Ce poulet barbecue coréen facile à réaliser est vif, savoureux et relevé. Associée à une sauce irrésistiblement délicieuse qui peut être doublée en tant que marinade, cette recette est sûre de devenir un aliment de base à votre table de dîner.
J’adore un dîner savoureux et épicé après une longue journée, quel que soit le soir de la semaine. La cuisine coréenne regorge de telles recettes, si vous n’avez jamais été confronté à ce style de cuisine, alors je vais vous faire plaisir ! Pleine de chaleur, de dimension, de protéines et de surprises, la cuisine coréenne est un must have !
Voici une façon sans effort de cuire des pilons de poulet au four. Avec 5 minutes de préparation pour faire cette incroyable sauce, vous ne pouvez pas vous tromper. Sans compter que c’est incroyablement facile.
Ce poulet barbecue coréen combine toutes ces saveurs parfaites avec une belle note grillée de l’huile de sésame et un peu de douceur grâce au miel. Je parle de collant, de sucré, de salé, ce délicieux poulet a tout cela ! Cette recette va devenir votre nouveau repas de semaine préféré, je vous le garantis. Vous ne me croyez pas ? Eh bien, essayons-la pour un tour alors.
Ingrédients
Il se peut qu’il y ait quelques ingrédients dans cette liste que vous devrez sortir et acheter, mais cela en vaudra la peine. Ce sont tous des aliments de base dans la cuisine de style asiatique, donc si vous faites souvent de la cuisine asiatique, vous devriez déjà les avoir ! Continuez à défiler pour la recette complète et les quantités d’ingrédients.
- Suite de soja – J’aime utiliser de la sauce de soja à faible teneur en sodium, d’autant plus que c’est la base de la sauce.
- Sriracha – Vous pouvez également utiliser du gochujang coréen si vous en avez sous la main ! Sinon, la sriracha est très facile à trouver et fonctionne tout aussi bien. Si vous utilisez du gochujang, n’hésitez pas à en ajouter selon votre goût.
- Ail et gingembre – J’utilise toujours du frais. Vous pouvez aussi utiliser du gingembre et de l’ail en conserve si c’est ce que vous avez.
- Miel – C’est ce qui donnera à votre poulet ce joli glaçage collant.
- Huile de sésame et huile d’olive – Utilisez de l’huile de sésame grillée si vous en trouvez. L’huile de sésame est très forte, alors j’ai aussi utilisé de l’huile d’olive pour m’assurer que les saveurs ne soient pas trop fortes.
- Vinaigre de vin de riz – Le vinaigre de cidre de pomme fonctionnera dans cette recette si vous ne trouvez pas de vinaigre de vin de riz.
- Des pilons de poulet – Vous pouvez aussi utiliser des poitrines ou des cuisses. Gardez à l’esprit que les différentes coupes nécessitent des temps de cuisson différents.
- Les graines de sésame – Non seulement vous obtiendrez une grande saveur, mais ce sont elles qui apporteront vraiment à votre plat et lui donneront un aspect incroyable.
- La coriandre – Vous pouvez laisser la coriandre complètement de côté ou utiliser du persil à la place si vous préférez.
Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Cette sauce est belle et simple ! Vous pouvez l’utiliser sur à peu près tout. Essayez-la avec :
- Des steaks
- du porc ou des côtelettes de porc
- du saumon
- des crevettes
Vous pouvez même mélanger un peu de fécule de maïs dans votre sauce et la faire cuire avec des viandes hachées !
Comment faire le poulet barbecue coréen
- Faire la sauce : Mélanger la sauce soja, la sriracha, l’ail, le gingembre, le miel, l’huile de sésame, l’huile d’olive et le vinaigre de vin de riz dans un bol et mettre de côté.
- Cuire le poulet : Placez le poulet dans un grand plat à four et versez la sauce sur chaque morceau. Retournez les morceaux pour vous assurer qu’ils sont entièrement recouverts de sauce. Faites cuire à 375F pendant 20 minutes, badigeonnez ou arrosez avec la sauce du plat, puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le morceau le plus épais atteigne 165F degrés au centre.
- Décoration : Saupoudrez généreusement le poulet de graines de sésame et de coriandre hachée. Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de le servir.
Que servir avec
Certains peuvent penser que ce n’est pas exactement un repas à lui tout seul, ce qui, je suppose, pourrait être vrai ! Si vous souhaitez créer un plat complet avec ce poulet barbecue coréen comme vedette, voici quelques bons accompagnements :
- Riz blanc moelleux, n’importe quel type que vous avez sous la main.
- J’aime couper en tranches un bon concombre croquant chaque fois que je mange un plat coréen épicé, cela aide à refroidir la langue et c’est super rafraîchissant !
- Pommes de terre écrasées
- Polenta crémeuse
- Kimchi – la quintessence du plat d’accompagnement et du condiment coréen !
- Les légumes cuits à la vapeur comme : le maïs, les petits pois, les asperges, les courgettes, le brocoli ou le bok choy.
Autres options de cuisson. Options
CUVEUSE LENTE
Combiner les ingrédients de la sauce plus l’huile dans un sac avec les pilons de poulet et secouer pour les enrober uniformément. Ajoutez le poulet, y compris la sauce, dans votre mijoteuse. Placez le couvercle sur votre mijoteuse et faites cuire sur HIGH pendant 2 à 4 heures.
CUISINE À PRESSION
Placez les ingrédients de la sauce et les pilons dans un sac ou un bol et secouez bien pour vous assurer que le poulet est entièrement enrobé, placez le poulet dans la cocotte-minute, y compris la sauce, et fermez le couvercle selon les directives du fabricant. Faites cuire en mode manuel HIGH pendant 15 minutes avant de laisser la vapeur s’échapper naturellement et de servir le poulet chaud.
Peut-on utiliser cette sauce comme une marinade?
Oui, vous le pouvez ! Je trouve que laisser vos viandes reposer dans cette sauce pendant au moins quelques heures assure vraiment que cette saveur pénètre chaque bouchée. Il suffit de la placer dans un sac de congélation pendant au moins 4 heures ou toute la nuit au réfrigérateur avec vos viandes et de cuisiner à partir de là !
Les restes
Réfrigérateur
Enfermé dans un récipient hermétique correctement refroidi, ce plat de poulet se conservera pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au micro-ondes ou au four si vous préférez quand vous êtes prêt à manger.
Congélateur
Placez les pilons sur une plaque de cuisson et laissez-les congeler jusqu’à ce qu’ils soient bien congelés, placez les pilons dans un sac de congélation ou un récipient hermétique après wards et cette méthode leur permettra de se conserver pendant 4 à 6 mois. Retirez-les du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit lorsqu’ils sont prêts à être consommés. Réchauffez-les simplement au four à 350 degrés F jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et dégustez-les!
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- Poulet tandoori
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Poulet BBQ coréen
Équipement
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Ingrédients
Sauce
- ▢ ¼ de tasse de miel
- ▢ 1 c. à soupe de huile d’olive
- ▢ 2 cuillères à café d’huile de sésame
- ▢ 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- ▢ 1 c. à soupe de sriracha
- ▢ 4 gousses d’ail émincées
- ▢ 1 c. à soupe de gingembre frais, émincé
▢ ¼ de tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
Poulet barbecue coréen
- ▢ 4 lb de pilons de poulet.
- ▢ 1 c. à soupe de graines de sésame
- ▢ 1 c. à soupe de coriandre ou de persil, haché
Instructions
-
Préchauffez le four à 375 F °.
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Réaliser la sauce : Mélangez la sauce soja, la sriracha, l’ail, le gingembre, le miel, l’huile de sésame, l’huile d’olive et le vinaigre de vin de riz dans un bol et mettez de côté.
-
Cuire le poulet : Placez le poulet dans un grand plat à four et versez la sauce sur chaque morceau. Retournez les morceaux pour qu’ils soient entièrement recouverts de sauce. Faites cuire pendant 20 minutes, badigeonnez ou arrosez le poulet avec la sauce du plat, puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le morceau le plus épais atteigne 165F degrés au centre.
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Garnir : Saupoudrez généreusement le poulet de graines de sésame et de coriandre hachée. Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Vidéo
Notes de recette
Informations nutritionnelles:
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