelfs als het gaat om over het algemeen gezonde voedingsmiddelen zoals fruit en groenten. Kaufman schatte dat de gemiddelde smoothie van een smoothiewinkel tot zes keer de aanbevolen portie fruit kan gebruiken, zoals drie hele bananen tegen de aanbevolen één-half.
“Wanneer we deze voedingsmiddelen combineren in een smoothie, wordt het vrij gemakkelijk om een veel grotere hoeveelheid calorieën en suiker te drinken (van alleen de voedingsmiddelen zelf), dan wanneer we de hele voedingsmiddelen eten,” zei Gupta. “Als je denkt aan een fruit-gebaseerde 20-ounce smoothie, bevat het waarschijnlijk veel meer fruit dan we normaal gesproken in één keer zouden eten.”
Dit volume, gecombineerd met de verzadigingsfactor die je mist van de vezels die zijn vernietigd, betekent dat smoothies het gemakkelijker maken om te overdrijven op calorieën en suiker. Zowel winkel-kochte en zelfgemaakte smoothies kunnen bevatten toegevoegde suikers ook, zoals in de vorm van voorgezoete vruchtensappen of yoghurt.
Dit alles gezegd hebbende, kan er nog steeds een plaats zijn voor smoothies in een gezond dieet
Als je keuzes voor een snel ontbijt voor onderweg echter beperkt zijn, is een smoothie misschien niet de slechtste keuze. “Als je niet altijd kunt gaan zitten en gezond voedsel kunt eten, kan het combineren in een goed afgeronde smoothie een optie zijn – als je het op een gezonde manier doet, kan het beter zijn dan het helemaal niet te eten,” zei Dr. Gupta. En smoothies, volgens Dr. Gupta, zijn veel beter dan sappen, die nog minder vezels bevatten.
Lees meer: 4 simpele redenen waarom je nooit een cleanse moet doen
Dus als een smoothie je beste kans is om wat fruit en groenten in je dieet te persen, is dat waarschijnlijk OK – ga alleen niet te ver. En volgens Kaufman’s advies, voeg ook een portie eiwitten toe.
“Wees gewoon voorzichtig met hoe vaak je ze neemt, de hoeveelheid die je neemt, het suikergehalte van wat je toevoegt, en toegevoegde suikers/ingrediënten,” zei Dr. Gupta.