Walnoten zijn voedzaam op zichzelf, maar toegevoegd aan een dessert of hartig gerecht, zijn ze heerlijk en geven ze elke maaltijd een prachtige crunch. Walnoten worden geoogst van augustus tot november, dus het is moeilijk om ze het hele jaar door te vinden. Om walnoten vers te houden, kunnen ze in de koelkast worden bewaard, maar als u ze langer wilt bewaren, wat doet u dan?
Kan je walnoten invriezen? Ja, je kunt walnoten invriezen. Walnoten zijn in de vriezer 1 jaar houdbaar. Zowel ongepelde als gepelde walnoten kunnen op dezelfde manier worden ingevroren. Als de walnoten in hun originele, ongeopende verpakking zitten, hoeft u ze niet voor te bereiden en kunt u de verpakking gewoon in de vriezer leggen.
Lees verder om meer te leren over het op de juiste manier invriezen van walnoten!
Hoe walnoten invriezen
Noten invriezen is uitzonderlijk eenvoudig, en met een paar eenvoudige stappen kunt u uw walnoten invriezen om ze vers te houden voor later gebruik en om te voorkomen dat ze bederven voordat ze worden gebruikt.
Voor walnoten die zijn overgebleven uit een geopende verpakking, kunt u ze het beste in een vriesbestendige container doen. U kunt kiezen voor een plastic diepvriesdoosje dat luchtdicht kan worden afgesloten, of voor een afsluitbaar diepvrieszakje.
Beide opties werken goed om lucht en vocht buiten te sluiten, waardoor de noten die erin zijn bewaard, nog beter worden bewaard. Vergeet niet de datum op het pakje te vermelden voordat je het in de vriezer stopt, zodat je weet wanneer je de walnoten op moet eten.
Gemalen walnoten kun je beter niet invriezen. Als u van plan bent om gemalen walnoten te gebruiken, vries ze dan liever in hun geheel in en maal ze daarna fijn zodra ze uit de vriezer zijn gehaald.
Verwerk de noten niet, hak ze niet fijn en vermaal ze niet tot u klaar bent om ze aan uw maaltijd toe te voegen. Dit helpt om ervoor te zorgen dat de noten een optimale smaak hebben zodra ze ontdooid zijn.
Noten zijn berucht om het oppikken en absorberen van geuren van voedsel dat in hun buurt wordt bewaard. Daarom is het zo belangrijk om ervoor te zorgen dat de opslagcontainer die u voor de walnoten hebt gekozen, ze beschermt tegen het absorberen van andere smaken in de vriezer.
Als u een pak walnoten wilt invriezen, maar er maar een paar tegelijk wilt gebruiken, is het een goed idee om ze zo in te vriezen dat ze in een later stadium gemakkelijk te scheiden zijn.
Om dit te doen, moet u de walnoten uitgespreid op een bakplaat leggen. Leg deze in de vriezer totdat ze helemaal bevroren zijn. Doe deze bevroren walnoten vervolgens over in een luchtdichte bak of bewaarzak.
Op deze manier zijn de walnoten niet aan elkaar vastgevroren en kunt u er gemakkelijk een handvol uit de verpakking pakken, in plaats van de hele partij te ontdooien.
Waarom u walnoten moet invriezen
Walnoten worden snel ranzig als ze aan warme temperaturen worden blootgesteld. Dit komt door hun hoge oliegehalte, waardoor ze snel bederven als ze een tijd op kamertemperatuur worden bewaard.
Koel bewaren in de koelkast of vriezer verlengt de houdbaarheid aanzienlijk.
Ranzig worden gebeurt bij langdurige blootstelling aan warme temperaturen, temperatuurschommelingen, zuurstof of vocht.
Daarom is het zo belangrijk uw walnoten zorgvuldig te bewaren, om te voorkomen dat ze aan deze factoren worden blootgesteld, en op hun beurt te voorkomen dat ze ranzig worden.
Een ongeopende zak walnoten zonder dop of in de dop die in de voorraadkast wordt bewaard, blijft tot 3 weken vers. In de koelkast kunnen walnoten tot 6 maanden vers blijven. In de vriezer blijven walnoten echter tot 1 jaar vers.
De walnoot is daarna prima te eten, maar verliest na deze periode zijn goede kwaliteit.
Bij het bewaren van walnoten kunt u de zak het beste ongeopend laten tot u klaar bent om de noten te gebruiken.
Walnoten ontdooien en opnieuw opwarmen
Walnoten ontdooien is net zo gemakkelijk als ze invriezen. De beste manier om dat te doen is de walnoten rechtstreeks van de vriezer naar de koelkast te brengen en ze daar een paar uur of een nacht te laten ontdooien.
U hoeft de walnoten niet opnieuw te verwarmen als u van plan bent ze te koken; u kunt ze gewoon bij de maaltijd doen en dan ontdooien ze vanzelf.
U kunt de walnoten op kamertemperatuur laten ontdooien, dat gaat sneller dan wanneer u ze in de koelkast laat liggen, maar dan loopt u wel het risico dat de walnoten te lang aan kamertemperatuur worden blootgesteld, waardoor ze, zoals gezegd, gedurende een bepaalde tijd kunnen bederven door hun hoge vetgehalte.
U kunt de walnoten ook rechtstreeks uit de oven roosteren, zodat ze een rijke, geroosterde smaak krijgen.
Noten roosteren in de oven
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
- Beleg een bakplaat met perkamentpapier.
- Leg de gepelde walnoten verspreid over de bakplaat.
- Plaats de walnoten in de oven en rooster ze 5 tot 10 minuten tot de walnoten goudbruin kleuren.
Roost de walnoten op het fornuis
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
- Plaats de walnoten voorzichtig in de koekenpan.
- Denk eraan de koekenpan niet te vol met walnoten te doen, maar net genoeg om de walnoten gelijkmatig te laten garen.
- Roer de walnoten af en toe.
- Laat ze in 5 minuten bruin worden.
- Schep de walnoten op een bord en laat ze een paar minuten afkoelen.
Schelp Vs Unshelled
Unshelled walnoten zijn langer houdbaar dan walnoten zonder schelp, dankzij het omhulsel van de schelp. Deze moeten op een koele, donkere plaats en uit het zonlicht worden bewaard.
Om ervoor te zorgen dat uw walnoten de beste kwaliteit behouden, kunt u ze het beste ongeschild laten. De doppen van walnoten werken als een uitstekende beschermende barrière, en daarom hebben walnoten in de dop een langere levensduur en hoeven ze minder vaak te worden bewaard.
Als u walnoten koopt, koop dan liever walnoten in de dop. Hoewel het misschien bewerkelijk is om ze te moeten doppen, weet je in ieder geval zeker dat de walnoten langer vers blijven.
Geschilde walnoten worden veel sneller ranzig, en ze moeten worden gekoeld of ingevroren om de houdbaarheid te verlengen.
Je kunt aan een paar eenvoudige observaties zien of walnoten bedorven zijn. Bij walnoten zonder dop zie je dat de schil gekrompen en uitgedroogd is, en er gewoon ongezond uitziet. Als dit gebeurt, moet je de walnoot weggooien.
Als je niet zeker bent, kun je de schil kraken en naar binnen kijken. Als er zich een netje op de walnoot vormt, of als er tekenen van schimmel zijn, moet hij worden weggegooid.
U kunt ook aan de walnoot ruiken. Verse walnoten hebben een mild nootachtig aroma. Ruikt de walnoot daarentegen naar ranzige olie, of zelfs bakolie, dan is hij ranzig en moet hij worden weggegooid.
Ranzige noten zijn niet per se gevaarlijk voor de gezondheid, maar hun voedingswaarde wordt wel minder, en ze hebben niet de beste smaak. Daarom kunt u ze het beste gewoon weggooien.
Verdere vragen
Kan je gemengde noten invriezen?
De meeste soorten noten kunnen worden ingevroren, zelfs notenmeel. U kunt noten het beste invriezen als u niet van plan bent ze meteen te gebruiken.
Noten zoals pinda’s, walnoten, pecannoten, macadamianoten, cashewnoten, amandelen en hazelnoten kunt u in plasticfolie wikkelen en in een diepvrieszakje doen, of in een luchtdicht bakje bewaren zodat ze veilig in de vriezer kunnen.
Hoe bewaar je noten in de koelkast?
Noten zou je op dezelfde manier in de koelkast bewaren als wanneer je ze zou invriezen. Bewaar de noten in een luchtdicht bakje, een plastic afsluitbaar diepvrieszakje, of in hun ongeopende, originele verpakking in de koelkast.
Noten die u op deze manier bewaart, blijven 6 maanden vers in de koelkast, waardoor ze langer houdbaar blijven zonder dat u ze uit de vriezer hoeft te ontdooien. Noten in de vriezer kunnen tot 1 jaar vers blijven.
Worden noten ranzig?
Door het hoge vet- en oliegehalte in noten, worden ze op den duur ranzig. De noten gaan ruiken, zien er droog en verschrompeld uit of hebben een vieze smaak.
In ernstige gevallen kunnen ranzig geworden noten ook besmet zijn met schimmel. Als u tekenen van bederf opmerkt, moeten de noten worden weggegooid en niet worden gebruikt.
Betracht liever het zekere voor het onzekere en koop een nieuwe zak noten, en bewaar ze goed in de koelkast of vriezer om te voorkomen dat ze te snel ranzig worden.
Walnoten invriezen
Walnoten kunnen worden ingevroren, en ze kunnen heel goed in de vriezer. Als ze goed worden bewaard in een luchtdicht bakje, een plastic diepvrieszakje of in de originele, ongeopende verpakking, kunnen walnoten tot 1 jaar vers blijven in de vriezer.
Walnoten kunnen ranzig worden als ze op kamertemperatuur worden gelaten, vooral in vochtige omstandigheden. Bewaar je walnoten dus voor de zekerheid altijd in de koelkast of vriezer, afhankelijk van hoe lang je ze wilt bewaren.