Guinguette Marais Poitevin

Het zaad ontkiemt in de rijke vulkanische bodem en er begint een boom te groeien. Als dit tweehuizig zaad vrouwelijk is, zal het binnen 9-12 jaar zijn eerste vruchten voortbrengen. Na ongeveer 20 jaar produceert zij ongeveer 2.000 vruchten per jaar. Uiteindelijk zal de boom ongeveer 20 voet hoog worden en driekwart eeuw leven.

Als je nootmuskaat in je hand houdt, heb je echt een bijzondere schat in handen. Dat zoete en aromatische kruid wordt vaak als vanzelfsprekend beschouwd als een “pompoen”-kruid dat af en toe wordt gebruikt bij het bakken tijdens de feestdagen. Maar de nootmuskaatboom en zijn vruchten zijn een krachtig geneeskrachtig kruid.

Nootmuskaat heeft een rijke en soms trieste geschiedenis. De vrucht, het zaad en de foelie worden al duizenden jaren zeer gewaardeerd als voedsel en als medicijn. Europeanen raakten zo geobsedeerd door deze plant dat er wreedheden werden begaan en bloed werd vergoten.

Dit artikel zal kort ingaan op de lastige geschiedenis van nootmuskaat, de voordelen van nootmuskaat, de medicinale eigenschappen van nootmuskaat en zal ook een aantal veelgestelde vragen over nootmuskaat beantwoorden, zoals: Doet nootmuskaat je slapen? Hoeveel nootmuskaat is veilig?

Geschiedenis van nootmuskaat

Nootmuskaat groeit van nature op de Banda-eilanden, ten noorden van Australië. Duizenden jaren lang oogstte het Banda-volk de vruchten van de nootmuskaatboom om de vruchten, de foelie en het nootmuskaatzaad als voedsel en medicijn te gebruiken. Ze handelden ook uitgebreid in nootmuskaat met de omliggende eilanden.

Het is gemakkelijk om van deze zoete en aromatische specerij te houden, en toen het via de specerijenroute in Europa aankwam, vielen de Europeanen er als een blok voor. Het smaakte niet alleen heerlijk, men geloofde ook dat het de pest tegenhield en het werd gebruikt als hallucinogeen.

Toen de Europese specerijenhandel over land in 1453 werd stopgezet (als gevolg van de succesvolle belegering van Constantinopel door Mehmed II), begon de race om de specerijenhandel over zee te winnen. Europese landen trotseerden de open zee om een route te ontdekken naar Oost-Indië en de schat aan specerijen die daar groeide. Om een idee te krijgen van hoe lucratief deze onderneming was: de prijs van nootmuskaat was in Europa zo hoog dat men zegt dat één zakje nootmuskaatzaadjes een zeeman een leven lang pensioen kon garanderen.

De Portugezen waren de eersten die de Banda-eilanden bereikten, maar het waren de Nederlanders die uiteindelijk de controle over de eilanden zouden overnemen door middel van een noodlottig verdrag en vervolgens gruwelijk geweld tegen het Banda-volk.

Jaren later, na vele veldslagen, kwamen de Nederlanders in 1667 met de Britten aan tafel zitten om een verdrag op te stellen om hun geschillen formeel te beslechten. De Nederlanders wilden de controle over een van de kleine eilanden in de Banda-eilanden die de Britten hadden weten te bemachtigen. In ruil daarvoor wilden de Britten het eiland Nieuw-Amsterdam in de “nieuwe” westerse wereld. Het verdrag werd ondertekend en zo ruilden de Britten nootmuskaat voor wat nu Manhattan heet.

Veel van de geschiedenis die ik heb gelezen over nootmuskaat en de specerijenoorlogen concentreert zich op de schermutselingen tussen Europese landen. Maar terwijl de Europeanen hun hebzucht bevredigden, werd het Banda-volk bijna vernietigd. Ondanks hun verzet werden ze onder de voet gelopen en over heel Polynesië verspreid.

Na verloop van tijd slaagden de Fransen erin genoeg nootmuskaatzaad uit de Banda-eilanden te smokkelen om hun eigen nootmuskaatboerderijen in tropische gebieden te laten groeien, waarmee ze het Nederlandse monopolie doorbraken. Tegenwoordig wordt veel van de nootmuskaat die we in de VS kopen, geteeld in Grenada.

Foelie en nootmuskaat

Er zijn twee specerijen die van de nootmuskaatboom afkomstig zijn: foelie en nootmuskaat.

Foelie is een mooie en helderrode streng die zich rond het nootmuskaatzaad bevindt. Het wordt gebruikt in de keuken en als geneeskrachtige specerij.

Nootmuskaat is het bruine zaad dat zich binnenin de foelie bevindt. Dit artikel gaat vooral over het gebruik van het nootmuskaatzaad.

Nootmuskaat voordelen

Nootmuskaat wordt veel gebruikt als een culinaire specerij. De VS importeren vele tonnen en miljoenen dollars nootmuskaat uit de hele wereld. Het grootste deel hiervan wordt gemalen en verkocht voor gebruik bij het bakken, vooral tijdens de feestdagen.

Maar nootmuskaat is meer dan een eenvoudige culinaire specerij. De gezondheidsvoordelen van nootmuskaat zijn onder andere verminderde angst, gezonde slaap, betere spijsvertering, en hulp bij verkoudheid en griep.

Maakt nootmuskaat je slapeloos?

Nootmuskaat is een van onze krachtigste plantaardige kalmeermiddelen. Ik heb nootmuskaat leren gebruiken om te slapen van mijn mentor KP Khalsa en heb het gebruikt om talloze mensen aan een betrouwbare slaap te helpen.

Een volksremedie om te slapen is warme melk met nootmuskaat. Lekker!

Maar als je nootmuskaat gebruikt voor ernstige slapeloosheid, dan gebruik je het in grotere hoeveelheden en op een specifieke manier.

Nootmuskaat heeft 2-6 uur nodig om in te werken, dus het moet uren voor het slapengaan worden ingenomen. De kalmerende werking van nootmuskaat houdt 8 uur aan, dus de werking moet 8 uur voordat iemand wakker moet zijn, beginnen. Als iemand om 22.00 uur nootmuskaat zou nemen, zouden de effecten tot ver in de ochtenduren kunnen aanhouden.

De ingenomen hoeveelheid varieert van 1 tot 10 gram. Omdat nootmuskaat bij grotere doses ongewenste effecten kan hebben, is het belangrijk om laag te beginnen en de hoeveelheid langzaam op te voeren.

Het gebruik van nootmuskaat tegen slapeloosheid kan helpen om het slaappatroon te resetten. Er zijn echter meestal andere onderliggende redenen voor de slapeloosheid die ook moeten worden aangepakt.

Voordelen van nootmuskaat bij spijsverteringsproblemen

Nootmuskaat is een verwarmende en aromatische specerij die veel ongemakkelijke spijsverteringssymptomen kan verlichten. Het wordt vaak gebruikt bij een opgeblazen gevoel en winderigheid. Het kan ook diarree verlichten en wordt vaak gebruikt bij kinderen.

De aromatische culinaire specerijen die in ons voedsel worden gebruikt, zijn een prachtige manier om veel voorkomende spijsverteringsproblemen te voorkomen. Nootmuskaat kan ook worden genomen als een kruidige chai gemengd met andere specerijen zoals gember, kaneel en kruidnagel om spijsverteringsproblemen te verlichten.

Voordelen van nootmuskaat bij verkoudheid en griep

Verschillende historische teksten van de Eclectici vermelden het gebruik van nootmuskaat om verkoudheid en griep te verlichten. Ik heb dit zelf nog niet geprobeerd, omdat ik eerder grijp naar vlierbessen en knoflook, maar wilde dit citaat van Felter hier toch even opnemen. Als jij nootmuskaat gebruikt tegen verkoudheid of andere symptomen van de bovenste luchtwegen, dan hoor ik dat graag in de reacties!

Gewreven op een gelardeerde doek en warm aangebracht hebben we ondervonden dat het een snelle en dankbare verlichting geeft bij pijn in de borst bij een acute verkoudheid of het begin van een acute ontsteking van de luchtwegen. – Harvey Wickes Felter, The Eclectic Materia Medica, 1922

Nootmuskaat als afrodisiacum

Nootmuskaat wordt vaak een afrodisiacum genoemd en wordt in kleine hoeveelheden toegevoegd aan plantaardige afrodisiacumdrankjes. Afrodisiacum is een lastige term, omdat het de illusie kan wekken dat mensen het innemen en plotseling het plot worden van een cheesy jaren ’80 film waarin ze hulpeloos verliefd worden op de eerste de beste persoon die ze zien.

In werkelijkheid kan een afrodisiacum op veel verschillende manieren een romantische avond licht beïnvloeden. Iemand die bijvoorbeeld erg gestrest is en zich niet kan ontspannen, kan een ontspannend zenuwmiddel een afrodisiacum vinden omdat het zijn spanning verlicht. Iemand die lijdt aan chronisch slaapgebrek en de hele tijd moe is, kan merken dat een adaptogeen hem helpt de rust te krijgen die hij nodig heeft, waardoor hij frisser is en meer energie kan besteden in de slaapkamer.

Nootmuskaat is een heerlijk kruid dat ook ontspannend en kalmerend werkt. Verwacht niet dat het het magische geheime ingrediënt in je liefdesdrankje is; maar als iemand veel angst, stress of misschien slapeloosheid heeft, kan nootmuskaat ontspanning en slaap ondersteunen. Goed uitgerust en kalm zijn kan ongetwijfeld helpen om eventuele fysieke barrières voor seks weg te nemen.

Of, zoals Hildegard von Bingen opmerkt, nootmuskaat kan de bitterheid in je hart wegnemen en je aangenamer en opgewekter maken.

Neem wat nootmuskaat en een gelijk gewicht aan kaneel en een beetje kruidnagel, en verpulver ze. Maak dan kleine cakejes met dit en fijn volkoren meel en water. Eet ze vaak. Het zal alle bitterheid van hart en geest tot bedaren brengen, uw hart en verzwakte zintuigen openen, en uw geest vrolijk maken. – Hildegard von Bingen rond 1151 AD

Nootmuskaat kan ook de seksuele gezondheid van mannen ondersteunen en is gebruikt voor goedaardige prostaathyperplasie (BPH), impotentie, en vroegtijdige ejaculatie.

Net als valeriaan, is nootmuskaat een veelzijdig kruid met vele andere voordelen. Het wordt in de Ayurveda al sinds het bestaan van dat geneessysteem gebruikt voor een groot aantal aandoeningen. Het is een verwarmend middel, een goed cardiovasculair tonicum, helpt de bloeddruk te verlagen, verhoogt de bloedsomloop en bevordert de spijsvertering. Het is ook een nuttig tonicum voor mannen, aanbevolen als onderdeel van de behandeling van goedaardige prostaathyperplasie (BPH), onvruchtbaarheid, impotentie en voortijdige zaadlozing. Het wordt gebruikt als afrodisiacum.
– Karta Purkh Singh Khalsa

Nutmeg Voordelen bij Hypertensie

Nutmeg heeft hypotensieve eigenschappen en kan de bloeddruk verlagen. Ik heb moderne kruidendokters nootmuskaat nog niet voor dat specifieke doel zien gebruiken. Het is echter wel iets om in gedachten te houden bij het gebruik van medicinale hoeveelheden nootmuskaat bij iemand die de neiging heeft een lage bloeddruk te hebben.

Nootmuskaatgebruik

Wandel een willekeurige kruidenwinkel binnen en je zult nootmuskaat in het kruidenrek vinden. Hoewel deze nootmuskaat uw appeltaart een lekkere smaak geeft, is het geen medicinaal krachtige nootmuskaat.

Als u de beste kwaliteit nootmuskaat wilt, koop dan het hele nootmuskaatzaad en rasp het naar behoefte. U kunt hiervoor een kaasrasp gebruiken of een speciale nootmuskaatrasp kopen.

Eenmaal gemalen verliest nootmuskaat snel zijn kracht. Ik gebruik mijn versgemalen nootmuskaat onmiddellijk tot binnen een week.
Als je geen zin hebt om hele nootmuskaat te raspen, dan raad ik je aan om nootmuskaatpoeder van hoge kwaliteit te kopen bij mijn partner Mountain Rose Herbs. Koop het in kleine hoeveelheden en gebruik het snel op.

In de Chinese geneeskunde wordt nootmuskaat meestal geroosterd, waarvan wordt gezegd dat het de giftigheid vermindert.

Nootmuskaat wordt in veel zoete en hartige gerechten gebruikt. Traditioneel wordt het in warme melk gedronken om de slaap te bevorderen.

Wat dacht u van een heerlijk nachtelijk drankje voor de herfst, gemaakt van ½ water en ½ melk, gekookt met gember, kardemom en nootmuskaat?
– Karta Purkh Singh Khalsa

Lees meer over de dagelijkse toepassingen van nootmuskaat in de keuken in het artikel van Sue Kusch hier.

Hoeveel nootmuskaat is veilig?

Ik ga je waarschuwen voor het Googlen van informatie over nootmuskaat. Wat snel opduikt zijn overdreven nieuwsverhalen over tieners die nootmuskaat gebruiken om high te worden, wat ertoe leidt dat verslaggevers nootmuskaat als giftig bestempelen.

Nootmuskaat kan, net als al het andere in deze wereld, giftig zijn als het in voldoende hoge doseringen wordt genomen. Inname van meer dan 6 gram nootmuskaat is een krachtig kalmerend middel. Als je dit tijdens de wakkere uren doet, kun je je extreem vermoeid voelen. Ik heb tot 10 gram nootmuskaat aanbevolen voor slapeloosheid en heb geen nadelige effecten gezien (behalve de broodnodige kalmering). Het Botanical Safety Handbook raadt niet meer dan 5 gram aan. Dit komt niet overeen met mijn persoonlijke ervaring met dit kruid, maar ik denk wel dat het verstandig is om voorzichtig te zijn met grote doseringen, tenzij je met een ervaren arts werkt.

Inname van 30 gram of 1 ounce nootmuskaat kan leiden tot ongemakkelijke symptomen, waaronder overgeven, hoofdpijn en hallucinaties. De laatste gemelde dood door nootmuskaatvergiftiging was in 1908 (Botanical Safety Handbook).

Ik raad medicinale doses van nootmuskaat tijdens de zwangerschap af. Ik heb gezien dat moeders die borstvoeding geven zonder problemen medicinale doses nootmuskaat gebruiken, maar het is niet bewezen dat nootmuskaat veilig is voor gebruik tijdens zwangerschap of borstvoeding.

Botanisch gezien

Nootmuskaatkruid is het zaad van de vrucht van een grote groenblijvende boom die in tropische gebieden groeit.

De boom heeft groenblijvende langwerpige bladeren.

De bloemen zijn crèmekleurig.

De boom is tweehuizig, dat wil zeggen dat hij zowel vrouwelijke als mannelijke planten heeft. De vrouwelijke planten produceren de crèmekleurige vruchten. De vruchten kunnen worden bereid en gegeten.

De delicate foelie die het nootmuskaatzaad omgeeft, kan worden gedroogd en gebruikt als specerij en als medicijn.

Het nootmuskaatzaad is ongeveer zo groot als een afgerond kwartje, bruin en hard.

Weinig gecultiveerde planten zijn mooier dan nootmuskaat-bomen. Ze zijn mooi van vorm en glanzend gebladerd, ze worden zo’n twintig tot dertig meter hoog en dragen kleine, geelachtige bloemen. De vrucht heeft de grootte en de kleur van een perzik, maar is eerder ovaal. De vrucht is taai en vlezig, maar als ze rijp is, splijt ze open en toont binnenin de donkerbruine noot, bedekt met de karmozijnrode foelie, en is dan een prachtig object. Binnen de dunne harde schil van de noot zit het zaad, dat de nootmuskaat van de handel is. De noten worden gegeten door de grote duiven van Banda, die de foelie verteren, maar de noot met het zaad onaangetast naar boven werpen.
– Alfred Russel Wallace, december 1857, mei 1859, april 1861

Samenvatting voor Voordelen van Nootmuskaat

Nootmuskaat is een bescheiden uitziend bruin zaad met een heerlijke zoete en aromatische smaak. Het kan worden gebruikt in zoete en hartige gerechten, van garam masala tot eierpunch tot pompoenbrood.

Nootmuskaat is ook een belangrijk geneeskrachtig kruid, dat vooral wordt gebruikt bij spijsverteringsklachten en slapeloosheid.

Honderden jaren geleden was de passie voor nootmuskaat zo groot dat de Europeanen veldslagen uitvochten en de zeeën trotseerden om de macht over deze boom en zijn vruchten. Het is een geweldige schat om fairtrade, biologische nootmuskaat in mijn hand te houden en te denken aan alle levens die zijn verloren en de rijkdom die is gewonnen voor dit nederige zaadje.

Vdere bronnen over de voordelen van nootmuskaat

• The Way of Ayurvedic Herbs door Michael Tierra en Karta Purkh Singh Khalsa
• American Herbal Products Association’s Botanical Safety Handbook
• Physica van Hildegard von Bingen
• The Eclectic Materia Medica van Harvey Wickes Felter (1922)

Dit artikel is oorspronkelijk geschreven voor HerbMentor.com