Les One Bowl Chocolate Chip Cookies sont une recette de biscuits très facile à faire et à nettoyer !
Je sais qu’il existe de nombreuses recettes de biscuits aux pépites de chocolat. Et elles se disputent toutes la première place, prétendant être la meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat sur Internet ! Je doute que ma recette de biscuits aux pépites de chocolat préférée soit un jour détrônée de sa position de numéro un, mais je dois dire que ces One Bowl Chocolate Chip Cookies se classent tout en haut de la liste des meilleurs.
La recette provient de l’un de mes livres de recettes de biscuits préférés : Simply Sensational Cookies de Nancy Baggett. J’adore ce livre parce qu’il contient une collection assez vaste de différents types de biscuits – à un bol, sans cuisson, façonnés à la main, roulés, à trancher et à cuire, biscuits fantaisie, brownies, barres et plus encore. Je l’attrape lorsque j’ai une envie de biscuits et que j’ai besoin d’une nouvelle idée à apporter dans ma cuisine.
Fournitures nécessaires pour la cuisson des biscuits :
- plaques de cuisson
- sur des tapis silpatés ou du papier sulfurisé
- grilles de refroidissement
- spatule à biscuits
Dans cette recette simple de biscuits aux pépites de chocolat, tous les ingrédients sont réunis dans un seul bol. Il n’est pas nécessaire de faire refroidir la pâte. Et pour obtenir les plus beaux biscuits ronds, vous les façonnerez en boules avant de les placer sur les plaques de cuisson. J’aime parsemer des pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus des boules de pâte pour qu’elles sortent du four en étant jolies une fois cuites.
Quelle est la texture de ces One Bowl Chocolate Chip Cookies?
Ils sont croustillants sur les bords et moelleux au milieu. Les pépites de chocolat mi-sucré ou mi-amer sont recommandées. Nancy Baggett (auteur de la recette) suggère également d’utiliser du chocolat haché à la place des pépites de chocolat. Si vous le faites, dit-elle, assurez-vous d’utiliser un chocolat dont le pourcentage de cacao est inférieur à 65 %, sinon les biscuits risquent de trop s’aplatir.
Comment conserver les biscuits aux pépites de chocolat:
Réservez-les dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine. Les congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 4 semaines.
Il est temps de préparer des biscuits ! Faites-moi savoir quand vous essayerez ces biscuits aux pépites de chocolat en un seul bol, et revenez commenter et partager vos résultats. Bon appétit !
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Biscuits aux pépites de chocolat à un bol
Détails de la recette
Ingrédients
- 3/4 de tasse (1½ bâton) de beurre non salé, coupé en morceaux
- 2/3 tasse de cassonade légère tassée
- 1/2 tasse de sucre blanc granulé
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude (généreux… donc un tout petit peu plus)
- 1¾ tasse de farine tout usage
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré ou mi-amer.
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis silpat.
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Dans un grand bol allant au micro-ondes, chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il soit très mou mais pas complètement fondu. Incorporer les sucres au beurre en écrasant les grumeaux avec le dos de la cuillère ; remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer l’œuf, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse. Incorporer la farine, juste assez pour l’incorporer. Incorporer délicatement 1½ tasse de pépites de chocolat. Si la pâte est trop molle pour être façonnée, incorporez jusqu’à 2 cuillères à soupe de farine supplémentaire pour la raidir légèrement.
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Formez la pâte en boules de 1 à 1½ pouce, en les espaçant de 2 pouces sur les plaques à pâtisserie. Utilisez la paume de votre main pour aplatir légèrement chaque boule. Répartissez des pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus de chaque boule de pâte.
Nutrition
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