- Share
- Tweet
- Pin
Zacht ongezuurd plat brood recept. Een eenvoudig 4 ingrediënten brood recept met een stap voor stap handleiding.
Een makkelijk te volgen recept voor een smakelijk heerlijk brood. Dit is een Jemenitisch platbrood recept dat ik heb gebruikt bij het maken van deze heerlijke hartige broodpudding
Ongezuurd platbrood
Ongezuurd platbrood, begonnen als een experiment- zonder hoop op succes- is een heerlijk en lekker broodrecept geworden. Dit platte brood is zo makkelijk te maken, ruikt en smaakt super lekker.
Ik heb een to do lijst die langer is dan het haar van Rapunzel. Sommige dagen word ik zo overweldigd wakker van wat ik allemaal moet doen en zo gefrustreerd van wat ik de dag ervoor niet heb bereikt. Als de frustratie toeslaat, doe ik meestal het volgende:
1- Op de bank zitten met een kop thee of koffie, tv kijken of een tijdschrift lezen- dat helpt helemaal niet.
2- Iets doen dat niet op mijn to do-lijst staat – of in ieder geval niet op mijn dringende to do-lijst- ook niet de beste keuze.
Dus deze keer heb ik besloten voor de tweede optie te gaan en wat brood te bakken. Ik was van plan om wat luxe broodjes te bakken, toen ik me een verzoek van een lezer herinnerde van lang geleden.
Iemand vroeg me of het mogelijk was om plat brood te maken zonder gist !!!. Eerlijk gezegd wist ik niet waarom ik een ongezuurd brood zou willen maken. Mijn enige gedachte was misschien allergieën… maar nu weet ik wel beter.
Voor degenen die Pesach in acht nemen, vieren ze het met dit soort brood. Dit is een van mijn leukste aspecten in het zijn van een foodblogger, ik ontdek altijd wel iets nieuws en interessants.
Zoals de meesten van jullie weten was het afgelopen jaar zwaar voor me, dus het verzoek is onbedoeld vergeten en het spijt me echt heel erg voor de lezer die om dit recept heeft gevraagd. Het ergste is dat ik de e-mail ook niet kan vinden :(. Ja, zo ongeorganiseerd ben ik, vroeger was ik georganiseerd maar op de een of andere manier ben ik het afgelopen jaar de weg kwijt geraakt.
Anyways, beter laat dan nooit, ik heb geëxperimenteerd met wat ingrediënten en dit recept smaakt het beste en ruikt zo verbazingwekkend lekker. Het is wel het vermelden waard dat dit recept geen melk of eieren bevat, zo simpel om te maken en met heel weinig ingrediënten dus laten we eens kijken.
Ongezuurd brood recept:
- Droge ingrediënten
In de kom van je mixer meng je alle droge ingrediënten goed door elkaar.
- Vloeistoffen
Voeg olie toe en meng, voeg dan geleidelijk water toe tot een stevig deeg is gevormd. Dek af en laat 30 minuten rusten.
- Snijden en rusten
Snijd het deeg in 4 gelijke delen, dek af en laat weer 30 minuten rusten.
- Vorm en bak
Verwarm de oven maximaal, leg er een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat in om ook op te warmen. Rol het deeg uit en rek het in alle richtingen uit tot een schijf van 12 inch. Haal de bakplaat eruit, bestrooi met wat maïsmeel en leg het deeg erop. Bak het 4 minuten en prik er gaatjes in die gaan rijzen.
En dat is het. Geniet ervan zoals je normaal met elk plat brood zou doen. Het ruikt zo lekker en zal je keuken fantastisch laten ruiken!
Andere broodrecepten die we lekker vinden
- Marokkaans traditioneel brood.
- Egyptisch mahlab.
- Khameer brood.
- Marokkaans harcha brood.
- Egyptische simit.
- Egyptische zoete broodjes.
Je kan nodig hebben
Het volgende zijn affiliate links. Wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een manier te bieden voor ons om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
Cuisinart pizzasteen werkt goed in dit recept, ik raad het ten zeerste aan.
Ik hoop dat je dit recept lekker vindt en alsjeblieft als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #amiraspantry – ik vind het leuk om jullie creaties te zien op Instagram, Facebook, Twitter! Wil je geen recept missen?
Schrijf je dan in voor de GRATIS Amira’s Pantry nieuwsbrief die in je inbox wordt bezorgd met veel tips en verrassingen! En blijf met me in contact op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Recept voor ongezuurd brood
Gezuurd plat brood
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 c AP meel
- ▢ 2 c volkoren meel.
- ▢ 1 ½ c water
- ▢ 2 theelepels zout
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
Instructies
-
Meng alle droge ingrediënten tot ze gecombineerd zijn.
-
Voeg olijfolie toe en voeg geleidelijk water toe terwijl u kneedt.
-
Kneed met een aangesloten deeghaak tot u een mooi stevig deeg hebt.
-
Haal het deeg eruit en kneed het met de hand gedurende 3 minuten tot een glad en zacht deeg.
-
Dek het deeg af en laat het 30 minuten rusten.
-
Verdeel het deeg in 4 stukken en bestrijk die met olijfolie.
-
Dek het deeg weer af en laat het nog 30 minuten rusten.
-
Verwarm je oven tot de maximumtemperatuur – de mijne was 500F – zet er een pizzasteen in of een bakplaat.
-
Rol je deeg op een andere plaat die is bestrooid met wat maïsmeel.
-
Plaats het brood op de pizzasteen en bak het 3-4 minuten, waarbij je met een vork in de luchtpompjes prikt.
-
Maak het brood meteen klaar of doe het direct in een plastic zak om te voorkomen dat het hard wordt.
-
Loge restjes blijven tot 2 dagen vers op kamertemperatuur of kunnen tot 3 maanden worden ingevroren.
-
Geniet.
Noten
Voeding
Meld je aan en leer meer over mediterrane smaken
Tijd om je schoen te zetten!
- Share
- Tweet
- Pin