Maguro Chu Toro (Medium Fatty Tuna)
Chu Toro betekent in het Japans medium vette tonijn. Het bevindt zich net onder de huid en in de achterkant van de buik van de tonijn. Chu Toro is de perfecte balans tussen de magere Maguro Akami en de zachtere Maguro O Toro. Dit elegante stuk tonijn is perfect voor sashimi en sushi, maar is ook heerlijk als biefstuk.
Let op:
Wat blauwvintonijn zo lekker maakt, is de rijkdom aan vette delen. Dit maakt het echter wel vatbaar voor verkleuring. Daarom heeft tonijn een korte “ten minste houdbaar tot” datum van ongeveer twee weken. Houd er rekening mee dat dit niet hetzelfde is als een “houdbaarheidsdatum”, en zelfs als een bevroren stuk tonijn van kleur verandert, betekent dit niet dat het niet veilig kan worden geconsumeerd. Je maakt er “Zuke” (marinade) van. Om “Maguro no Zuke” te maken, kookt u de alcohol van wat kookspirin af, en marineert u de tonijn 15 minuten in een mengsel van 3 delen sojasaus en 1 deel kookspirin.
Informatie
Gewicht: 200 gram
Ingrediënten: Tonijn
Land van herkomst: Spanje/Kroatië
Allergenen: Vis
*Bewaren in diepvries (-18℃)