Wanneer je een handvol pinda’s in je mond stopt, ben je je er dan van bewust dat je eigenlijk geen noot eet? De walnoten die u fijnhakt om in uw cakejes te stoppen, worden eigenlijk ook niet als noten beschouwd!
Zaden vs. noten – wat is het verschil?
Wanneer is een noot eigenlijk een noot? Dat is een goede vraag! Steeds meer mensen worden zich bewust van allergieën en zijn zich bewust van de voedingsmiddelen die we eten. Laten we de verschillen tussen zaden, noten, peulvruchten en steenvruchten eens uit de doeken doen om het zo eenvoudig mogelijk te maken.
Zaden:
Ons Grote Zadenbrood bevat 7 zaden die een goede bron zijn van Omega 3 ALA: Zonnebloempitten, Sesamzaden, Chiazaden, Gierstzaden, Gepelde Hennepzaden, Vlaszaden, Pompoenpitten.
Dictionary.com definieert een zaad als de voortplantingseenheid van een bloeiende plant, die kan uitgroeien tot een andere plant. Zaden zijn relatief gemakkelijk te determineren, omdat het woord “zaad” vaak in hun naam voorkomt. Enkele voorbeelden van zaden zijn zonnebloempitten, maanzaad, pompoenpitten, lijnzaad en sesamzaad. Zaden zijn kleine krachtpatsers boordevol eiwitten, vitamine B, mineralen, vetten en voedingsvezels. Zaden worden vaak gevonden op salades en in muffins.
Zaadallergieën zijn zeldzaam, maar zijn in opkomst. Zaadallergieën zijn niet te vermijden, omdat ze anafylaxie kunnen veroorzaken.
FUN FACT: Een noot kan een zaadje zijn, maar een zaadje kan nooit een noot zijn.
BOTANISCHE NOOTEN:
Volgens Serious Eats is een echte noot, botanisch gesproken, een peul met een harde dop die zowel de vrucht als het zaad van de plant bevat, waarbij de vrucht niet opengaat om het zaad aan de wereld te geven. Voorbeelden van boomnoten zijn hazelnoten, kastanjes en eikels. Noten zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen, mineralen en gezonde vetten.
DRUPEN:
Vaak ook noten genoemd, maar steenvruchten zijn eigenlijk heel anders dan botanische noten. De definitie voor steenvruchten, ook volgens Serious Eats; Een steenvrucht is een fruitsoort waarbij een buitenste vlezige deel een omhulsel (wat we soms een pit noemen) met een zaad binnenin omringt. Bekende steenvruchten zijn walnoten, amandelen, pecannoten. Interessant genoeg zijn perziken en pruimen ook steenvruchten, aangezien zij een pit bevatten. Net als de noten hierboven bevatten steenvruchten veel eiwitten, vitaminen, mineralen en vet.
Druivenallergieën komen veel voor en nemen in een snel tempo toe.
LEGUMEN:
Leguminosen zijn eetbare zaden die in een peul zitten. Een algemeen en gemakkelijk te begrijpen voorbeeld van een peulvrucht is de erwt. Andere peulvruchten zijn kikkererwten, linzen, sojabonen, en natuurlijk pinda’s. Pinda’s bevatten ook veel eiwitten en vetten en zijn een geweldige bron van energie, maar staan ook bekend als een bekend allergeen.
FUN FACT: Voor het gemak is de term “culinaire noten” een moderne term die alle hierboven genoemde groepen omvat
KUN JE ZADEN ETEN ALS JE EEN NUT ALLERGIE OF NUTEN MET EEN ZAD ALLERGIE HEBT?
Het antwoord is: misschien! Het is belangrijk om te weten waar u of uw dierbare allergisch voor is. Giswerk is feilbaar en kan gevaarlijk zijn, zo niet dodelijk. Maak altijd zorgvuldige aantekeningen en leer wat uw specifieke allergieën zijn, in plaats van ze in één groep onder te brengen.
Nu u op de hoogte bent van de verschillende groepen en criteria, verandert dit iets of heeft dit invloed op bepaalde voedingsmiddelen die u momenteel consumeert?
Tandy Hogate is een thuiswerkende vrouw, moeder van vier kinderen en oma van twee kinderen. Ze woont op een boerderij in Alaska met haar gezin en dieren (haar lievelingsdier is haar vrij grote hond Fezzik). Ze houdt van reizen, schrijven, bijbelstudie, lezen, wandelen, werken op de boerderij, naaien, en zoveel mogelijk tijd doorbrengen met haar gezin. Haar favoriete plek is de rivier en haar favoriete geluid is lachen.