De Rigatoni Pasta Bake is een hartige en troostende ovenschotel gemaakt van gehaktsaus, rigatoni pasta en kaas! Maaltijd voorbereidingen en diepvries vriendelijke gemalen rundvlees ovenschotel.
Inhoudsopgave
- Hoe deze Rigatoni Pasta Bake in te vriezen:
- Hoe je het van tevoren kunt bereiden:
- Variaties van deze Rigatoni Pasta Bake:
- Rigatoni Pasta Bake Recept
Ik deelde dit recept als eerste op Spend With Pennies.
Ik weet dat we het allemaal wel eens hebben meegemaakt.
Het is 16:59 uur, je hebt een 1-jarige op één heup en je vraagt je af wat je moet maken met het gemalen rundvlees dat je eruit hebt gehaald en dat je met je ene overgebleven hand kunt doen.
Het goede nieuws? Het hoeft niet zo te zijn.
Het antwoord? Deze Rigatoni Pasta Bake.
Een pasta bake kan echt gemaakt worden van elke pasta, en zo’n beetje elke saus, en zo’n beetje elk eiwit of groenten of helemaal geen.
Deze pasta bake is je nieuwe favoriete rundergehakt ovenschotel – gemaakt van rigatoni, net gekookt tot hij beetgaar is, een stevige op tomaten gebaseerde vleessaus, en heel veel kaas.
Als je het mij vraagt, hebben ovenschotels een slechte naam gekregen, maar in werkelijkheid zijn ze de beste vriend van een drukke moeder.
Je krijgt alle voedingsgroepen in één simpel gerecht: eiwitten, groenten, zuivel, koolhydraten. Je kunt het vullen met allerlei smaken en er allerlei dingen in stoppen die je kinderen normaal niet zouden willen eten.
Je kunt het maken wanneer je tijd hebt, het in de koelkast of vriezer bewaren en het dan in de oven schuiven om klaar te zijn wanneer je het nodig hebt. Zo simpel, zo smaakvol.
Hoe vries je deze Rigatoni Pasta Bake in:
Zoals zo’n beetje alle gehaktschotelrecepten, is deze Rigatoni Pasta Bake heerlijk om in te vriezen.
Doe er plasticfolie omheen en daarna aluminiumfolie (om vriesbrand te voorkomen), label het met de naam en datum, en zet het in de vriezer.
Als je klaar bent om te koken, zet je het in de oven op 350 graden, alleen bedekt met folie, en bak je het tot het door en door warm is, ongeveer 50-60 minuten (dit kan tot 90 minuten duren, maar je moet het in de gaten houden om er zeker van te zijn). Als uw ovenschaal niet diepvriesbestendig is, laat de schaal dan minstens 1-2 uur op het aanrecht staan voordat u hem in de oven zet.
Hoe bereidt u het van tevoren:
Om deze Rigatoni Pasta Bake van tevoren te maken, bereidt u het gewoon tot het punt van bakken. Dek het af met plasticfolie of een deksel als je ovenschaal er een heeft die goed past.
Blijf het tot 3 dagen in de koelkast, giet dan ½ kopje water over de pasta (vertrouw me hierin!) en bak het volgens de instructies.
De reden dat ik er water overheen giet, is dat de pasta meer vocht opneemt als het in de koelkast ligt. Door water aan het gerecht toe te voegen en het af te dekken, blijven de pasta en de saus vochtig en krijgt u heerlijke, sappige pasta en geen waterige pasta zoals u misschien zou denken.
Variaties op deze Rigatoni Pasta Bake:
- Om deze pastabake zuivelvrij te maken: vervang de kaas door zuivelvrije kaas of laat hem weg, en controleer de rest van de ingrediënten goed.
- Om deze pastabak glutenvrij te maken: ruil de gewone rigatoni om voor glutenvrije rigatoni of penne, en controleer alle ingrediënten.
- Om de hoeveelheid groenten in deze ovenschotel op te voeren: voeg tijdens het koken extra groenten toe aan de vleessaus. Champignons, courgette, paprika of zelfs geraspte wortels gaan hier goed in!
- Om het wat lichter te maken: kies voor gemalen kalkoen of Italiaanse kalkoenworst in plaats van het gemalen rundvlees, en gebruik magere kaas. Zorg er ook voor dat je een pastasaus zoekt zonder toegevoegde suiker en met herkenbare ingrediënten.
Pin dit recept om te bewaren voor later
Pin dit recept op je favoriete bord
Rigatoni Pasta Bake
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 1 pond mager gemalen rundvlees
- 1 middelgrote ui in blokjes gesneden
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 5 kopjes tomaten pastasaus ongeveer 2 potjes
- 500 gram Rigatoni pasta ongeveer 1 lb
- 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
Instructies
-
In een grote pan, roert en braadt u het gehakt en de ui op middelhoog vuur tot het vlees bruin en de ui zacht is geworden. Giet eventueel vrijgekomen sap af.
-
Voeg de Italiaanse kruiden, knoflook, zout en peper toe en bak 1 minuut.
-
Voeg de pastasaus toe en kook, af en toe roerend, 5 minuten op matig vuur. Zet apart.
-
Breng intussen een grote pan met gezouten water op hoog vuur aan de kook. Voeg de rigatoni toe, zet het vuur op middelhoog en kook de pasta beetgaar (in de oven gaart hij nog een beetje na).
-
Reserveer ½ kopje pastawater en giet de pasta af. Roer het gereserveerde pastawater door de vleessaus.
-
Samen voeg pasta en pastasaus in de sauspan. Giet het mengsel in een licht ingevette 9×13″ of vergelijkbare ovenschaal.
-
Bedek met een licht ingevet stuk folie en bak op 350 graden gedurende 20 minuten of tot het door en door warm is.
-
** Optioneel afdekken en tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Bak ze op 350 graden tot ze door en door warm zijn, ongeveer 30-40 minuten.
-
Haal de deksel eraf en bestrooi met kaas. Bak nog eens 10 minuten, tot de kaas begint te bruinen.
Voedingsinformatie
Wilt u dit recept opslaan?
Maak eenvoudig een account aan om uw favoriete inhoud op te slaan, zodat u nooit meer een recept vergeet.
Nu registreren
Heb je dit recept geprobeerd?
Tag @thereciperebel of hashtag #thereciperebel – ik zie graag wat je maakt!
Tag @thereciperebel