Guinguette Marais Poitevin

Partager, c’est soigner !

Certains peuvent considérer cette humble plante comme « juste une mauvaise herbe », mais une fois que vous aurez découvert le large éventail d’avantages et d’utilisations du plantain à larges feuilles, vous ne voudrez plus vous en passer. Qu’il s’agisse d’une plante verte nutritive ou d’un remède apaisant à l’intérieur et à l’extérieur, cette plante sauvage est une bénédiction déguisée. Dans ce post, nous allons partager comment identifier l’herbe de plantain, les avantages du plantain à larges feuilles et comment le gérer dans la cour et le jardin.

Comment identifier le plantain à larges feuilles

Le plantain à larges feuilles (Plantago major) est l’une des trente-quatre espèces de Plantago autour du globe – toutes comestibles et médicinales.

Où pousse le plantain à larges feuilles

Le plantain à larges feuilles est originaire d’Europe et des régions tempérées d’Asie. Il (et d’autres espèces de plantain) s’est répandu dans la plupart des pays du monde, à l’exception des régions arctiques. Ils poussent dans la majeure partie des États-Unis et de l’Amérique du Nord.

Le plantain pousse à peu près partout – des fissures des trottoirs, aux bords de route et aux prairies, en passant par les massifs de jardin et les pelouses. (Nous avons quelques suggestions pour lutter contre le plantain vers la fin du billet.)

Quel plantain ressemble

Le plantain à feuilles larges est une plante vivace, qui revient année après année à partir des racines. Les feuilles poussent en rosette, près du sol. Les feuilles du plantain mesurent de 1 à 6 pouces de long, ont une forme large de lance à ovoïde, et sont glabres ou à poils courts et clairsemés.

Chaque feuille a des veines parallèles proéminentes, comme le céleri. Si vous cassez une feuille en deux, elle a des ficelles.

Les fleurs jaillissent du centre des rosettes basales en épis de 3 à 12 pouces de hauteur. Elles sont de couleur plutôt terne, passant du vert au brun au fur et à mesure que les graines mûrissent.

Les petites gousses de graines brunes contiennent chacune 4 à 20 graines. Lorsqu’elles arrivent à maturité, les gousses se fendent et déversent les graines sur le sol. Les graines de plantain peuvent durer au moins 60 ans dans le sol, donc si le plantain est apparu une fois dans votre jardin, il y a de fortes chances que vous le voyiez à nouveau, même si vous ne laissez pas de nouvelles plantes monter en graines.

Le plantain corne de bœuf (Plantago lanceolata) est une autre espèce commune de plantain. Elle est également appelée ribwort ou plantain à feuilles étroites. Comme son nom l’indique, ce plantain a des feuilles plus longues, plus étroites et en forme de lance. Il forme également une rosette de feuilles avec des nervures de la base à l’extrémité.

Bénéfices du plantain à larges feuilles

Le plantain à larges feuilles est comestible pour les animaux et les personnes, et a un large éventail d’utilisations médicinales.

Alimentation dense en nutriments

L’ensemble de la plante de plantain à larges feuilles est comestible de la racine aux graines. Les nutriments comprennent la vitamine A, ainsi que les vitamines C et K, le zinc, le potassium et la silice. Les graines de plantain sont riches en protéines, en glucides et en acides gras oméga 3.

Les jeunes feuilles de plantain peuvent être consommées crues. Elles font de savoureuses salades vertes, se mariant bien avec d’autres légumes verts plus doux ou des fruits comme la pomme en dés. Lorsque la plante vieillit, les feuilles deviennent plus dures, et sont meilleures cuites. Hachez-les (n’oubliez pas les ficelles) et utilisez-les comme vous le feriez avec des épinards ou d’autres légumes verts robustes.

Les racines de plantain sont petites par rapport à de nombreuses racines de plantes sauvages, mais elles peuvent être cuites et mélangées à des soupes et des plats de légumes.

Les graines de Plantago major sont apparentées à Plantago ovata, ou graines de psyllium. (Celles-ci sont utilisées dans les suppléments de fibres populaires.) Leur enveloppe de graine contient jusqu’à 30 % de mucilage, ce qui lui donne une qualité gélatineuse lorsqu’elle est mouillée. Vous pouvez broyer les graines de plantain dans leur enveloppe pour les utiliser comme épaississant dans des recettes, ou dans le cadre d’un mélange de porridge chaud.

La faune mange aussi du plantain!

Les cardinaux, les moineaux et d’autres petits oiseaux grignotent des graines de plantain. De nombreux herbivores comme les marmottes, les lapins, les cerfs, les bovins, les moutons et d’autres mammifères mangent les feuilles et les tiges fleuries. Les chenilles des papillons de jour et plusieurs papillons de nuit mangent les feuilles. (Source)

L’herbe de plantain comme médicament

Le plantain à feuilles larges n’est rien de moins qu’EXTRAORDINAIRE pour les piqûres d’insectes, les piqûres et autres irritations de la peau. J’utilise la feuille de plantain fraîche directement sur les piqûres d’insectes, ou l’huile ou la pommade infusée de plantain. Les démangeaisons des piqûres de moustiques et les brûlures des piqûres de guêpes s’estompent en quelques minutes avec une application d’herbe de plantain.

La pommade de plantain faite à partir d’huile infusée est formidable pour les traitements ponctuels et les hémorroïdes. Je fais également sécher du plantain pour le thé, mais le plus souvent, je l’utilise frais ou en pommade.

Le plantain est également bon pour tirer des éclats. Il suffit de placer un peu de plantain frais écrasé ou de pommade de plantain sur l’endroit où se trouve l’éclat, de le recouvrir d’un bandage et de laisser reposer toute la nuit. Le lendemain matin, vous devriez être en mesure de presser délicatement la lamelle ou de l’arracher de la plaie.

Le plantain est également utilisé en médecine pour :

• inhiber la croissance des bactéries
• contrer l’empoisonnement
• réduire la douleur et l’inflammation
• éliminer les obstructions dans l’intestin et les voies respiratoires
• augmenter le flux d’urine
• réduire la la fièvre
• arrêter les saignements
• améliorer le drainage des yeux
• traiter ou guérir les plaies

L’article Grandma Called it Medicine Leaf contient plus d’informations sur les utilisations médicinales du plantain, y compris quelques recettes simples.

Autres articles sur le plantain sur le site :

• Séchage du plantain
• Comment faire une pommade à partir d’huile infusée de plantain

Le plantain dans le folklore

Quelques références historiques, recueillies à divers endroits :

La légende raconte que le plantain était une jeune fille qui se languissait du retour de son amant et passait tellement de temps à le regarder et à l’attendre au bord de la route qu’elle finit par se transformer en cette plante commune de bord de route.

Le plantain était l’une des neuf herbes sacrées des anciens Saxons et était un symbole chrétien primitif du chemin suivi par les multitudes de dévots.

Il tire l’un de ses noms communs, White Man’s Foot, du folklore amérindien, car la plante semblait suivre le chemin des colons blancs partout où ils allaient. Longfellow en a fait mention dans le classique Hiawatha
…
De nombreuses cultures font référence au plantain comme aphrodisiaque.

Un Dr. Robinson de la New Family Herbal des jours passés, dit que l’Assemblée de la Caroline du Sud a présenté à un Indien une « grande récompense » pour sa découverte que le Plantain était le « principal remède » pour la guérison de la morsure du serpent à sonnette.

Le folklore nous dit de placer le Plantain sous les pieds pour soulager la fatigue, ou de le porter dans la poche pour se protéger des morsures de serpent. Une source dit de lier le Plantain à la tête avec une ceinture de laine rouge pour guérir les maux de tête.

La lutte contre les mauvaises herbes plantain

Si la mauvaise herbe plantain envahit votre pelouse ou votre jardin, votre sol essaie de vous faire passer un message – il est trop compacté.

La mauvaise herbe plantain prospère dans les zones à fort trafic comme les chemins piétonniers ou là où les véhicules passent sur la pelouse. Elle n’a également aucun problème avec les sols légèrement détrempés. La zone située sous les robinets de notre baril de pluie a été prise d’assaut par le plantain à feuilles larges cette année.

Puisque les graines traînent patiemment dans le sol pendant des décennies, la meilleure façon de contrôler le plantain à long terme est de réduire la compaction du sol.

• Aérer le sol.
• Ajouter de la matière organique, comme du compost.
• Améliorer le drainage, si nécessaire.
• Arrêter de rouler sur la pelouse.

Diguer les plantes individuelles si vous le souhaitez. (Les racines sont petites, donc faciles à arracher.) Oui, les désherbants à feuilles larges assomment aussi le plantain, mais ces produits chimiques sont du poison, alors je n’en veux pas dans mon jardin.

Qu’y a-t-il dans un nom ?

Les autres noms du plantain à larges feuilles sont le plantain commun, le plantain, le plantain du jardin, l’herbe aux ondulations, le Waybread, le Slan-lus, le Waybroad, l’herbe aux serpents, le pain du coucou, l’herbe du soldat, l’armoise du soldat, le blé indien, le pied anglais et le pied de l’homme blanc.

Le plantain à larges feuilles est la plante sauvage que j’utilise le plus. Je prépare suffisamment de pommade pour la partager avec la famille et les amis, car elle fonctionne si bien pour les irritations de la peau. Je ne pourrais pas m’en passer. Grand-mère Catherine avait raison – c’est une feuille médicinale.

La série des sarcleuses hebdomadaires

Cet article est le n°14 de la série des sarcleuses hebdomadaires, une collection de billets que j’ai écrits il y a quelques années sur l’utilisation des plantes sauvages pour l’alimentation et la médecine. Vous pouvez trouver toute la série sur la page Herbes et artisanat sauvage.

Les autres billets populaires de la série comprennent :

• L’asclépiade merveilleuse – Réponses à 21 questions courantes sur cette plante utile
• L’ortie piquante – Une des plantes sauvages les plus utiles
• L’herbe à chat – Utilisations pour les gens et les chats

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