De wetenschap van Soft Serve

In Engeland noemen ze het vaak Mr. Whippy. In delen van Europa, staat het bekend als Amerikaans ijs. Delen van Vermont noemen het Creemee. Maar overal waar het gegeten wordt, kunnen mensen je vertellen dat het goed smaakt. Soft serve…



Kan je te veel eieren eten?

Als je niet zeker weet of eieren gezond zijn, is dat niet jouw schuld. De wetenschap is er namelijk vaak overheen gewalst. Eerst waren cholesterolrijke eieren praktisch verboden voedsel. We dumpten de dooiers ten gunste van roereiwit, brunchten op eiwit…




Wat is epazote?

Het kruid epazote wordt veel gebruikt in de keukens en traditionele medicijnen van Centraal- en Zuid-Mexico en Guatemala. Epazote heeft een sterke smaak en aroma, dus niet iedereen is er meteen weg van. Je moet er een beetje aan wennen,…