Le poulet frit coréen – Mon préféré !
J’ai un faible pour le poulet frit, toutes les sortes de poulet frit. Il n’y a rien à ne pas aimer du poulet enrobé d’une pâte à frire croustillante et croustillante et frit à la perfection dorée. Chaque bouchée déborde de la saveur naturelle et juteuse du poulet !
Bien que j’aime le poulet frit à l’américaine, mon véritable amour est le poulet frit asiatique, comme ce poulet frit à la coréenne, épicé, savoureux et absolument délicieux à s’en lécher les doigts, arrosé de la classique pâte de piment rouge coréenne « gochujang ».
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Recette authentique de poulet frit coréen
Pour m’assurer que ma recette est parfaite, j’ai fait des recherches et j’en ai essayé tellement dans des restaurants coréens. J’ai ensuite élaboré la meilleure recette à partager avec vous !
Crois-moi, ils sont exactement comme ceux que tu obtiendrais dans les restaurants.
Gochujang
Le gochujang est une pâte de piment rouge coréenne. C’est l’ingrédient le plus important des recettes coréennes. Elle est utilisée comme sauce et marinade dans de nombreux aliments coréens et confère la couleur rouge emblématique à de nombreux plats. Vous ne pouvez pas préparer un authentique poulet frit coréen sans gochujang.
Vous pouvez acheter du gochujang dans les supermarchés coréens ou asiatiques. Vous pouvez également en trouver au rayon international de nombreux supermarchés.
Comment faire du poulet frit coréen
La méthode est vraiment facile. Tout d’abord, vous enrobez le poulet de fécule de pomme de terre. Préparez la sauce du poulet frit en mélangeant la pâte de piment rouge Gojuchang avec du miel et d’autres ingrédients.
Faites frire le poulet dans de l’huile chaude (375F) jusqu’à ce qu’il soit croquant et croustillant.
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 335 calories par portion.
Quels plats servir avec cette recette?
Ce repas est idéal avec des plats principaux. Pour un repas coréen complet et un dîner de semaine facile, je vous recommande les recettes suivantes.
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Ingrédients
Ingrédients :
- 0,4 kg (1 lb) d’ailes de poulet, de tambour et de viande.4kg d’ailes, de tambour et d’ailerons de poulet
- sel
- poivre noir moulu
- 1/2 tasse de fécule de pomme de terre
- huile, pour la friture
- sésame blanc, pour la garniture
Dressage :
- – 2-3 cuillères à soupe de pâte de piment rouge coréenne gojuchang
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe d’eau chaude
- 2 cuillères à soupe. miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Instructions
- Assaisir le poulet avec un peu de sel et de poivre noir, puis enrobez-le bien avec la fécule de pomme de terre. Mettez de côté.
- Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble, remuez pour bien mélanger.
- Chauffez un four hollandais, une poêle profonde ou une poêle avec 3 pouces d’huile. Chauffer l’huile à 375F. Enduisez à nouveau les ailes et secouez l’excès de fécule de pomme de terre. Faites tomber les ailes doucement dans l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient brun clair ou qu’elles soient cuites et croustillantes. Retirer les ailes de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger la vinaigrette et les ailes, remuer pour bien les enrober. Garnir avec le sésame et servir immédiatement.
Information nutritionnelle
3 personnes
Montant par portionCalories 335Matières grasses totales 13gMatières grasses saturées. 4gCholestérol 63mgSodium 413mgHydrocarbures 37gFibres 2gSucre 14gProtéines 18g
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