Nos EUA, Whole Foods Market gere o ANDI (índice de densidade de nutrientes agregados) que mede a quantidade de nutrientes (hidratos de carbono, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais) num alimento relacionado com a quantidade de energia (calorias). A pontuação ANDI baseia-se numa escala de 1 a 1000, sendo 1000 a maior densidade de nutrientes possível, e foi desenvolvida para ajudar os consumidores a tomar decisões nutricionais inteligentes. O agrião marca 1000 na escala, colocando-o em primeiro lugar em conjunto com couve, mesmo no topo das culturas e muito à frente dos mirtilos, edamame, brócolos e espinafres.
O agrião é conhecido por conter mais de 50 vitaminas e minerais vitais; de facto, esta potente folha, grama por grama, contém mais cálcio do que leite, mais vitamina C do que laranjas, mais folato do que banana e mais vitamina E do que brócolos. O agrião é também rico em vitamina A (de beta-caroteno) e contém quantidades úteis de vitamina K, tiamina, vitamina B6, potássio e iodo e é naturalmente pobre em sódio. Devido ao seu elevado teor de água (93%), é baixo em calorias. Contém muito poucos hidratos de carbono e gordura mas fornece alguma proteína.
Its composição densa de nutrientes significa que o agrião é activamente: