Tomaat-avocadosalade

Deze tomaat-avocadosalade is een pittige mix van avocado, tomaat, koriander, jalapeno en rode ui, alles gegooid in een limoendressing. Een eenvoudig maar bevredigend gerecht dat geweldig is voor picknicks en potlucks.

Ik ben een enorme avocado fan, ik maak graag avocado frietjes, avocado toast en deze verfrissende avocado salade. Het heeft dezelfde smaakcomponenten als guacamole, hoe kan het ook misgaan met dat?!

Tomaat avocado salade met rode ui en een cilantro limoendressing.

Tomaten avocado salade met rode ui en een koriander limoendressing.

Ik zou elke dag avocado kunnen eten en er nooit genoeg van krijgen! Een van mijn favoriete manieren om avocado te eten is in deze kleurrijke tomaten-avocadosalade. Het heeft romige avocado, sappige tomaten, een beetje een kick van verse jalapeno en de meest heerlijke pittige dressing.

Hoe maak je avocado salade?

Deze salade is een mix van tomaten, avocado, rode ui, jalapeno en koriander, allemaal gemengd in een 2 minuten zelfgemaakte dressing. Meng alles eenvoudig door elkaar en serveer! Ik raad aan deze salade direct te serveren. Als je het van tevoren wilt voorbereiden, kun je de salade afdekken en het een uur in de koelkast bewaren. Je kunt elke soort tomaat gebruiken die je lekker vindt in dit gerecht – ik gebruikte kleine trostomaten die ik in vieren heb gesneden, maar je kunt ook gehalveerde cherrytomaten of gehakte Roma-tomaten gebruiken.

Snippers avocado, tomaat, rode ui en gehakte jalapeno in een slakom.

Hoe kies je een avocado

Je moet er zeker van zijn dat je rijpe avocado’s kiest voor deze salade, aangezien zij de belangrijkste smaakmaker in het recept zijn. Rijpe avocado’s hebben meestal een donkere, bijna zwarte kleur. Blijf uit de buurt van avocado’s met een groene schil, omdat ze waarschijnlijk onderrijp zijn. Een rijpe avocado moet meegeven als je er zachtjes op drukt, maar hij mag niet te zacht zijn. Je avocado’s moeten aan de stevigere kant zijn, zodat ze niet tot moes worden in de salade. Je kunt ook controleren of je avocado’s rijp zijn door het steeltje aan de bovenkant af te pellen. Als de avocado onder het steeltje groen is, is hij rijp.

Dressing wordt over avocado, tomaat en koriander gegoten.

Hoe voorkom je dat avocado bruin wordt?

De beste manier om te voorkomen dat de avocado in deze salade bruin wordt, is om hem meteen na het snijden in te smeren met dressing. De dressing bevat limoensap, en het zuur in het limoensap zal helpen om de groene kleur van de avocado te behouden. Dat gezegd hebbende, kan de avocado uiteindelijk toch nog wat verkleuring vertonen, dus het is het beste om deze salade snel na het bereiden te eten.

Een opscheplepel tomaat avocado salade in een limoendressing.

Avocado salade variaties

Hoewel ik deze salade meestal klaarmaak zoals beschreven, voeg ik soms andere ingrediënten toe aan de mix voor een nieuwe smaakcombinatie.

Eiwit: Voeg blokjes gegrilde kip of garnalen toe om er een maaltijd van te maken.
Kaas: Voeg verkruimelde feta of cotija kaas toe voor een leuke twist.
Leven: Deze salade zou geweldig zijn met gesneden zwarte olijven.
Bonen: Zwarte of pinto bonen zijn een geweldige toevoeging aan deze salade.
groenten: Je kunt andere groenten toevoegen, zoals maïs, komkommer, radijsjes of paprika’s.

Avocadosalade met tomaten en rode ui.

Is avocadosalade gezond?

Avocado’s zijn erg gezond en bevatten 20 verschillende vitaminen en mineralen. Ze zijn ook rijk aan gezonde vetten, arm aan koolhydraten en rijk aan vezels. De andere ingrediënten in deze salade, zoals de tomaten, limoensap, jalapeno en koriander, zijn ook goede keuzes voor een gezond dieet.

Probeer deze salade voor uw volgende zomerfeestje, het paart perfect met gegrilde kip, vis of biefstuk. Deze salade krijgt altijd veel complimenten, het is zo fris en mensen kunnen er gewoon niet genoeg van krijgen.

Meer lekkere saladerecepten

Israël Salade
Broccoli Salade
Komkommersalade
Tortellini Salade
Drie Bonen Salade