Eenvoudige Knoflookboter Steak en Aardappel Skillet met sappig gebakken biefstuk en knapperig geroosterde aardappelen, alles in één pan gebakken. Niets gaat beter samen dan knoflooksteak en aardappelen!
Als u van biefstuk houdt, zult u gek worden van deze ultra populaire Knoflook Steak en Aardappel Folie Pakken, de BESTE Ooit Snelle Steak Marinade, en Flank Steak met Chimichurri Saus.
Het is al vaker gezegd dat ik de eetlust van een man heb. Ik weet echt niet zeker of dat als een belediging of als een compliment bedoeld is en ik weet ook niet zeker tegen wie de belediging of het compliment gericht zou zijn. Ik heb het echter op een goede manier opgevat.
Ik hou van eten. Dat is duidelijk. Ik hou van alle soorten keukens, groenten, fruit, desserts en eiwitten. Hoewel ik veel van kip houd, heb ik een diepgewortelde liefde voor alles wat met rundvlees te maken heeft. Zet me aan tafel en geef me een grote biefstuk. Ik schaam me niet, en heb me ook nooit geschaamd, om het hele ding op te eten in het bijzijn van een date, vriendin, familielid of kind. Het enige wat ik vraag is dat je niet a) om een hap vraagt of b) probeert een hap te nemen zonder het te vragen. Je zou een vinger kunnen verliezen. Just sayin.
Het was vanwege een verlangen naar vlees en ook aardappelen en ook het niet opruimen van een heleboel afwas dat ik uiteindelijk deze schotel maakte voor het avondeten laatst. Ik heb gemerkt dat drie biefstukken genoeg is voor mijn gezin – mijn man en ik eten er elk één en de kinderen verdelen de overgebleven biefstuk onder elkaar. Je kunt er altijd vier nemen als ze aan de kleine kant zijn, maar dat is ongeveer het maximum dat ik in mijn gietijzer kwijt kan.
Het was een rustig diner, gewoon omdat we allemaal zo druk bezig waren ons vol te proppen met de heerlijke biefstukken en aardappels. Eerlijk gezegd klaag ik niet. We hebben chaotische dagen, net als iedereen, en ik schaam me er niet voor om te zeggen dat ik op zulke dagen rust neem waar ik die kan krijgen.
Why Should You Sear Steak?
Nothing beats a good steak sear, amiright? (Shhhhh…luister. Als je je heel hard concentreert, kun je het in de hete pan horen). Als je erover denkt om het dichtschroeien over te slaan om tijd te besparen, vergeet het maar. Je wilt het schroeien. Het dichtschroeien zorgt ervoor dat de hete olie een korstje vormt op de buitenkant van de biefstuk (of het vlees dat je aan het dichtschroeien bent). Het dichtschroeien geeft een soort karamelisatie aan de biefstuk. Ken je dat, als je in een stuk vlees snijdt (of in een vlezige vis, zoals tonijn) en het is mooi bruin van buiten en lichter van binnen? Dat, mijn vrienden, is het kenmerk van een goede schroeibeurt.
Om er zeker van te zijn dat je steak een hardere buitenkant heeft en een sappigere binnenkant, is het belangrijk dat je hem niet te lang dichtschroeit. Je wilt een donkerbruine kleur (niet zwart) voordat je hem omdraait en de andere kant dichtschroeit. Dit zou slechts ongeveer 2-3 minuten aan elke kant moeten duren. Ik moet ook zeggen dat het belangrijk is om je braadpan een minuut of wat van tevoren op middelhoog vuur te verwarmen. Je wilt de biefstuk in een hete pan leggen om hem te laten dichtschroeien. U kunt olie in de pan doen of direct op het vlees, in beide gevallen zal de olie helpen bij het dichtschroeien.
Eenmaal dichtgeschroeid, kunt u deze schatjes in de oven zetten. U zult blij zijn dat u een paar minuten extra tijd heeft genomen om het vlees dicht te schroeien als u in deze biefstuk bijt!
Serveersuggesties voor Steak and Potatoes
Hoewel dit gerecht op zichzelf al voldoende vullend is, voeg ik er vaak een groentegerecht aan toe. Een paar van mijn favoriete, makkelijke bijgerechten bij biefstuk en aardappelen zijn:
- Bij mij thuis worden deze geroosterde spruitjes met Parmezaan en Balsamico vaak gerouleerd, super makkelijk en super lekker.
- Er gaat niets boven een eenvoudige gegooide salade. Makkelijk aan te passen, makkelijk in elkaar te flansen met de ingrediënten die je in huis hebt. En, natuurlijk, makkelijk schoon te maken!
- Je kunt deze Parmezaanse Sperziebonen direct naast je vlees bakken.
- Ik had geen enkele biet ontmoet die ik lekker vond totdat ik ze geroosterd en gecombineerd met geitenkaas probeerde, daarna ben ik nooit meer teruggegaan naar mijn oude bietenhatende zelf.
- Geroosterde wortels met bruine honingsuiker zijn een ander gemakkelijk gerecht waar iedereen in mijn huis van houdt, en ze passen zo goed bij biefstuk en aardappelen.
Een kleine opmerking – ik heb krieltjes gebruikt in dit gerecht, maar je kunt ook russet (in partjes gesneden), rode, Yukon, of baby fingerling gebruiken.
Meer geweldige dinerrecepten
- Best Gebakken Varkenshaas
- Lemon Teriyaki Kip
- Instant Pot Rundvlees Enchiladas
- Cilantro Lime Steaks with Corn Salsa
Garlic Butter Steak and Potatoes Skillet
Ingrediënten
- ▢ 2-4 petite steaks *zie noot
- ▢ zout en peper naar smaak
- ▢ knoflookpoeder naar smaak
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 2-4 pond krieltjes, in blokjes gesneden
- ▢ 2-6 eetlepels gezouten boter, zacht genoeg om met een vork te prakken één eetlepel per biefstuk, plus twee eetlepels voor de aardappelen
- ▢ 2 theelepels fijngehakte knoflook
- ▢ 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruidenmix
- ▢ 1 theelepel fijngehakte verse tijm
- ▢ 1 theelepel gehakte verse peterselie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden. Meng in een kleine kom de boter, knoflook en gedroogde kruiden en zet apart. Kruid de biefstukken aan beide kanten royaal met zout, peper en knoflookpoeder.
-
Zet de koekenpan op middelhoog vuur en besprenkel met olie. Bak de biefstukken 2-3 minuten aan elke kant tot ze mooi bruin zijn. Leg ze op een bord en zet ze apart.
-
Voeg aardappels toe aan de koekenpan, breng royaal op smaak met zout, peper en knoflookpoeder en sauteer 3-5 minuten tot ze bruin zijn. Schuif de aardappelen naar één kant van de pan en leg de biefstukken terug aan de andere kant van de pan.
-
Schuif het gerecht over naar de oven en bak het 15-20 minuten tot de aardappelen vorkzacht zijn en de biefstuk de gewenste gaarheid heeft.
-
Direct nadat u de biefstuk uit de oven hebt gehaald, doet u een klodder knoflookboter op elke biefstuk en de rest op de aardappels. Laat de knoflookboter smelten en roer de aardappels om zodat ze bedekt zijn met de boter.