Se houver um vegetal de que a maioria das crianças não goste, teria de ser um rebento de Bruxelas. Felizmente, à medida que envelhecemos as nossas papilas gustativas amadurecem e com ela, aprendemos a apreciar (e a amar!) o sabor de vegetais cruciferos como as couves-de-bruxelas. Mas não é apenas o sabor que amamos. São os benefícios para a saúde das couves-de-bruxelas que nos fazem chegar a este vegetal.
10 Brussels Sprouts Health Benefits
Estas couves em miniatura não só são deliciosas (especialmente quando são assadas crocantes com azeite como acompanhamento), mas como outros vegetais cruciferos, incluindo couve, couve-flor e couve-flor verde, são embaladas cheias de surpreendentes benefícios para a saúde e nutrientes importantes como fibra dietética, vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitamina b6, e radicais livres. Estes pequenos greens têm o poder de combater doenças cardíacas, estimular o seu sistema imunitário e até mesmo combater o risco de cancro.
Ajudam a prevenir a diabetes
Os couves-de-bruxelas contêm antioxidantes, mas um em particular, o ácido alfa-lipóico, demonstrou baixar os níveis de glicose e aumentar a sensibilidade insulínica. Parece-me um bom plano de saúde!
Estão cheios de folatos
Não há necessidade de tomar suplementos de ácido fólico se for um comedor frequente de couves de Bruxelas. Comer alimentos ricos em ácido fólico pode ajudar a prevenir defeitos congénitos se for consumido durante a gravidez. Enquanto os profissionais de saúde ainda sugerem tomar um suplemento durante a gravidez, a adição de couves-de-bruxelas cruas à sua dieta seria bem-vinda.
Os couves-de-bruxelas são ricos em fibra
Comer fibra, especialmente da família dos vegetais cruciferos, ajuda a manter a barriga regular e mantém o seu sistema digestivo a funcionar normalmente. Uma meia chávena de couves-de-bruxelas dá-lhe cerca de 2 gramas de fibra diária. Além disso, uma dieta rica em fibras solúveis ajuda a baixar os níveis de colesterol.
Pode ajudar a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue
Um dos benefícios para a saúde das couves-de-bruxelas é que são densas em nutrientes, mas também ajudam a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue e pressão arterial. Os rebentos, que são ricos em fibras, atrasam a absorção de açúcar no sangue, o que o regula.
Pode Reduzir a Inflamação
Para as pessoas que sofrem de artrite, gota ou outras condições inflamatórias, os rebentos de Bruxelas são o vegetal anti-inflamatório perfeito para adicionar ao prato do jantar. Diz-se que contêm glucosinolatos, que regulam a resposta inflamatória do organismo.
São ricos em antioxidantes
Sabia que os alimentos ricos em antioxidantes reduzem o stress oxidativo nas suas células e diminuem o risco de doença crónica? Sim! Um estudo mostrou que um composto encontrado nas couves-de-bruxelas, o kaempferol, pode reduzir o crescimento de células cancerígenas.
Pode ajudar a prevenir o cancro
Um estudo realizado em 2008 descobriu que comer couves-de-bruxelas pode proteger contra carcinogéneos. Embora a investigação ainda esteja nas fases iniciais, os cientistas concordam que comer couves-de-bruxelas faz parte de uma dieta equilibrada e pode ajudar a prevenir certos cancros.
Ajudam com a perda de peso
P>Pregas cheias de fibra, as couves-de-bruxelas podem ajudar nos esforços de perda de peso, enchendo-o e mantendo os desejos à distância.
São ricos em vitamina K
A vitamina K é um nutriente essencial de que o seu corpo necessita para ajudar a formar coagulação sempre que se faz um corte, além de desempenhar um papel na saúde óssea. Meia chávena de couves-de-bruxelas cozidas fornece-lhe 137% das suas necessidades diárias em vitamina K.
Contêm ALA Ómega-3 Ácidos gordos
Não gosta de comer marisco? Os couves-de-bruxelas são a sua resposta. Os ácidos gordos ómega 3 têm demonstrado abrandar o declínio cognitivo e diminuir a inflamação, sendo o marisco fresco o melhor local para obter os ácidos gordos. Felizmente as couves-de-bruxelas são uma óptima alternativa, com meia chávena fornecendo 12% das necessidades diárias para as mulheres e 8% para os homens.
Este artigo foi originalmente publicado a 19 de Setembro de 2019.
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