Als je een nieuw low carb ontbijt nodig hebt om te proberen, deze makkelijke ontbijt ovenschotel is serieus goed! Zo vullend en super eenvoudig te bereiden!
Mijn man is een absolute gek op ontbijtproducten.
Ik bedoel, ik eet elke dag een klein ontbijt. Soms een avocado besprenkeld met Cholula. Soms een roerei. Soms drink ik gewoon mijn koffie en dan is het goed.
Ik denk dat de avocado met Cholula mijn favoriete koolhydraatarme ontbijt ooit is. Het is zo lekker!
Hoe dan ook, ik dwaal af!
Ik eet door de week een super simpel ontbijt, maar in het weekend is mijn man thuis en dan wil hij een MAAL.
Hij kookt het graag zelf, maar ik speel graag de liefhebbende echtgenote en maak voor hem meestal spek en eieren en al het andere lekkere ontbijt eten.
Maar, ik slaap ook graag uit en ben super lui, dus daar komt deze makkelijke ontbijtschotel om de hoek kijken.
Hoe maak je een keto ontbijtschotel:
Ik houd het koolhydraatarm door geen zetmeelrijke groenten of brood te gebruiken en alleen het goede spul te gebruiken: eieren, vlees en kaas!
Ik heb vandaag worst en spek gebruikt, maar ham is ook lekker! Wie houdt er niet van varkensvlees in de ochtend?
Bak eerst je worst in een grote koekenpan. Breek de stukjes gaandeweg en giet het vet af als het gaar is.
Snijd het spek in hapklare brokjes en bak ze in een grote koekenpan tot ze een beetje knapperig zijn. Giet het vet af als het gaar is.
Kraak een dozijn eieren in een grote kom en voeg de melk toe. Klop dit met een garde tot het goed gemengd is.
Roer uw gekookte worst en spek erdoor. Voeg dan de kaas, ui, peper, hete saus, zout en peper toe.
Bespuit uw favoriete 9×13 ovenschaal met een anti-aanbakspray en giet het eimengsel erin.
Bak dit op 350 graden gedurende 35-40 minuten. De eieren zijn gestold en de randen goudbruin als het klaar is.
Laat een paar minuten afkoelen, snijd in plakjes en serveer!
Make Ahead Breakfast Casserole:
Deze makkelijke ontbijtschotel kan van tevoren worden gemaakt.
Voorbereiden, bakken en in de koelkast zetten tot u klaar bent om te serveren.
Je kunt individuele porties in de magnetron stoppen om opnieuw op te warmen. Het is zelfs koud lekker, als je het mij vraagt.
Dit betekent natuurlijk dat het een geweldig recept is voor de feestdagen. Je weet wel, als er een miljoen mensen bij je thuis logeren tijdens de feestdagen en je hebt zoiets van…ugh. Wil je dat ik nog een keer voor je kook?
Dit is perfect voor dat gevoel.
Als je niet op koolhydraten let, is dit nog een van mijn favoriete ontbijt ovenschotel recepten.
Meer koolhydraatarme recepten:
Voor meer koolhydraatarme favorieten, probeer mijn gevulde paprika’s of deze kipschotel. Mijn loempia in een kom is ook een favoriet bij de lezers.
Volg me op social voor meer receptideeën & inspiratie!
Recept
Low Carb Breakfast Casserole
Ingrediënten
- ▢ 1 pond worst
- ▢ 1 pond spek
- ▢ 1 dozijn eieren
- ▢ 1/2 kop melk
- ▢ 2 kopjes geraspte cheddar
- ▢ 1/2 zoete ui in blokjes gesneden
- ▢ 1 paprika in blokjes gesneden
- ▢ 1 eetlepel Frank’s red hot
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1/2 theelepel peper
Instructies
-
Braad de worst aan in een grote koekenpan, verkruimelen terwijl het kookt. Giet het vet af en zet apart.
-
Verdeel het spek in hapklare brokken en bak deze in een grote koekenpan, onder regelmatig roeren, krokant. Giet het vet af en zet apart.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit een 9×13 ovenschaal in met antiaanbakspray.
-
Kraak de eieren in een grote mengkom en voeg de melk toe. Klop het geheel goed door elkaar.
-
Roer de worst, bacon, cheddar, ui, peper, hete saus, zout en peper erdoor. Roer tot alles goed gemengd is.
-
Spreid het mengsel in de ovenschaal en bak het 35-40 minuten of tot de eieren gestold zijn en de randen goudbruin zijn.
-
Laat 5 minuten afkoelen alvorens in plakken te snijden en op te dienen.