Pacific Oesters zijn van nature een van de meest uitgebalanceerde voedingsmiddelen. Ze bevatten weinig vet, calorieën en cholesterol en zijn rijk aan eiwitten, ijzer, omega 3-vetzuren, calcium, zink en vitamine C.
Eiwit
Ons lichaam heeft eiwitten nodig voor de opbouw van sterke botten, spieren, huid en cellen. Omdat we eiwit niet in ons lichaam kunnen opslaan zoals we koolhydraten kunnen opslaan, moeten we ervoor zorgen dat we elke dag genoeg eiwit binnenkrijgen.
Wat doet eiwit voor de huid?
Eiwit is een bestanddeel van alle cellen in het lichaam en een bouwsteen van huidweefsel. Eiwitten worden afgebroken tot aminozuren, de bouwstenen van nieuwe eiwitten voor de voortdurende wederopbouw van het lichaam. Het zijn net lego’s, in verschillende vormen, maten en types, die helpen bij de opbouw van collageen in de huid. Het is een perfecte economie, waarbij de aminozuren worden gerecycled in nieuwe eiwitten op een vraag-en-aanbod basis.
Iron
Iron helpt bij het transporteren van zuurstof naar de cellen van het lichaam. IJzer helpt bij het reguleren van de lichaamstemperatuur en speelt ook een sleutelrol bij het versterken van het immuunsysteem.
Wat is het verband tussen ijzer en bloedarmoede?
Een tekort aan ijzer in het lichaam is de meest voorkomende oorzaak van bloedarmoede. Het lichaam gebruikt ijzer om hemoglobine aan te maken en zonder de benodigde hoeveelheid ijzer, kan het lichaam geen hemoglobine aanmaken. De belangrijkste functie van rode bloedcellen is het transport van zuurstof van de longen naar de lichaamscellen en rode bloedcellen bevatten de hemoglobine die die zuurstof transporteert.
Omega 3 vetzuren
Oesters zitten boordevol Omega 3 vetzuren die goed zijn voor uw gewrichten, huid, gezichtsvermogen, hersenen, hart, en helpen het slechte cholesterolgehalte (LDL) te verlagen. 100g (ongeveer 6 medium oesters) bevatten 740mg Omega 3 vetzuren. De gemiddelde aanbevolen dagelijkse waarde is 1000mg voor vrouwen en 600mg voor mannen.
Hier ziet u hoe een dagelijkse dosis Omega-3 vetzuren de werking van uw lichaam kan verbeteren en beschermen:
- Smeert gewrichten – Door gewrichten gesmeerd te houden, ervaart u minder schuren en minder algehele slijtage – en daardoor – minder pijn naarmate u ouder wordt.
- Vermindert ontstekingen in ontstoken gewrichten.
- Bestrijdt rimpels – Naarmate we ouder worden, worden de vetcellen in de derde laag van onze huid dunner; Omega-3’s helpen die laag dikker en gladder te maken. Het effect? Rimpels verdwijnen en de huid wordt voller. Beschermt het gezichtsvermogen – De netvliezen van onze ogen zijn membraanachtige structuren en het hele oog is bedekt met een zachte dubbele laag membranen, waardoor de gezondheid van uw ogen afhankelijk is van de lever. De lever helpt bij de stofwisseling van vetoplosbare vitaminen die deze membranen voeden en in stand houden. Als je een tekort hebt, beïnvloedt dit hoe we zien door het systeem te vertragen dat licht omzet in neurale energie in het netvlies.
- Pompen het hart – Omega-3s verminderen triglyceriden, stabiliseren uw hartslag, maken bloedplaatjes “minder kleverig” en kunnen zelfs de bloeddruk verlagen.
- Gaat de strijd aan met acne – Een onvoldoende inname van omega-3 vetzuren draagt bij aan een huid die gevoelig is voor puistjes.
- Zuivert cholesterol – Verhoogt het niveau van HDL (het goede cholesterol) en helpt uw slagaders te zuiveren.
- Versterkt de hersenen – Door uw slagaders schoon te houden, verbetert u onmiddellijk de hersenfunctie. Ze veranderen ook je neurotransmitters om depressie te helpen verminderen.
Calcium
Calcium is nodig voor sterke botten, helpt bij de bloedstolling en activeert enzymen om te helpen bij de spijsvertering.
Wat doet Calcium voor het lichaam, behalve het bouwen van botten?
Calcium is eigenlijk verantwoordelijk voor een heleboel dingen in je lichaam. De juiste hoeveelheden calcium helpen je gewrichten vrij te houden van ontstekingen en artritis, en helpen je spieren samentrekken. Calcium helpt ook je hersenen te communiceren met je zenuwen, houdt je bloeddruk normaal en vermindert het risico op darmkanker.
Zink
De meeste Amerikanen halen het grootste deel van hun zink uit vlees en gevogelte. Een portie oesters bevat per portie meer zink dan welk ander voedingsmiddel dan ook (76,7 mg in 6 medium oesters!). Dit is meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 8-11 mg. Zink helpt het immuunsysteem gezond te houden, wat nodig is om ziektes te bestrijden en wonden te genezen. Het helpt ook je smaak- en reukzin in stand te houden. Omdat uw lichaam geen natuurlijke manier heeft om zink op te slaan, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u uw dagelijkse dosis binnenkrijgt.
Vitamine C
Vitamine C is een antioxidant die uw lichaam beschermt tegen vrije radicalen, die hartaandoeningen en kanker kunnen veroorzaken. Het helpt ook je immuunsysteem en helpt je te genezen van schrammen en blauwe plekken.
Als vitamine C een antioxidant is, wat is dan de rol van antioxidanten in het lichaam?
Antioxidanten werken als superhelden in het lichaam. Ze doven giftige zuurstofmoleculen uit die bekend staan als vrije radicalen, de slechte bijproducten van celvernieuwing die ook worden geproduceerd door vervuiling en schade door de zon.
Cholesterol
Volgens een studie aan de Universiteit van Washington vormen schelpdieren geen gevaar voor het cholesterolgehalte. Uit deze studie bleek dat enkele van de meest gegeten schelpdieren, waaronder oesters, aantoonbaar HDL’s (goede cholesterolwaarden) verhogen en LDL’s (slechte cholesterolwaarden) verlagen.
Voedingsfeiten
Informatie in dit document is verzameld van www.nutritiondata.com, www.doctoroz.com, www.everydayhealth.com en www.livestrong.com