Slow Cooker Kip en Groenten, ook wel bekend als “kip in een pan” van mijn lieve vriendin Heidi, is een belachelijk eenvoudige en zielsverwarmende slow cooker maaltijd. Hierin kookt een hele kip met wortels, uien en selderij tot ze ongelooflijk mals is. Serveer met aardappelpuree voor een troostrijke maaltijd.
Dit recept kreeg ik van mijn lieve vriendin Heidi. Begin september, toen ons weer een koude periode doormaakte, hadden we het over onze favoriete herfstgerechten. Ze vertelde me over dit eenvoudige slow cooker recept dat ze altijd maakt. Het heeft een minimale voorbereiding (ze is niet verkeerd) en al het koken wordt gedaan in de slow cooker.
Teken. Ik. Up.
Wil je me geloven als ik je vertel dat ik nog nooit een hele kip in de slowcooker heb gemaakt? Een tijd lang was ik niet zo’n fan van de slowcooker en wilde ik er niet echt iets in maken. Door de jaren heen is mijn mening enorm veranderd. Dus toen ze me vertelde over haar kip in een pan recept, was ik ZO enthousiast om het te proberen.
En met haar zegen, deel ik het hier, zodat jullie het gemak van deze heerlijke zelfgemaakte maaltijd kunnen ervaren.
Om deze Slow Cooker Kip en Groenten te maken heb je het volgende nodig:
- wortelen
- selderij
- uien
- een hele kip
- kipbouillon met een laagnatrium kippenbouillon
- korrels zout
- versgemalen zwarte peper
- gedroogde basilicum
- gesneden aardappelen
Begin met het snijden van 2 wortels, 2 selderij en 2 middelgrote uien te snijden en deze in de slowcooker te doen.
Plaats een hele kip van 4 pond (of een in stukken gesneden kip) bovenop de groenten en giet er 1 kopje kippenbouillon met een laag natriumgehalte overheen.natriumarme kippenbouillon overheen.
Kruid alles met 2 theelepels koosjer zout, 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper en 1/2 theelepel gedroogde basilicum.
Het deksel erop en het gerecht in 7 tot 10 uur op laag vuur en in 3,5 tot 5 uur op hoog vuur gaar laten worden.1/2 tot 5 uur.
De kip zou van het bot moeten vallen.
Heidi serveert de kip met aardappelpuree, jus en een knapperige groene salade. Wat je zou kunnen en moeten doen! Ik had echter een ander plan.
Haal de kip voorzichtig uit het slowcooker, gooi het vel weg en pluk het vlees van de botten. U kunt de botten bewaren om bouillon van te maken of weggooien.
Giet het kookvocht door een zeef in een grote kom om de groenten op te vangen.
Doe de groenten terug in de slowcooker en giet het vocht in een vetafscheider (ik link de vetafscheider die ik heb hieronder in het afdrukbare recept).
Snijd de kip in grote hapklare stukken en voeg deze toe aan de groenten in de slowcooker.
Als het vet boven is gekomen, trekt u de stop eruit en giet u de gewenste hoeveelheid bouillon/sap terug in de slowcooker – waarbij u het vet in de separator achterlaat.
Toen de kip nog ongeveer een uur te gaan had, heb ik een partij aardappelpuree gemaakt. Daarvan heb ik 1 kopje in het slowcooker gedaan met de kip. Dit maakt de saus romiger. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Schep wat aardappelpuree om in kommen en serveer met een paar etiketten van de slowcooker kip en groenten.
Ik serveerde dit met zachte broodjes en iedereen vond het heerlijk!
Gezellig en troostend en ZO makkelijk.
Bedankt voor het delen van dit geweldige recept, Heid! 😘😘 (!!)
Geniet ervan! En als je dit Slow Cooker Kip en Groenten recept eens probeert, laat het me weten! Snap een foto en tag me op twitter of instagram!
Ingrediënten
- 2 wortelen, bijgesneden en in plakjes gesneden
- 2 stengels selderij, bijgesneden en in plakjes gesneden
- 2 middelgrote uien, geschild en gesneden
- 1 hele kip
- 1 kop kippenbouillon
- 2 theelepels koosjer zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- aardappelpuree**
- broodjes, om te serveren
Instructies
- Doe de gesneden wortel, selderij en uien in uw slowcooker.
- Leg de hele kip erop en giet de bouillon erbij.
- Kruid alles met zout, peper en basilicum.
- Dek af en kook 7 tot 10 uur op laag vuur of 3-1/2 tot 5 uur op hoog vuur.
- Nu kun je ofwel a) onder je voorverwarmde broiler leggen om het vel van de kip knapperig te maken, in plakjes snijden en serveren met jus.
- Of optie b) de kip op een snijplank leggen. Giet het kookvocht en de groenten in een zeef in een grote kom of maatbeker. Doe de groenten terug in de slowcooker. Giet het kookvocht in een vetafscheider en voeg de sappen toe aan de slowcooker – laat het vet achter. Verwijder voorzichtig het vel van de kip en gooi het weg. Haal het vlees van de botten, snijd het in stukken en doe het samen met de groenten en het gezeefde vocht terug in de slowcooker. (Bewaar de botten om kippenbouillon te maken of gooi ze weg.)
- Voeg 1 kop aardappelpuree toe aan het slowcooker en roer dit door de kip en groenten tot het gemengd is.
- Schep wat aardappelpuree in kommen en serveer er een flinke portie van de saus van kip en groenten overheen.
- Garneer met zwarte peper, gesnipperde bieslook of peterselie en met zachte broodjes.
Noten
**Voor lichtere aardappelpuree, probeer mijn Buttermilk Cauliflower Mashed Potatoes.
Voedingsinformatie:
4
Serveringsgrootte:
1
Hoeveelheid per portie:Calorieën: 143Totaal vet: 5gVerzadigd vet: 1gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 3gCholesterol: 22mgNatrium: 1510mgKoolhydraten: 17gVezel: 3gSuiker: 4gEiwit: 8g
