Guinguette Marais Poitevin

Leer vegetarische Biryani recept te maken in restaurant stijl Hyderabadi Veg Dum Biryani recept met stap voor stap video handleiding. Voor deze Hyderabadi-versie van veg dum biryani marineren we de groenten in pittige yoghurt en koken we ze met uien en tomaten tot een lekkere jus. Dan leggen we een laagje rijst met deze jus en laten het ongeveer 15-20 minuten langzaam koken om die perfecte gemarineerde smaak te krijgen.

Hallo, lieve mensen!

Hoe was jullie Pasen? De mijne ging zo goed. Ik heb na lange tijd weer eens wat tijd met mijn familie doorgebracht, en natuurlijk heerlijk en feestelijk gegeten.

Gerelateerd: Hoe maak je Bombay Groente Sandwich

Dit jaar hadden we een klein onderonsje thuis. En niet te vergeten: mijn vriendinnen en ik hebben zoveel lekkere dingen gekookt voor het paasdiner. Deze kwijlende bereidingen voor het paasdiner van dit jaar waren

• Hyderabadi Egg Biryani
• Lassi Egg Cups,
• Carrot Cake Cupcakes
• Fruit Cream Rice Kheer
• Strawberry Cheesecake
• Egg Curry
• Restaurant Stijl Indian Garlic Naan
• Restaurant Stijl Paneer Do Pyaza
• Griekse stijl kikkererwten-feta salade
• Rode druiven ui komkommer raita

We hebben de paasdinertafel overspoeld. Onze mannelijke gasten waren echt overdonderd en wij ook. 😀

In mijn laatste bericht over Hyderabadi Egg Biryani zei ik dat Hyderabad beroemd is om zijn Biryani – het is het nirwana voor alle rijst- en biryani-bewonderaars. In Hyderabad hebben ze zoveel verschillende soorten Biryanis.

Gerelateerd: Vegetable Teriyaki Noodles

Dus na het delen van een van mijn favoriete gerechten vandaag – Hyderabadi egg biryani, heb ik nog een opmerkelijke elegantie uit de Hyderabadi/Deccani Keuken. Het gerecht is Restaurant Stijl Hyderabadi Veg Dum Biryani.

Wat is Veg Biryani?

Deze Hyderabadi Veg Biryani is een ander zeer beroemd legendarisch en authentiek bevredigend koninklijk gerecht van de Deccani Cuisine. Men gelooft dat de oorsprong van biryani in de staat Hyderabad ligt. Men gelooft ook dat in de oudheid alle soorten Biryanis werden geïntroduceerd door Mughals en Nawabs in India.

Gerelateerd: Spinach Kofta Biryani

In het begin werden Biryanis alleen met vlees bereid, maar tegenwoordig wordt het ook met groenten gekookt. De Biryani die in Hyderabadi-stijl met groenten wordt gekookt, staat bekend als ‘Hyderabadi Veg Biryani’. Voor deze biryani wordt de ‘dum cooking’-techniek gebruikt, zoals egg dum biryani. Daarom staat het bekend als ‘Hyderabadi Veg Biryani’.

Traditioneel wordt biryani in een grote kleipot gemaakt, ook wel bekend als ‘handi’. dum cooking is een techniek waarbij je een gerecht langzaam gaart in een stoom. Bij deze methode wordt de pot eerst afgesloten met tarwemeeldeeg en dan langzaam gekookt. Op deze manier wordt het gerecht gekookt in zijn eigen stoom en in zijn eigen sappen op een langzame hitte, die de smaken en aroma’s van zijn eigen kruiden en specerijen in het eten brengt.

Biryani ( ook bekend als Biriyani of Biriani ) is een van de meest royale en luxe rijstgerechten van de Indiase keuken. Dit gerecht wordt meestal langzaam gekookt.

Zoals ik al eerder in mijn Groente Tahiri post heb vermeld dat biryani een tijdrovend proces is. Een goede biryani heeft tijd, geduld, zorg en een temperen van liefde nodig.🙂

Gerelateerd: Paddenstoel Pepper Pilaf With Grilled Veggies

Hoe maak je Groente Biryani?

Voor dit **Groente Biryani **recept worden alle groenten eerst 30 minuten gemarineerd. Als u wilt kunt u de groenten langer marineren. Later worden ze gekookt met uien en tomaten. Tot slot worden ze bedekt met gekookte basmatirijst en ongeveer 15-20 minuten gekookt.

Als u dit kookproces wilt versnellen, dan kunt u zeker kiezen voor snelkoken. Hiervoor moet je de gemarineerde groenten in een snelkookpan koken. Daarna wordt rijst toegevoegd en onder druk gekookt tot het gaar is. Ik zal binnenkort het snelkook veg biryani recept delen.

Gerelateerd: Carrot Zucchini Pilaf

Extra’s voor de smaak:

Je kunt elke groente van je persoonlijke voorkeur toevoegen om deze veg dum biryani te maken. Ik heb alleen cashewnoten aan deze biriyani toegevoegd, u kunt ook amandelen en rozijnen toevoegen als u dat lekker vindt.

Hoe groente biryani te serveren?

Net als alle andere biryanis gaat deze veg dum biryani ook goed samen met een eenvoudige raita en papad. Restaurant Stijl Hyderabadi Veg Dum Biryani is een pittig en vullend gerecht op zichzelf, dus je hebt echt geen bijgerechten nodig voor biryani.

De geurige medley van masala’s, groenten, en rijst samen met zijn kenmerkende smaak maakt deze briyani begeerlijk en lip-smacking goed. In deze veg biryani, zijn de delicate smaken van de aromatische garam masala, uien, tomaten en yoghurt zo goed gemengd met de groenten en rijst. Elke lepel van deze lichte, kruidige en aromatische rijstbiryani is een genot.

Enkele tips van experts voor een perfect langkorrelig Groente Biryani Recept:

1. Gebruik voor het maken van elke biryani altijd langkorrelige basmatirijst van topkwaliteit, dit zorgt voor luchtige en geurige Biryani. Lange Basmati korrels kleven niet aan elkaar en koken gelijkmatig. Ook de luchtigheid van de rijst is zeer belangrijk voor elk biryanirecept, elke korrel moet apart en perfect gaar zijn. biryani smaakt niet goed als de rijstkorrels aan elkaar kleven.

2. Om te controleren of de rijst perfect is voor biryani en niet aan elkaar kleeft, kunt u de gekookte rijst licht omgooien met een spatel en op een bord uitspreiden.

3. Spoelt u rijst altijd 2-3 keer af voordat u deze laat weken. Als u de rijst wast nadat deze is geweekt, neemt dit al het aroma weg. Het is belangrijk om de rijst voor het koken 30 minuten te weken. In 30 minuten weken worden de korrels zachter en deze 30 minuten zorgen ervoor dat de rijst niet kleeft.

4. De rijst moet eerst worden gekookt voordat de biryani wordt klaargemaakt. Maar kook de rijst voor geen enkel biryanirecept te gaar of te weinig. Rijst te weinig of te gaar koken zijn de twee meest voorkomende fouten die een biryani kunnen doen mislukken. De rijst mag nooit volledig worden gekookt, maar moet voorgekookt worden (ongeveer 70 procent) voordat hij wordt samengevoegd voor het koken. Dit voorkomt overkoken en dat het uiteindelijke gerecht papperig wordt.

5. Kook de rijst met hele specerijen, deze infusie van rauwe specerijen zou de rijst aromatisch maken.

6. Kook de rijst en de jus apart.

7. Gebruik van saffraanstrengen (Kesar) wordt aanbevolen voor een mooie kleur en geur.

8. Op het moment dat u de biryani klaarmaakt, moet u elke laag rijst bedekken met saffraandraadjes die u in warme melk hebt geweekt. Dit geeft de rijst een levendige kleur en een aromatische smaak.

9. Een vleugje gebakken uien is ook aan te bevelen. U kunt zelfgemaakte zoete en gekarameliseerde gebakken uien gebruiken of de in de winkel gekochte.

10. U kunt briyani ook garneren met geschaafde amandelen of cashewnoten.

11. Een combinatie van verse munt en korianderblaadjes op elke laag rijst is aan te raden.

Gerelateerd: Geroosterde Bloemkool Pilaf

Laten we nu eens Hyderabadi Veg Dum Biryani Recept Restaurant Stijl maken

Druk dit recept af⇦ Bewaar het recept op Pinterest