BRENTWOOD, Tenn. (WKRN) – Bevredig je zoete trek deze Vette Dinsdag met een stuk King Cake. “King Cakes zijn een traditie uit New Orleans die in 1870 vanuit Frankrijk hierheen is gekomen”, zegt Molly Swift, supervisor van de bakkerij bij Puffy Muffin.
“Puffy Muffin is al sinds 1986 in Brentwood gevestigd. We maken allerlei soorten Danishes, speciale desserts, koekjes, taarten, en we hebben hier ook een volledig restaurant.”
Ingrediënten
En rond Mardi Gras worden er volop taarten gebakken. “Ze verkopen als een gek. Ze verkopen er een paar voor Vette Dinsdag en op de dag zelf kunnen we ze niet in onze schappen houden. Meestal maak ik zo’n 150 King Cakes, verdeeld over smalls en larges.”
King Cakes zijn een mix van koffiecake en kaneelbroodjes die in elkaar worden gedraaid tot ze een ringvorm hebben. Daarna worden ze bedekt met een mix van paarse, groene en gele hagelslag. Swift zegt dat het proces ergens tussen de 3-4 uur duurt om een hele set te maken.
“Ze zijn heerlijk!” riep Swift uit.
The Baby
“Er zit traditioneel een baby in de cake verstopt,” zei Swift. “Als de taart wordt aangesneden en geserveerd, wordt degene die de baby krijgt, uitgeroepen tot koning van de dag. Zij zijn ook verantwoordelijk voor het organiseren van het feest van Vette Dinsdag volgend jaar en voor het meenemen van de koningstaart!”
Om meer te zien van News 2+ klik hier.