Guinguette Marais Poitevin

Comme vous le savez peut-être déjà grâce au poulet aigre-doux et au Lo Mein aux légumes chargés de la semaine dernière, je suis sur un coup de pied de takeout-at-home ce mois-ci. Lorsque j’ai décidé de faire une série de versions rapides et allégées de repas de fast-food et de plats à emporter, je n’étais pas sûre de tous les plats que j’essaierais de reproduire, mais il ne faisait aucun doute que je devais faire un tour sur mon plat chinois préféré : Poulet et brocoli à la sauce à l’ail. En tant qu’amoureuse de l’ail – non, une passionnée de l’ail – tout ce qui dégouline de sauce à l’ail est automatiquement un OUI OUI dans mon livre. Si vous êtes avec moi, amis fanatiques de l’ail, ce poulet et brocoli en sauce à l’ail est un must. Il est convenablement aillé sans être envahissant, plus savoureux que la version à emporter, facile à faire un soir de semaine et sans culpabilité, en plus.

En parlant de recettes à l’ail, vous ai-je déjà raconté mon histoire préférée sur les aventures de James en cuisine ? Après que nous ayons obtenu notre diplôme universitaire et qu’il soit revenu à la maison, il a décidé de préparer lui-même certaines de mes recettes. Un soir, il m’a dit avec enthousiasme qu’il allait préparer un de mes plats pour le dîner, et je lui ai demandé de me dire ce qu’il en pensait quand il aurait fini de manger. Mais quand l’heure du dîner est passée depuis longtemps et que je n’ai toujours pas eu de nouvelles, j’ai décidé de vérifier et de l’appeler.

Dès qu’il a décroché, j’ai pu voir qu’il faisait des efforts pour cacher une sérieuse irritation.

« Cette recette utilise 3 gousses d’ail. Le temps de préparation dit 20 minutes », a-t-il dit. « Qui peut hacher 3 gousses d’ail en 20 minutes ? J’ai même demandé à mon père de m’aider et nous sommes encore en train de hacher. »

Après une longue pause de pure confusion, j’ai réalisé qu’il ne hachait pas 3 gousses d’ail. Il hachait trois têtes d’ail. Trois têtes entières ! Et je n’ai pas l’intention de le laisser vivre cette expérience.

Enfin, j’ai fait des erreurs de cuisine bien plus embarrassantes. Une fois, j’ai accidentellement ajouté une tasse de sucre en poudre au lieu d’une tasse de farine dans une recette de muffins. Je ne pourrais pas vous dire combien de fois j’ai oublié d’allumer le brûleur et suis restée à regarder avec confusion une casserole d’eau qui n’est jamais arrivée à ébullition. Et puis il y a eu cette fois où je me suis pratiquement aspergé de gaz lacrymogène, ainsi que tous mes colocataires, en brûlant une croûte de poivre. De bons moments.

Mais l’histoire de l’ail, c’est celle que j’aime le plus raconter. Probablement parce que ce n’est pas moi qui ai fait l’erreur… Désolé James.

Cette recette utilise 5 gousses d’ail, ainsi qu’un peu de sucre, de sauce soja, de vinaigre de riz et de bouillon de poulet pour parfumer la sauce. Le poulet est légèrement mélangé à de la fécule de maïs, ce qui lui donne un peu d’enrobage pour que la sauce s’y accroche sans l’emmener sur le territoire de la panure de friture. Bien sûr, il s’agit de brocoli (d’où le nom), mais je rajoute aussi des pois mange-tout, du maïs miniature et des châtaignes d’eau pour le croquant. C’est exactement comme ce que vous obtenez lorsque vous commandez à l’extérieur, mais cent fois meilleur.

Le Poulet et brocoli en sauce à l’ail contient environ 382 calories par portion de 2 tasses, sans riz, et est riche en niacine, en sélénium et en vitamines B6 et C ! Il ne prend également que 30 minutes à préparer.

Lorsque vous essayez le poulet et le brocoli à la sauce à l’ail, n’oubliez pas de marquer #hostthetoast sur Instagram ou Twitter pour montrer votre dîner savoureux et facile ! En outre, assurez-vous de revenir tout au long du mois pour d’autres spins savoureux sur les plats à emporter et les plats de restauration rapide de la maison !

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