Malen met een koffiemolen
Koffiemolens zijn zo ontworpen dat ze twee schurende oppervlakken hebben die uit elkaar staan en in verschillende richtingen ronddraaien. Als de koffiebonen in de machine worden geplaatst, worden ze door de zwaartekracht tussen de twee oppervlakken naar beneden getrokken, en dit breekt de bonen tot ze in kleine deeltjes zijn gebroken.
Het gebruik van een koffiemolen geeft u veel controle over de grootte en de consistentie van de korrels, en het resultaat? Een fijne maling van koffie in een poederachtige substantie.
Malen met een keukenmachine of blender
Malen met een keukenmachine of blender kan ook. In tegenstelling tot de koffiemolen met zijn schurende oppervlakken, hebben de keukenmachine en de blender messen die de bonen in kleinere deeltjes breken. De maling die je krijgt, verschilt bij beide methoden.
De middelfijne maling
Als je op zoek bent naar een meer middelfijne maling, kun je dit zeker bereiken met zowel een keukenmachine als een blender. Door uw koffiebonen in de blender te doen en ze een paar minuten te laten blenden, krijgt u een maling die perfect is voor espresso-koffie.
Een medium-fijne maling is uitstekend voor schenkmethoden, maar iets te fijn voor een standaard druppelzetapparaat. Het gebruik van deze maling in een druppelzetter geeft uw koffie waarschijnlijk een sterke smaak, dus als u van sterke koffie houdt, is dit geen probleem.
De maling van de keukenmachine
Het nadeel van het gebruik van een keukenmachine of blender als het gaat om het malen van koffiebonen is dat het moeilijk is om iets anders te malen dan een medium-fijne consistentie.
Als je de blender stopt voor de medium-fijn, zul je waarschijnlijk een mix van grote en kleine deeltjes zien, wat zal resulteren in een ongelijkmatige maling.
Een oplossing hiervoor is om een pulse stand te gebruiken op je keukenmachine of blender als je die hebt. Door de bonen in kortere perioden te malen en de blender tussen elke maalbeurt te schudden, worden de deeltjes gelijkmatiger van grootte. Door dit te doen worden de bonen grof gemalen in de buurt van het mes en door te schudden vallen de grote stukken samen met de rest van de mix.
Hoewel, zelfs wanneer u de pulserende functie gebruikt, zult u nog steeds niet hetzelfde resultaat krijgen als wanneer u een specifieke koffiemolen gebruikt. Hoe meer u oefent met malen, hoe fijner u de maling kunt maken.