Guinguette Marais Poitevin

Falemos de ovos cozidos! Os ovos cozidos são um alimento que ou se ama ou não se gosta; não há in-betweens. A melhor parte sobre os ovos cozidos, no entanto, é a sua versatilidade. Podem ser incorporados em qualquer prato como fonte de proteínas, comidos com uma salada, ou comidos sozinhos.

Os ovos cozidos são também uma excelente solução para aquelas manhãs em que precisa de um simples mas nutritivo pequeno-almoço em movimento. Se se atrasar para o trabalho e não tiver tempo para fazer cereais, pode pegar nos seus ovos cozidos e sair de casa. Algumas pessoas preferem os seus ovos frios enquanto outras gostam deles quentes. Seja qual for o caso, os ovos cozidos são deliciosos, simples de fazer, e nutritivos.

Algum deles apenas se enroscam na parte fácil de fazer! Sim, os ovos cozidos são fáceis de fazer. Surpreendentemente, muitas pessoas consideram-no uma tarefa exigente porque não conseguem estimar o tempo que leva a ferver ovos. Neste artigo, veremos tudo o que precisa de saber sobre a cozedura de ovos e a sua preservação para uso futuro. Veja!

Pode congelar ovos cozidos duros?

Os ovos cozidos passam quando precisa de uma refeição rápida para os agarrar em movimento. Eles fornecem grandes quantidades de proteínas que irão fornecer energia durante longas horas. Então, pode fazer ovos cozidos a granel e congelá-los? Sim e não. Pode congelar ovos cozidos mas não o ovo inteiro. Enquanto a gema do ovo pode ser congelada até 1 mês, as claras de ovo não podem. As claras de ovo tornam-se pegajosas ou emborrachadas quando congeladas, tornando-as in comestíveis, o que é um desperdício e tanto. Por conseguinte, é necessário separar a gema da clara do ovo antes de congelar. Parece complicado? Não se preocupe pois dedicámos uma secção inteira do artigo para lhe ensinar a preservar ovos cozidos.

Fazer ovos cozidos

Um ovo cozido é simplesmente um ovo que foi cozido em água com a casca intacta para efeitos de fervura. Também se pode preparar ovos cozidos ao vapor (isto pode demorar uma eternidade para um ovo cozido.) Os ovos cozidos podem ser feitos a partir de qualquer ovo, embora normalmente utilizemos ovos de galinha. Pode ferver os seus ovos para ovos cozidos moles ou cozidos duramente. Os ovos fervidos moles são basicamente escorrimentos. A gema, na maioria dos casos, é deixada a pingar, e a clara do ovo pode ser sólida ou mole. Um ovo cozido duro é exactamente o oposto; gema dura e clara de ovo sólida.

Seja qual for o ovo que preferir, o método de preparação é simples, para que possa desfrutar dos seus ovos da forma que desejar. Os ovos cozidos duros têm um período de conservação mais longo, especialmente quando devidamente conservados. Pode sempre deixar os seus ovos cozidos à temperatura ambiente e consumi-los no dia seguinte.

Como se fazem os ovos cozidos?

Fazer ovos cozidos nunca foi tão simples, graças a invenções avançadas. As panelas instantâneas e os crockpots são muito rápidos e vêm a calhar em ovos a ferver a granel. São uma grande ideia para poupar tempo e tornar o trabalho mais fácil e mais conveniente. Assim, se se pretende congelar os ovos, os ovos cozidos são as melhores opções. Aqui está um guia geral passo a passo sobre como fazer ovos cozidos duros. Há muitas formas de cozer ovos, por isso não pense que está errado se usar um método diferente. Dê uma vista de olhos!

Guia para aperfeiçoar o tempo

O tempo de ebulição varia dependendo do tipo de ovos que prefere. Aqui está uma breve directriz sobre o tempo a ser tomado para cada ovo.

– 5 minutos- a clara de ovo irá definir, mas a gema permanece a pingar. Este é o tempo de cozedura perfeito para os ovos serem utilizados para mergulhar.

– 6 minutos- a gema permanece líquida mas não como escorrimento.

– 7 minutos- o ovo está quase pronto mas não tão firme. O centro permanece cremoso enquanto a clara é lisa.

– 8 minutos- ovo mole onde a clara e as gemas são suavemente firmes. É assim que se preparam os ovos cozidos para os ovos com casca.

– 10 minutos- ovo cozido duro. As partes são sólidas e mastigáveis, mas o ovo não está seco e calcário.

– Não há nenhuma maneira infalível de fazer ovos cozidos, mas existem dicas que lhe garantirão a obtenção de ovos cozidos perfeitos, independentemente do método de cozedura;

– Se os seus ovos forem demasiado pequenos ou demasiado grandes, ajuste o tempo de cozedura com 30 segundos.

– Passe os ovos cozidos em água fria quando estiverem prontos para parar a cozedura. Continue a substituir a água para manter os ovos frios.

– Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente antes de os ferver para reduzir as hipóteses de fendilhação. Pode também utilizar um colhedor para fazer um pequeno orifício na cabeça do ovo.

– Baixar lentamente o ovo para a água utilizando uma colher em vez de o deixar cair para evitar que rachem. Adicione água com muito cuidado para evitar criar pressão sobre os ovos.

Armazenar e Congelar Ovos Cozidos Duros

Pode armazenar os seus ovos descascados ou não descascados sem afectar o seu prazo de validade. Pode sempre ferver ovos a granel e descascá-los a todos para facilitar o seu trabalho nestas segundas-feiras de pressa. Os ovos cozidos duros têm uma melhor duração de conservação do que os ovos cozidos moles. Pode simplesmente colocar os seus ovos cozidos numa tigela, cobertura de ovos ou pratos de frigorífico e atirá-los para o frigorífico durante até 2 semanas.

Eggs não se saem muito bem no congelador. No entanto, se as opções se esgotarem, certifique-se de que retira as gemas do resto dos ovos. As gemas congelam tão bem que o anúncio pode permanecer fresco durante 6 meses. Assegure-se de colocar as gemas num saco de congelador ou num recipiente amigo do congelador.

Os ovos cozidos são saudáveis?

Os ovos cozidos duros são muito saudáveis. Podem ser pequenos, mas embalam todos os nutrientes essenciais, incluindo proteínas, vitamina E e folatos, e minerais tais como potássio, zinco e ferro.

Conclusão

Sente-se mais confiante em fazer alguns ovos cozidos duros? Pode usar ovos cozidos duros para saladas de ovos, salada de massa, em torradas, ovos em conserva, ovos em conserva, e muitos mais pratos. A chave para fazer os ovos cozidos cozidos é o timing! Experimente hoje, e diga-nos como corre!