Guinguette Marais Poitevin

Voici les cinq que vous devriez réellement boire.

Une bière glacée est le moyen ultime de battre la chaleur – jusqu’à ce que vous fassiez face aux chiffres. Certaines bières artisanales, notamment les IPA, peuvent contenir près de 400 calories par pinte. Et si vous surveillez les calories, ces chiffres peuvent être assez décourageants à entendre.

Ne vous inquiétez pas – il existe toujours un moyen d’étancher votre soif cet été sans dérailler votre régime alimentaire. Cela s’appelle de l’eau de seltz alcoolisée, de l’eau pétillante alcoolisée ou de l’eau de seltz alcoolisée – et c’est pétillant, fruité et beaucoup moins calorique et glucidique que la bière.

LIAISON : Nous avons essayé 9 des dernières eaux pétillantes-et celle-ci était notre préférée

Si vous êtes un fan de LaCroix, Perrier et autres eaux de seltz – ou si un soda à la vodka est votre confiture – alors cette libation tendance pourrait être votre parfaite alternative à la bière.

Dans les épiceries, vous verrez généralement des seltzers alcoolisés vendus aux côtés de la bière. Bien que l’emballage semble similaire, les deux boissons sont très différentes. La bière est fabriquée à partir d’orge fermenté, tandis que les seltzers alcoolisés sont généralement fabriqués à partir de sucres fermentés. Ces seltzers ont des arômes fruités comme le citron vert, le pamplemousse et la framboise, mais ils sont étonnamment pauvres en sucre – et certaines variétés ne contiennent même pas de sucre ajouté. Les ingrédients varient, mais les plus courants que vous verrez sont l’eau, le sucre et les arômes naturels.

Alors, l’eau pétillante alcoolisée vaut-elle vraiment le coup ? Pour le savoir, nous avons parcouru nos épiceries locales à la recherche de toutes les marques et de tous les arômes que nous avons pu trouver. Nous nous sommes contentés de 14 variétés différentes de cinq marques d’eau de seltz – White Claw, Truly Spiked & Sparkling, SpikedSeltzer, Smirnoff Spiked Sparkzer, Henry’s Hard Sparkling Water et Svedka Spiked Premium Seltzer.

Les eaux de seltz aromatisées au citron vert ont dominé notre test de goût, suivies par le pamplemousse, la canneberge et l’orange. Sur l’ensemble des seltzers que nous avons testés, le taux d’alcoolémie variait de 4 à 6 % (similaire à celui de la bière), et la majorité était sans gluten. Le plus intéressant, c’est que toutes les marques de seltz imprimaient des informations nutritionnelles et des listes d’ingrédients sur leurs canettes, ce qui est rarement le cas pour la bière. Connaître le nombre de calories de votre boisson pourrait changer la donne, surtout si cela vous empêche de tendre la main vers un verre supplémentaire dont vous n’avez probablement pas besoin.

Nous avons divisé notre sélection de seltzers en trois catégories – citron vert, baies et agrumes – rassemblé nos collègues de Cooking Light et effectué un test de goût à l’aveugle pour chacune d’entre elles. Nous les avons tous sirotés et sommes arrivés à un verdict final.

Que pensons-nous vraiment des seltzers alcoolisés ?

Les seltzers alcoolisés d’aujourd’hui sont une amélioration majeure par rapport aux alternatives fruitées et gazeuses de la bière du passé, comme Smirnoff Ice ou Zima. Cependant, tous les seltzers ne sont pas créés égaux. Certains étaient croquants et bien équilibrés, tandis que d’autres avaient un goût de produits chimiques (et, dans un cas, une marque populaire de multivitamines pour enfants), ou sentaient comme le sol d’une maison de fraternité.

Nous pouvons en toute confiance choisir des gagnants clairs dans chaque catégorie, mais en toute honnêteté, nous nous en tiendrons probablement à une bière artisanale plus légère si nous surveillons les calories. Cela dit, nous pouvons certainement comprendre l’attrait des seltz alcoolisés – et nous envisagerions d’essayer à nouveau ces quatre seltz alcoolisés. Attrapez-les dans votre épicerie locale, votre magasin de bière ou un grand détaillant comme Total Wine.

Svedka Spiked Premium Seltzer Cucumber Basil

ABV : 4.5%
Calories : 100 ; Glucides : 3,5 g ; Sucre : 3,5 g
Prix moyen : 9 $ pour six canettes de 12 oz
Sans gluten : Non

En plus de celle-ci, nous avons essayé deux autres saveurs de seltzers piquants de Svedka – Fraise Elderflower et Mandarine Hibiscus. Honnêtement, nous avons été impressionnés par les trois, mais le concombre basilic a été notre premier choix. Cette eau de seltz est ultra-croustillante, sophistiquée, et se boit comme un martini au concombre, bien qu’un peu moins alcoolisé. Le faible taux d’alcoolémie rend cette eau de seltz parfaitement buvable au bord de la piscine ou à la plage. Un dégustateur a commenté : « Ce serait délicieux avec une éclaboussure de jus de pastèque ! ».

Henry’s Hard Sparkling Water Lemon Lime

ABV : 4.2 %
Calories : 88 ; Glucides : 1,7 g ; Sucre : 0 g
Prix moyen : 9 $ pour six canettes de 12 oz
Sans gluten : Non

Nous avons aimé cette eau de seltz « rafraîchissante et totalement buvable » pour son « goût bien équilibré, sucré et acidulé ». Plusieurs dégustateurs l’ont comparée à un shandy – et un autre l’a qualifiée de « version moins sucrée du Sprite ». La plus grande qualité de cette eau de seltz est son subtil soupçon de citron, qui l’empêche d’être trop sucrée. Avec seulement 88 calories par canette de 12 onces, c’était également la seltzer la moins calorique que nous avons essayée.

L’eau de seltz dure White Claw Natural Lime

ABV : 5%
Calories : 100 ; Glucides : 2g ; Sucre : 2g
Prix moyen : 8$ pour six boîtes de 12 fl oz
Sans gluten : Oui

Comparé à plusieurs des autres concurrents au citron vert, que les dégustateurs ont critiqué pour leur « saveur sucrée et cloisonnée » et leur « arrière-goût artificiel », l’arôme naturel de citron vert de White Claw a été le grand gagnant. Son goût net de citron vert et sa douceur subtile ont rappelé à un dégustateur la tarte au citron vert. Un autre dégustateur a commenté :  » Parfait pour un barbecue d’été ! »

SpikedSeltzer Indian River Grapefruit

ABV : 6.0%
Calories : 140 ; Glucides : 5g ; Sucre : 5g
Prix moyen : 9 $ pour six canettes de 12 oz
Sans gluten : Oui

La catégorie des agrumes était notre plus diversifiée – et comprenait des seltzers à l’orange, au pamplemousse et au citron. Pour la plupart, nos dégustateurs ont donné à l’orange un « pouce en moins », et ont comparé le citron à « l’arrière-goût crayeux d’un cœur de valentin en bonbons ». Les seltzers au pamplemousse, en revanche, étaient mieux équilibrés et ont systématiquement obtenu de meilleures notes.

Parmi ceux-ci, l’Indian River Grapefruit de SpikedSeltzer a été notre meilleur choix. Cette eau de seltz est joliment carbonatée et offre un punch audacieux et aigre-doux. Un dégustateur a déclaré : « C’est comme un shandy aromatisé au pamplemousse ! ». Si vous surveillez les calories, les saveurs de SpikedSeltzer ne sont peut-être pas votre meilleure option. De toutes les marques d’eau de seltz que nous avons essayées, c’est celle qui contenait le plus de calories, de glucides et de sucre. Ils avaient également la teneur en alcool la plus élevée – à 6 % d’alcool par canette de 12 onces !

Smirnoff Spiked Sparkling Seltzer Cranberry Lime

ABV : 4.5%
Calories : 90 ; Glucides : 1g ; Sucre : 0g
Prix moyen : 9 $ pour six boîtes de 12 oz
Sans gluten : Non

Nous avons eu du mal avec la catégorie des baies. Nous avons échantillonné des saveurs allant de la cerise à la framboise en passant par la canneberge, et la plupart étaient trop sucrées et plutôt médicinales en termes de goût. Une saveur – le Cranberry Lime de Smirnoff – a clairement brillé au-dessus de toutes les autres. Des canneberges acidulées et sucrées et une touche de citron vert rendent cette eau de seltz bien équilibrée et étonnamment douce. Les dégustateurs ont également trouvé que cette eau de seltz était plus vive et plus pétillante que les autres saveurs que nous avons essayées. Avec 90 calories par canette de 12 onces, elle se classe au deuxième rang des eaux de seltz les moins caloriques.

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