Pin het voor later
Homemade Verjaardag Chocolade Brownie Cake Recept, een makkelijke super vochtige uit het niets gelaagde chocolade brownie cake. Gedecoreerd met een makkelijke opgeklopte ganache frosting en Oreos. Het beste voor verjaardagen en speciale gelegenheden!
(Voor uw winkelgemak bevat deze post affiliate links.)
Dit Zelfgemaakte Verjaardag Chocolade Brownie Cake recept is echt INSANE! We hebben het over waanzinnig goed en heerlijk! De beste! Het is een van de beste chocoladecakejes die ik ooit heb gehad! Rijk, fudgey, en vol van chocolade! Het is net wat er zou gebeuren als een rijke chocolade cake en een fudge brownie een baby zouden krijgen. Als je geen chocoladeliefhebber bent (bestaan die echt?) kun je beter even wegkijken.
Oh je weet dat ik van mijn brownies hou, zoals mijn Best Turtle Brownies, Chunky Peanut Butter Stuffed Brownies, en Mint Brownies. En zelfs mijn glutenvrije amandelmeel brownies. Het is dus niet zo schokkend dat ik een paar van mijn favoriete brownies en taart in één heb gecombineerd!
Ik heb deze brownietaart vorige week voor de verjaardag van mijn dochter gemaakt. Ze wilde heel veel chocolade, dus ze was een gelukkig kind! Dit is een makkelijk recept, maar misschien niet een van mijn meer “pittige” recepten.
Deze Zelfgemaakte Verjaardag Chocolade Brownie Cake is zeker een geweldig recept en taart voor verjaardagen, feestdagen (Kerstmis of Valentijnsdag zou geweldig zijn!), of een andere speciale gelegenheid. Maar als het aan mij lag, zou ik zeggen dat deze brownietaart elke dag perfect is!
Ik had echt niet gedacht dat deze taart zou lukken. Ik bedoel, ik had echt niet gedacht dat het zou lukken. Ik ben niet zo’n voorstander van zelfgebakken taarten, maar na deze zal ik er misschien nog een paar maken in de nabije toekomst.
Ik heb een paar taartrampen gehad. GROTE RAMPEN. Maar als je je afvraagt hoe je een brownietaart moet maken, denk ik dat dit recept het zal doen! Ik heb terloops een heleboel chocoladetaartrecepten en chocoladeglazuurrecepten bekeken en dit recept bedacht door mijn favoriete onderdelen van een heleboel verschillende chocoladetaart- en brownierecepten te combineren.
Ik was van plan om die avond naar de winkel te gaan en een taart te kopen, dus ik heb niet eens de moeite genomen om foto’s te maken. Waarom deed ik eigenlijk de moeite om een zelfgemaakte chocoladetaart te maken vraagt u zich waarschijnlijk af?
Toen mijn dochter naar me opkeek en me vertelde dat ze een zelfgemaakte taart wilde, hoe kon ik dan nee zeggen? Geloof me, ik vloekte in mijn hoofd.
Als een gelaagde cake niet helemaal jouw ding is, is deze Texas Sheet Cake ook een lekkere chocoladetaart.
Zoals ik al zei, ik was er zo van overtuigd dat deze brownietaart NIET zou lukken, dat ik niet eens de moeite heb genomen om foto’s te maken terwijl ik al het voorbereidende werk deed. Maar geloof me, het was niet al te moeilijk om te maken.
Hoe maak je een brownietaart:
Om met deze brownietaart te beginnen, moet je eerst je oven voorverwarmen. Vet vervolgens twee 9-inch ronde cakevormen in, bekleed de pannen met perkamentpapier en vet die in. Afhankelijk van de vorm kun je een anti-aanbakspray gebruiken en/of boter en bloem (met een beetje cacaopoeder) om plakken te voorkomen.
Smelt de boter in een klein steelpannetje en voeg dan langzaam het water, cacaopoeder en koffie toe en roer of klop tot een gladde massa. Je proeft de koffie niet echt, dus maak je geen zorgen als je geen koffiemens bent. Het intensiveert de chocolade alleen een beetje. Als u de koffie niet wilt toevoegen, hoeft u dat ook niet te doen.
Ik heb ongezoet puur cacaopoeder gebruikt, maar u kunt ook gewoon ongezoet cacaopoeder gebruiken.
Haal het cacao- en botermengsel van het vuur en zet het opzij om af te koelen.
Tussen mengt u de bloem, de suiker, het zuiveringszout en het zout in een grote kom. Meng vervolgens de Griekse yoghurt, karnemelk, eieren en vanille erdoor. Als het chocolademengsel volledig is afgekoeld, voeg het dan toe aan de kom en meng tot het net is gemengd.
Spreid het beslag in de voorbereide 9-inch ronde bakvormen. Spreid het uit met een spatel of met de achterkant van een lepel, zodat het beslag in beide pannen een gelijkmatige laag vormt.
Bak de cakejes ongeveer 30-40 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van elk cakeje wordt gestoken er schoon uitkomt.
Haal de cakejes uit de oven, laat ze iets afkoelen, haal ze dan uit de pannen en zet ze op rooster om volledig af te koelen.
Als u nog nooit een taartlaag doormidden hebt gesneden, plaats dan een lang kartelmes ongeveer halverwege de taartlaag en snijd langzaam beetje bij beetje in de taart terwijl u het bord met de taartlaag erop omdraait.
Zorg ervoor dat u het mes in het midden van de taartlaag houdt. Beweeg het mes niet, maar draai de cake om. Je hoeft de laag niet in tweeën te snijden. Als je besluit er een cake met twee lagen van te maken, kun je de opgeklopte chocoladeganache frosting wat minderen.
Hoe maak je opgeklopte chocoladeganache frosting:
De opgeklopte chocoladeganache frosting heeft maar een paar ingrediënten en is ook een van de beste chocolade frostings die ik ooit heb gehad! Het is eigenlijk een opgeklopte ganache en bestaat voornamelijk uit room en chocolade.
Doe de chocolade in een grote kom. Verwarm intussen de room in de magnetron of in een steelpannetje. Giet de room over de chocolade en laat het ongeveer 5 minuten staan.
Roer de vanille en het zout erdoor tot de chocolade glad is. Zet de kom opzij om af te koelen of zet hem boven een ijsbad en roer tot de ganache koud is.
Klop de ganache met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot hij dik en glazuurachtig is.
Maar wees gewaarschuwd, klop het glazuur niet te dik op, anders verandert het in chocoladeBUTTER! Ik had een paar zakken pure chocolade chips dus die heb ik gebruikt, maar hoe beter de chocolade die je gebruikt, hoe beter het glazuur zal zijn. Iedereen gebruikt een andere verhouding tussen chocolade en room, maar deze leek voor mij goed te werken.
Het glazuur wordt hard als je het in de koelkast zet, dus maak je geen zorgen als het een beetje lopend lijkt. Zorg er wel voor dat het net dik genoeg is om te kunnen vasthouden en over de taart te verdelen.
Dit maakt heel veel opgeklopte ganache-chocolade frosting. Genoeg om te versieren als je dat wilt. Ik heb een beetje glazuur in een spuitzak gedaan en een heel snel ontwerp rond de rand gemaakt. Dat is helemaal niet nodig. Als je niet van veel glazuur houdt, kun je het recept halveren.
Mijn dochter wilde Oreo’s op haar taart, dus om haar tevreden te stellen heb ik wat Oreo-koekkruimels op de buitenkant van de taart geplakt. Ik moest de taart iets voorover buigen om ze erop te krijgen. De dingen die ik bereid ben te doen in de naam van CHOCOLATE!
Ik zou niet aanraden deze cake te serveren als het buiten warm is, maar verder leek deze cake heel goed te houden in de koelkast. Ik vond hem zo uit de koelkast koud lekker, maar anderen vonden hem lekkerder op kamertemperatuur, dus aan jou de keus!
Laat het me weten als je deze cake maakt en wat je ervan vindt!
Kijk snel naar deze video hoe je deze verjaardagstaart maakt…
Hoop dat je geniet van dit Zelfgemaakte Verjaardag Chocolade Brownie Cake Recept!
Op PINTEREST? Volg me voor geweldige recepten, DIY, Knutselen, Reizen & meer!
Print Pin it!
Homemade Verjaardag Chocolade Brownie Cake
Ingrediënten
Cake:
- 3/4 kopje ongezouten boter
- 1 kopje water
- 1/3 kop ongezoet donker cacaopoeder
- 1 theelepel oploskoffie
- 2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- 2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 theelepel baksoda
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kopje gewone magere Griekse yoghurt
- 1/2 kopje karnemelk
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille
iv id=”cece47bff2bloem
Gewelde Ganache Frosting:
- 24 ons pure chocolade gehakt of 2 (12oz) zakjes pure chocolade chips
- 3 kopjes zware room
- 1 theelepel vanille
- 1/8 theelepel zout
Garnering: (optioneel)
- Oreo koekkruimels (of mini chocolade chips, geschaafde chocolade, gehakte noten)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet twee ronde cakevormen van 9 inch in (of spuit ze in met bakspray met antiaanbaklaag) en bekleed de bodem van de vorm met perkamentpapier. Vet de bodem van de bakvorm in (of spuit hem in met bakspray met antiaanbaklaag) (bestuif indien gewenst met bloem en cacaopoeder).
-
Plaats de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur en roer af en toe tot de boter gesmolten is. Voeg langzaam water, cacaopoeder en koffie toe in de pan en roer constant tot een gladde massa zonder korrels, ongeveer 3-5 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
-
Meng bloem, suiker, zuiveringszout en 1/4 theelepel zout in een grote mengkom tot alles goed gemengd is. Meng de yoghurt, karnemelk, eieren en 1 theelepel vanille erdoor tot het net gemengd is. Meng het afgekoelde chocolademengsel erdoor tot het net gemengd is. Verdeel het beslag gelijkmatig over twee pannen.
-
Bak de cakejes ongeveer 30-40 minuten of tot een houten tandenstoker die in het midden van de cakejes wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat ze iets afkoelen en haal ze dan uit de vorm. Laat volledig afkoelen en snijd dan elke taartlaag horizontaal doormidden met een lang gekarteld mes.
-
Doe de chocolade in een grote mengkom. Verwarm de room in een grote, magnetronbestendige kom in intervallen van 30 seconden tot hij heet is, ongeveer 1-2 minuten. Giet de hete room over de chocolade en laat ongeveer 5 minuten staan. Roer 1 theelepel vanille en 1/8 theelepel zout erdoor en roer tot een glad mengsel. Plaats de kom boven een ijsbad en roer de ganache tot hij koud is. Klop de ganache met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot hij net dik genoeg is om over de cake te verdelen en zorg ervoor dat u de mixer niet te dik maakt.
-
Plaats een laag cake op een serveerschaal, top met glazuur en smeer uit tot een dunne laag. Herhaal dit met de lagen cake en het glazuur. Vorst en versier de bovenkant en zijkanten van de cake naar wens. Garneer de zijkanten van de cake met Oreo-koekkruimels of naar wens. Bewaar de taart in de koelkast tot u hem opdient.
Noten
SNAPPIGE SUBSTITUTIES: Ik heb pure chocolade cacaopoeder gebruikt voor de cake en pure chocolade chips voor de glazuur. Je kunt verschillende soorten chocolade gebruiken, maar de cake kan een stuk zoeter zijn, afhankelijk van wat je gebruikt.
