Dit kleurrijke recept met gemalen rundvlees en Rijst zal een geweldige aanvulling zijn op je verzameling gemalen rundvlees recepten! Het is als een pilaf, maar dan vol met meer groenten en vol met meer smaak.
Ik ben een grote fan van rundergehakt – het is zuinig en handig (geen gehak!). En dit is een geweldige snelle manier om van een pak rundergehakt een complete maaltijd te maken!
Rundvlees en rijst
Gekruide rijst. Gekruid rundvlees. EN groenten.
Alles gemaakt in EEN POT.
Hoe handig is dat? Dit gemalen rundvlees en rijst recept is een complete maaltijd, met nauwelijks hakken. Vol felle kleuren, veel voedingsstoffen, eenvoudig en snel te maken.
En het smaakt ZO GOED!!!
Dit gemalen rundvlees en rijst is een snel recept dat vol smaak zit en een complete maaltijd is in één pot!
Ik ben een grote fan van rijst in alle vormen. Kip met rijst, rijstsoep, risotto, gearomatiseerde rijst (Mexicaanse rode rijst is samen met paddestoelenrijst favoriet!), aranciniballetjes.
Eigenlijk ben ik nog geen rijstgerecht tegengekomen dat ik niet lekker vind!
Maar zoals vaste lezers weten, ben ik een rijstsnob. Ik mag dan een Australiër zijn, maar ik zal altijd een rijstsnob blijven vanwege mijn Japanse achtergrond. Droog brood en te gare groenten kan ik wel aan.
Mushy rijst – ik kan het niet verkroppen.
Rijst. Snob.
Rijst koken in één pan, zoals ik doe met dit recept voor gemalen rundvlees (en allerlei andere dingen), betekent dat je de verhouding tussen vloeistof en rijst goed moet hebben (en dat je de juiste rijst moet gebruiken), zodat je uiteindelijk perfect gekookte, pluizige rijstkorrels hebt die al die smaak hebben opgenomen.
Zie je? Fluffy. Niet zacht en papperig!!!
Hoe maak je het
Dit wordt gemaakt als een pilaf, te beginnen met het fruiten van ui en knoflook voor de smaakbasis. Dan wordt het rundvlees en paprika toegevoegd, dan de rijst en de vloeistoffen en kruiden.
Giet het goed door elkaar, doe de deksel erop en laat het zijn ding doen.
Niet gluren! Dat is een van de grootste fouten bij het koken van rijst – als je gluurt, ontsnapt er stoom en dat beïnvloedt het kookproces van de rijst!
We kunnen nooit genoeg rundvleesrecepten hebben voor snelle diners!
Het recept voor rundvlees en rijst van vandaag is bedoeld als een snelle, geen gedoe (maar wel superlekker!) midweekmaaltijd. Vandaar dat het in één pot wordt gemaakt, met gehakt, een combinatie van verse en diepvriesgroenten en een berg babyspinazie. Minimaal hakken, maar toch veel smaak, een complete maaltijd.
Geen toppings of garnering nodig. Ik weet eigenlijk niet eens wat ik er bovenop zou doen. Misschien zure room of yoghurt. Ik denk persoonlijk niet dat het nodig is omdat de rijst goed gekruid is, maar het is optioneel! – Nagi
PS Foodie vertaling: Gemalen rundvlees = rundergehakt, hoewel ik heb gemerkt dat sommige slagers in Australië het tegenwoordig gemalen rundvlees beginnen te noemen.
PPS Dit recept zal goed werken met elk gemalen / gehakt vlees. Varkensvlees, kip, kalkoen, zelfs lam.
En meer One Pot Ground Beef / Mince recepten
- Cheeseburger Casserole (Homemade Hamburger Helper)
- Chili Mac – mash up van Mac en Cheese met Chilli Con Carne, zo goed!
- Aziatisch Rundvlees en Ramen Noedels – een koekenpan, 15 minuten
- Bolognese Orzo (Risoni)
- Taco Soep – niet afkloppen totdat je het hebt geprobeerd, het is geweldig!
- Bekijk alle éénpansrecepten en recepten met gemalen rundvlees / gehakt
Rundvlees en rijst receptKijk hoe je het maakt
Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg mee op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Rundvlees en rijst met groenten
Dieningen5
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ 1 ui , in blokjes gesneden (elke soort)
- ▢ 1 rode paprika , in blokjes gesneden (groot)
- ▢ 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- ▢ 500g (1 lb) gemalen rundvlees (gehakt) , mager
- ▢ 2 1/2 el tomatenpuree
- ▢ 1 1/4 theelepel zout
- ▢ 1/2 theelepel elk komijn, zwarte peper
- ▢ 1 theelepel elk uienpoeder, gedroogde oregano (of een ander kruid naar keuze)
- ▢ 1/4 theelepel cayennepeper (facultatief)
- ▢ 1 gedroogd laurierblad
- ▢ 1 1/4 kopjes (225g) langkorrelige witte rijst , ongekookt (Noot 1)
- ▢ 2 kopjes (500 ml) runderbouillon , natriumarm
- ▢ 2 kopjes (300 g) in blokjes gesneden diepvriesgroenten , ik heb maïs, erwten, wortelmix gebruikt (Noot 2)
- ▢ 3 grote handenvol babyspinazie (~ 90g/3 oz) , of andere bladgroenten (Noot 3)
Instructies
-
Verwarm de olie in een grote pan op hoog vuur. Voeg ui, paprika en knoflook toe. Laat 1 minuut bakken.
-
Voeg rundvlees toe en bak het bruin, maar snij het in kleine stukjes.
-
Voeg tomatenpuree, zout, peper, uienpoeder, oregano, komijn en cayennepeper toe. Kook 1 minuut.
-
Draai het vuur laag naar medium. Voeg rijst en runderbouillon toe en meng goed. Voeg diepvriesgroenten en laurier toe en roer.
-
Deksel erop, zet het vuur laag tot middelhoog zodat het zachtjes suddert. Laat 12-15 minuten koken (kan ook langer duren) tot alle vloeistof is opgenomen (kantel de pan om te controleren). De rijst moet net gaar, maar nog nat zijn.
-
Haal de pan van het vuur. Schep snel de spinazie op de rijst en doe het deksel er weer op. Laat 10 minuten rusten.
-
Rijst omscheppen en met een vork door de verlepte spinazie mengen. Pas zout aan indien gewenst. Serveer!
Receptopmerkingen:
2. BELANGRIJK: U kunt de diepvriesgroenten vervangen door meer gehakte verse groenten. Maar als u kiest voor verse groenten in plaats van diepvriesgroenten, voeg dan 1/4 kopje water toe aan de rijst (diepvriesgroenten voegen water toe als ze smelten).
3. LEVENDIGE GROENTEN: Dit kan worden vervangen door alle bladgroenten die vrij gemakkelijk verwelken. Het werkt zelfs met gescheurde boerenkool (verwijder de steeltjes) of het blad van Aziatische groenten. Hak het grof en gebruik het volgens het recept. PS Aziatische groenten smaken niet “Aziatisch”!
4. RIJSTVLAKTE: Dit recept maakt al dente fluffy rijst (mals en zacht). Als u uw rijst zachter wilt, voeg dan 1/4 kopje water toe aan de rijst.
5. Voedingswaarde per portie, uitgaande van 5 porties.
Voedingsinformatie:
LIFE OF DOZER
Ik rij 100km naar de buitenwijken van Sydney alleen maar om Dozer naar deze hondentovenaar, Neil Barnsley van Animal Holistic Therapies, te brengen. “Enthousiast” spelen + abnormaal lange poten voor een Golden Retriever + dubbele gewrichten = regelmatig blessures bij “actieve honden”. Terwijl conventionele dierenartsen dure röntgenfoto’s bestellen (die alleen nuttig zijn als ze weten waar de blessure zit) of niet in staat zijn om een exacte diagnose te stellen, een algemene instructie geven om hem rustig te houden (makkelijker gezegd dan gedaan!!), heeft Neil Barnsley een 100% slagingspercentage in het precies aanwijzen waar en wat Dozer’s ligamenten/gewrichten/spierblessures zijn, alleen al door aanraking.
Het is fascinerend om naar te kijken. Echt een genie. En (veel) voordeliger dan normale dierenartsen ook – een standaard consult kost $60, en er zijn geen dure medicijnen of röntgenfoto’s omdat hij een natuurlijke therapeut is!
Ja, dat is Dozer die acupunctuur krijgt. Zelfs ik heb geen acupunctuur gehad!!!!🤣
