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Vous avez un tas de courges sous la main ? Congelez-la pour plus tard ! La congélation de la courge spaghetti est super facile et prend moins d’une heure du début à la fin.
Vous avez un tas de courges sous la main ? Congelez-la pour plus tard ! La congélation de la courge spaghetti est super facile et prend moins d’une heure du début à la fin. C’est une excellente façon de conserver votre courge préférée pour l’hiver. Après avoir appris à congeler la courge spaghetti, assurez-vous de faire défiler la page jusqu’en bas pour trouver d’excellentes idées de recettes.
Choisir la bonne courge pour la congélation
Lorsque vous faites des conserves, il y a une petite marge de manœuvre dans la sélection du bon candidat pour la conservation. Si un fruit est un peu mou, il fera quand même une excellente confiture. Si une carotte est un peu molle, elle est toujours bonne à mettre en conserve ou à fermenter. Lorsque vous congelez des aliments, vous ne voulez sélectionner que les meilleurs. Choisissez des courges sans taches pour la congélation et mangez celles qui ont des fissures ou des parties molles.
Comment congeler une courge spaghetti
Coupez votre courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, et récupérez les graines. Assurez-vous de les conserver pour faire pousser d’autres courges l’année prochaine. Vous pouvez obtenir des conseils sur la conservation des graines dans notre article Seed Saving 101 – An Encyclopedia of Seed Saving.
Placez la courge sur une plaque de cuisson (côté coupé vers le haut) et faites-la cuire à 375ºF pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Le temps dont elle a besoin dépendra de la taille de votre courge et de son degré de maturité.
Laissez la courge refroidir puis passez une fourchette dans le sens de la longueur dans la chair pour la séparer en brins (ou « spaghettis »). Mettez les pieds de courge dans une passoire et placez la passoire à l’intérieur d’un grand bol de mélange. Couvrez et conservez la courge au réfrigérateur toute la nuit. Cela l’aidera à s’égoutter et l’empêchera d’être trop détrempée plus tard.
Collez tous les brins de courge dans un sac allant au congélateur. Jetez un coup d’œil à cette astuce astucieuse pour faire sortir le maximum d’air du sac avant de le fermer.
Des recettes de courge spaghetti qui mettent l’eau à la bouche
Jessica de Simply Healthy Home a une excellente recette de cocotte ranch au poulet au fromage & qui constitue un repas rapide amusant.
Si vous cherchez un repas facile en un seul plat, jetez un coup d’œil à la recette de The Rising Spoon’s Italian-Style Roasted & Baked Spaghetti Squash Bowls. Vous pouvez trouver la recette ici.
Peut-être cherchez-vous une option pour le petit-déjeuner. Je n’ai pas essayé celle-ci, mais j’adore le nom. Des bouchées de courge sp-egg-etti de Food Your Body Will Thank You For. Celles-ci se marieraient bien avec mes mini-quiches ou d’autres favoris du petit-déjeuner.
Don’t Mess With Mama associe la douceur de la cassonade au savoureux parmesan dans ce repas sain sans gluten. Vous trouverez la recette ici. Recipes to Nourish a une recette similaire qui est un peu plus savoureuse grâce à l’ajout d’ail vert. Vous trouverez la sienne ici.
Savez-vous que vous pouvez également utiliser la courge spaghetti pour le dessert ? Certains de mes préférés sont le Kheer (un dessert indien à base de lait de coco et de miel), les muffins avec de merveilleuses épices comme la cannelle et la muscade, le gâteau à la crème d’orange et la tarte qui se fait passer pour de la crème de coco.
Vous avez besoin de plus d’idées ? Consultez The Easy Spaghetti Squash Cookbook, Too Many Tomatoes, Squash, Beans, and Other Good Things : Un livre de cuisine pour quand votre jardin explose, et La cuisine de la courge au quotidien : le super aliment le plus polyvalent & abordable.
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