Avec l’âge, la nutrition devient un facteur clé pour maintenir une bonne santé de l’intérieur, vers l’extérieur. Entrez dans l’arachide parfaitement puissante. La recherche a confirmé que les cacahuètes apportent à l’organisme des bienfaits protecteurs essentiels à un vieillissement sain :
Risque réduit d’accident vasculaire cérébral & Cancer gastrique
Dans une revue systématique de 20 études, la consommation d’une once (28 environ) de cacahuètes a été associée à une diminution du risque d’accident vasculaire cérébral1.
En outre, la consommation de beurre de cacahuète a également été inversement liée au risque de cancer gastrique, selon une étude réalisée en 2017 sur des adultes américains plus âgés (50-71 ans).2
L’étude a examiné le régime alimentaire de plus de 566 000 personnes sur une période de 15,5 ans. Par rapport à ceux qui ne consommaient pas de noix ou de beurre de cacahuète, les personnes qui avaient la consommation la plus élevée avaient également le risque le plus faible de développer un cancer gastrique. Certaines limites de l’étude incluent l’utilisation de questionnaires de fréquence alimentaire (FFQ), qui sont sujets à l’erreur humaine, et le fait qu’il ne s’agissait pas d’un essai contrôlé randomisé – la norme d’or dans la recherche.
Santé cardiaque et perte de poids
Les cacahuètes offrent des avantages pour le muscle le plus important du corps, le cœur. Les graisses contenues dans les cacahuètes sont principalement mono- et polyinsaturées, et il est prouvé qu’elles aident à soutenir un cœur sain, en particulier lorsqu’elles remplacent les graisses saturées. Les cacahuètes font l’objet d’une allégation approuvée relative à la santé cardiaque qui dit : « Les preuves scientifiques suggèrent, mais ne prouvent pas, que la consommation de 1,5 oz par jour de la plupart des noix, y compris les cacahuètes, dans le cadre d’un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol, peut réduire le risque de maladie cardiaque. »3,4,5,6,7,8,9
En outre, une étude sur la perte de poids supervisée par Harvard a révélé que les participants (101 hommes et femmes en surpoids) suivant un régime à teneur modérée en matières grasses et à calories contrôlées, qui comprenait du beurre de cacahuète, avaient une perte de poids plus importante et plus durable que les personnes suivant un régime à faible teneur en matières grasses et à calories contrôlées. De plus, les participants au régime à teneur modérée en matières grasses étaient plus susceptibles de rester fidèles au régime après 18 mois. Les résultats suggèrent qu’un régime à teneur modérée en graisses, comprenant des cacahuètes et du beurre de cacahuète, entraîne une perte de poids sans que les participants ne ressentent de sensation de faim. Les limites de l’étude sont la taille relativement réduite de l’échantillon et l’impossibilité d’obtenir des mesures de suivi de tous les abandons. Moins de participants ont abandonné le régime à teneur modérée en graisses par rapport au régime à faible teneur en graisses.
Les cacahuètes contiennent des graisses, des protéines et des fibres, qui aident toutes les personnes à se sentir rassasiées plus longtemps.11
Pour approfondir la recherche autour des cacahuètes et de la santé cardiaque, cliquez ici.
Gérer le diabète
Les cacahuètes et le beurre de cacahuète peuvent être un allié puissant pour une alimentation nutritive pour les 25 millions de personnes aux États-Unis qui souffrent de diabète. Les cacahuètes sont excellentes pour une personne atteinte de diabète car il a été démontré qu’elles ont un faible indice glycémique (IG) et qu’elles sont pleines de bons nutriments, en plus de figurer sur de nombreuses listes d’aliments recommandés, notamment par l’American Diabetes Association.12, 13
Les cacahuètes et le beurre de cacahuète peuvent être associés à des glucides (comme un morceau de pain ou un fruit) pour augmenter régulièrement la glycémie. Les fibres contenues dans les cacahuètes et le beurre de cacahuète aident également le corps à se sentir rassasié. De plus, elles sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur, de la variété et de la substance aux repas et aux collations.
Pour en savoir plus sur ce que dit la recherche autour des cacahuètes et du diabète, cliquez ici.
Santé de la peau
Il n’est pas surprenant que les cacahuètes aient également des avantages pour le plus grand organe du corps, la peau. La vitamine E, présente dans les arachides, peut aider à réduire l’accumulation de radicaux libres provenant du soleil. Les radicaux libres accélèrent les conditions liées au processus de vieillissement.14, 15 Une once de cacahuètes et ½ tasse d’épinards cuits fournissent 10 % de la valeur quotidienne recommandée (VQ) en vitamine E, et 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes fournissent 15 % de la VQ. 16
Santé de la vision
La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), l’une des principales causes de cécité aux États-Unis, touche près de 11 millions de personnes âgées de 60 ans et plus aux États-Unis. Une étude de 2017 a révélé que la consommation de cacahuètes est associée à une diminution du risque de DMLA. 17
Les régimes alimentaires de plus de 4 000 participants (âgés de 55 à 80 ans) ont été analysés par le biais de questionnaires de fréquence alimentaire (FFQ) en relation avec le type ou la sévérité de la DMLA. Les régimes ont été séparés en deux groupes principaux, oriental et occidental, puis en huit types de repas mineurs (arachide, petit-déjeuner, steak, salade, Caraïbes, pizza, alcool et boisson). Les résultats ont révélé une association significative entre un régime comprenant des cacahuètes (quatre fois par semaine) et une diminution de 36 % du risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge, par rapport aux personnes ne mangeant pas de cacahuètes. Cependant, certaines limites de l’étude étaient l’utilisation de QFP, qui sont sujets à l’erreur humaine, et il ne s’agissait pas non plus d’un essai contrôlé randomisé.
Pour en savoir plus sur la recherche autour de la DMLA, cliquez ici.
La recherche montre que les cacahuètes offrent de nombreux avantages pour le corps, en plus d’être denses en nutriments avec des protéines, de bonnes graisses, des vitamines et des minéraux. Les arachides sont un élément sain, abordable et délicieux de tout régime alimentaire à chaque étape de la vie.
Éditée par Caroline Young Bearden, MS, RD, LD
2 Hashemian M, Murphy G, Etemadi A, Dawsey SM, Liao LM, Abnet CC. La consommation de noix et de beurre de cacahuète et le risque de sous-types de cancer de l’œsophage et de l’estomac. Am J Clin Nutr. 2017. DOI : 10.3945/ajcn.117.159467.
3 Fraser, G. (1992). Un possible effet protecteur de la consommation de noix sur le risque de maladie coronarienne. The Adventist Health Study. Archives of Internal Medicine , 152, 1416-1224.
4 Fraser, G. (1995). Effet des valeurs des facteurs de risque sur le risque à vie de et l’âge au premier événement coronarien. The Adventist Health Study. American Journal of Epidemiology , 152, 746-758.
5 Griel, A. (2006). Les fruits à coque et le profil lipidique : une revue des études cliniques. British Journal of Nutrition, S68-78.
6 Hu, F. (1998). Consommation fréquente de noix et risque de maladie coronarienne chez les femmes : étude de cohorte prospective. British Medical Journal , 317, 1341-1345.
7 Jiang, R. (2002). Consommation de noix et de beurre de cacahuète et risque de diabète de type 2 chez les femmes. Journal of the American Medical Association , 288, 2554-2560.
8 Kris-Etherton, P. (2007). Le rôle des fruits à coque et des arachides dans la prévention des maladies coronariennes : de multiples mécanismes potentiels. Journal of Nutrition, 138, 1746S-1751S.
9 Kelly, J. (2006). Les noix et les maladies coronariennes : une perspective épidémiologique. British Journal of Nutrition , 96, S61-S67
14 Antioxydants. Medline Plus. https://medlineplus.gov/antioxidants.html. Mis à jour le 12 janvier 2017. Consulté le 6 avril 2017
.