Guinguette Marais Poitevin

Nous connaissons tous maintenant les pouvoirs magiques de l’huile de coco – à moins que vous n’ayez pas été sur Internet au cours de la dernière année environ. Si vous l’avez fait, vous aurez vu que l’huile de coco fait fureur, et pour de bonnes raisons.

L’huile de coco est essentiellement un produit de beauté tout-en-un. C’est un excellent revitalisant naturel pour vos cheveux, elle donne à votre peau un teint éclatant, et elle peut même blanchir vos dents.

Y a-t-il quelque chose que vous ne pouvez pas faire, l’huile de coco ?

Mais notre huile préférée a initialement atteint la célébrité lorsqu’elle a été découverte comme un remplacement sain de certaines mauvaises huiles (voir le beurre, l’huile de cuisson, etc.) dans votre pâtisserie et votre cuisine. Elle a un goût DÉLICIEUX dans les brownies et les gâteaux, et fonctionne très bien pour vos dîners de semaine réguliers, aussi !

Donc, avec ce délice à l’esprit, nous sommes ici pour poser la question brûlante sur l’esprit de tout le monde : puis-je manger de l’huile de noix de coco directement du pot ?

Je veux dire, je mange du beurre de cacahuète et du Nutella à la cuillère directement du pot (ce sont mes collations de base pour chaque épisode de Game of Thrones), alors puis-je faire la même chose avec l’huile de coco ? Ou vais-je me rendre stupidement malade en le faisant ?

Pour répondre à cette question, voici tout ce que vous devez savoir pour savoir à quel point l’huile de coco est comestible.

Qu’EST-CE QUE L’HUILE DE COTON ?

L’huile de coco est une huile extraite – vous l’avez deviné – des noix de coco. L’huile est extraite principalement de la partie charnue d’une noix de coco récoltée.

L’HUILE DE COCONUT EST-ELLE MAUVAISE POUR VOUS ?

Par le passé, on pensait que l’huile de coco était plutôt mauvaise pour la santé. Pourquoi ? Parce qu’elle contient une grande quantité de graisses saturées, environ 90 % des calories provenant de graisses saturées.

Ces mots semblent effrayants, oui, mais nous savons maintenant que les graisses saturées sont plutôt bonnes pour vous, avec modération. Les graisses saturées peuvent aider à combattre les infections bactériennes et même à réduire votre cholestérol. De nouvelles études ont même révélé que les graisses saturées ne sont PAS associées aux maladies cardiaques, ce à quoi elles sont liées depuis des décennies.

Cependant, l’huile de coco contient une quantité élevée de calories, représentant environ 8 % de l’apport calorique quotidien d’une personne avec seulement deux cuillères à soupe.

Alors…Puis-je la manger à la cuillère ?

Si vous le vouliez, absolument ! L’huile de noix de coco est 100 % comestible. Bien qu’avec son pourcentage élevé de calories et de graisses, c’est essentiellement comme si vous mangiez un bâton de beurre plus délicieux qu’autre chose.

Vous surveillez vos calories ? Utilisez de petits bouts d’huile de coco dans votre cuisine, mais nous éviterions de la manger directement dans le pot.

Cependant, si vous aviez besoin d’une poussée d’énergie rapide, elle pourrait être juste la collation dont vous avez besoin. L’huile de coco a la capacité de se transformer en corps cétoniques lorsqu’elle est traitée par le foie, ce qui vous donne un regain d’énergie sain et durable. Donc, grignoter un peu d’huile de noix de coco pour vous sortir de votre marasme du milieu de la matinée pourrait ne pas être si mauvais.

Si vous pensez que vous allez passer sur la consommation d’huile de noix de coco directement du pot, mais que vous voulez quand même l’incorporer davantage dans votre alimentation, voici quelques façons faciles de consommer de l’huile de noix de coco quotidiennement.

Ajouter à vos smoothies

Vous ne pouvez pas commencer la journée sans votre smoothie du matin ? Jetez un peu d’huile de noix de coco dans le mélange pour un délicieux coup de pouce à votre métabolisme ! Cette recette de The Kitchen est l’une de nos préférées utilisant l’huile de coco.

SMOOTHIE DE PETIT DÉJEUNER VEGAN EN 5 MINUTES

Ingrédients

• 1 tasse de lait d’amande
• 1 banane mûre, coupée en tranches
• 1 tasse de mélange de fruits congelés (favoris : fraise, mangue, ananas, papaye)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1-2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

DIRECTIONS

1 . Combinez le lait d’amande, la banane, les fruits congelés, l’huile de noix de coco, les graines de chia et le gingembre en poudre dans un mélangeur et réduisez en purée jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez dans un verre et servez immédiatement.

Voilà une bonne façon de commencer votre journée.

Utiliser dans votre cuisine

L’huile de coco est un excellent choix pour la cuisine. Non seulement c’est une option plus saine que les huiles de cuisson lourdes comme le beurre, mais elle a un point de fumée élevé allant jusqu’à 400 F. L’utilisation de l’huile de noix de coco vierge fonctionne mieux de tous dans la cuisine car elle est moins raffinée et pure.

Lorsque votre poêle chauffe pour votre sauté du soir, jetez une cuillère à café d’huile de noix de coco pour graisser la poêle et ajouter un peu de saveur plutôt qu’une plaquette de beurre. Vous pouvez même utiliser l’huile de coco lorsque vous faites frire quelque chose (des filets de poulet maison, peut-être ?) pour une variation plus légère de votre dîner croquant préféré.

Ajouter à votre café ou thé

Vous êtes plutôt une personne qui aime le café ? Oubliez le café moitié-moitié, utilisez de l’huile de noix de coco ! L’huile de noix de coco va très bien dans le café – elle lui donne un goût et une texture vraiment lisse et mousseuse. Il suffit d’ajouter une cuillerée dans votre java et de remuer jusqu’à ce que l’huile soit complètement dissoute.

Si vous êtes un buveur de thé (et que vous aimez un peu de douceur ou d’onctuosité à votre thé), l’huile de coco fonctionne aussi fantastiquement.

Utiliser dans vos pâtisseries

Plus que tout, nous avons constaté que l’huile de coco fonctionne parfaitement dans les pâtisseries. C’est le remplacement parfait du beurre et des autres huiles. Une bonne recette pour commencer ? Ces biscuits gluants aux pépites de chocolat, mettant en vedette l’huile de coco.

Cookies gluants aux pépites de chocolat au blé

Ingrédients

• 1 tasse de cassonade légèrement tassée
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1 tasse d’huile de noix de coco extra vierge, molle mais non fondue (voir note)
• 3 gros œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 1/2 tasses (11.5 onces) de farine blanche de blé entier (voir note)
• 1 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 1/4 tasse de gruau rapide
• 1 1/4 tasse de gruau à l’ancienne
• 12 onces de pépites de chocolat

DIRECTIONS

1 . Préchauffer le four à 350 degrés F. 2. Dans un grand bol, crémer ensemble la cassonade, le sucre granulé et l’huile de noix de coco jusqu’à ce que la couleur soit claire, 1 à 2 minutes. Ajouter les œufs et la vanille et fouetter le mélange pendant 2-3 minutes. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient à peine combinés – il devrait rester beaucoup de traces d’ingrédients secs. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient combinées. 3. Roulez la pâte à biscuits en boules d’environ 1 pouce et placez-les à 1 ou 2 pouces de distance les unes des autres sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier parchemin ou d’une feuille de papier siliconé. 4. Faites cuire au four pendant 11 à 13 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et pris, mais que le milieu soit encore mou. 5. Laissez les biscuits reposer pendant 2 à 3 minutes sur les plaques de cuisson après les avoir retirés du four avant d’utiliser une spatule pour les placer sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.