Komkommersalade heeft een verfrissende, pittige citroen-yoghurt-muntdressing die mooi combineert met de knapperige verse komkommer.
Dit is het soort salade dat ideaal is om te serveren bij rijk gebraad, zoals varkensvlees met knapperige knapperige spekjes of een langzaam gegaarde lamsschouder. Het is veelzijdig genoeg om net zo goed thuis te zijn naast andere keukens, zoals Indiase curries met veel kruiden, zoals Chicken Tikka Masala of Goan Fish Curry, of gerechten uit het Midden-Oosten, zoals Chicken Shawarma.
Romige komkommersalade
Wij associëren romige dressings normaal gesproken niet met het woord “verfrissend”, maar dat is precies wat deze salade is! De komkommersalade dressing is gemaakt met yoghurt, dus terwijl je de heerlijke romige textuur krijgt, is het ook pittig en fris, in plaats van rijk en zwaar.
De toevoeging van munt geeft echt de verfrissende smaken in deze salade. En hoewel het een salade in “westerse” stijl is, maken de smaken hem ideaal om te serveren naast gerechten met veel kruiden, zoals Indiase gerechten en gerechten uit het Midden-Oosten, en hoofdgerechten met veel vlees, zoals gebraad.
Wat heb je nodig voor Romige Komkommersalade
Hier lees je wat je nodig hebt om deze Romige Komkommersalade te maken. Simpel, makkelijk, en fantastisch verfrissend!
Beste Komkommer voor Romige Komkommersalade
Deze komkommersalade kan met elke komkommersoort gemaakt worden, maar ik denk dat de beste komkommer voor dit specifieke type salade de Telegraph / Engelse komkommers zijn – de lange.
Deze komkommers zijn niet zo sappig aan de binnenkant, dus als je erin bijt, krijg je nog steeds de verfrissende knapperigheid, maar minder water, zodat het de romige dressing niet verdunt als je erop kauwt!
Hoewel, deze salade is nog steeds geweldig gemaakt met de meer gebruikelijke variëteit van kortere komkommers (die in Australië Libanese komkommers worden genoemd). Ik maak deze salade vaker met deze komkommers omdat ze het hele jaar door voordelig zijn, terwijl de lange komkommers in bepaalde perioden van het jaar duurder zijn.
Maak deze romige komkommersalade met 2 lange komkommers, of 3 middelgrote komkommers.
Hoe maak je het
Niets baanbrekends hier! Meng gewoon de citroen, yoghurt, knoflook en olijfolie om de citroen-yoghurtdressing te maken. Meng vervolgens de komkommer, ui en munt erdoor.
Wat te serveren bij romige komkommersalade
Dit is het soort salade dat zich prima thuisvoelt op een zomers banket! Stel je een tafel voor vol met Runderborst met BBQ Saus, stapels BBQ Pulled Pork, kleverige gegrilde kip en worstjes. Serveer het als een lichter, meer verfrissend alternatief voor de traditionele koolsalade of aardappelsalade gemaakt met dressings op basis van mayonaise.
Voor een gezellig zondagavondmaal, neem het als een bijgerecht bij vlees zware hoofdgerechten zoals langzaam geroosterde lamsschouder of lamsbout – munt en lam zijn beste vrienden!
Of ga voor Griekse vibes – de citroen knoflook smaak in de dressing is helemaal in thema. Probeer een hoofdgerecht van Griekse gemarineerde kip, Kip Souvlaki of Griekse gehaktballen (Keftedes).
En de andere keuken waar de smaken van deze salade echt goed bij passen is de Midden-Oosterse keuken. De verfrissende smaak van deze salade gaat echt goed samen met de kruidenrijke smaken van gerechten zoals Kip Shawarma en Lams Shawarma, Marokkaanse Gehaktballetjes, Lams Koftas en Kip Doner Kebab!
– Nagi x
Kijk hoe je het maakt
Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg me op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Roomkomkommersalade met Lemon Yogurt Dressing
porties5
Ingrediënten
- ▢ 3 komkommers , standaard (of 2 lange Telegraaf/Engelse komkommers) (Noot 1)
- ▢ 1/2 rode ui , fijngesneden
- ▢ 1/4 kop muntblaadjes , fijngesneden (of 2 theelepels gedroogde munt)
Roomachtige citroen-yoghurtdressing
- ▢ 1 kop yoghurt , volvet (Grieks of puur)
- ▢ 2 el extra vierge olijfolie
- ▢ 2 el citroensap
- ▢ 1 teentje knoflook , fijngehakt
- ▢ 1/2 theelepel zout en peper , elk
Instructies
-
Dressing: Meng de ingrediënten en laat 20 minuten staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
-
Komkommer: Halveer de komkommer in de lengte en snijd hem vervolgens in 3 mm dikke plakken.
-
Opmaak: Doe de komkommer, ui en munt in een kom. Giet de dressing erover en serveer.
Receptopmerkingen:
Voedingsinformatie:
Oorspronkelijk gepubliceerd september 2019, bijgewerkt voor kleine huishoudelijke zaken – geen wijziging in recept!
Leven van Dozer
Hey, dat is MIJN stoel!!!
