“O vinho pode ser tão simples ou tão complicado como se quer”, disse David Rosenthal, um enólogo do Chateau Ste. Michelle, à POPSUGAR. Uma vez que a versatilidade do vinho pode ser um pouco confusa, estamos aqui para facilitar a tarefa, quebrando um favorito de Verão: Riesling. Continue a ler por cinco factos que todos precisam de saber sobre este vinho leve e refrescante, mas deixe-nos avisá-lo, pode afastar-se sentindo-se um pouco mais sedento.
Its diversity
Riesling é único porque nenhuma outra casta no mundo pode ser feita em tantos estilos diferentes, desde vinhos secos e saborosos até vinhos doces de sobremesa. “Uma vez que se pode brincar com a doçura, Riesling é um vinho muito tridimensional”, acrescentou Rosenthal.
Its baixo teor alcoólico
Rieslings podem frequentemente ter níveis de álcool mais baixos porque os viticultores não fermentam todo o açúcar natural neste tipo de uva à medida de outros vinhos secos. Alguns Rieslings, como o Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Dry Riesling, vêm rotulados com a escala de doçura do IRS para corresponder às expectativas do consumidor.
Image Source: Chateau Ste. Michelle
Its geography
From powerful dry wines of Austria to the elegant German variations, Riesling permite aos amantes do vinho comparar regiões de todo o mundo. “Riesling cresce numa variedade de climas diferentes”, explicou Rosenthal. “Cada área de cultivo diferente dar-lhe-á uma característica diferente”
Potencial de envelhecimento do vinho
Os vinhos Riesling melhoram frequentemente quanto mais tempo permanecem na garrafa. O potencial de envelhecimento provém do pH naturalmente baixo e alta acidez de Rieslings, bem como do aspecto mineral de Riesling. Alguns Rieslings ao estilo de sobremesa têm a mais longa capacidade de envelhecimento de qualquer vinho, atingindo até 100 anos.
Its food affinity
Um dos vinhos mais amigos da comida à volta, o Riesling emparelha-se com tudo, desde sushi e frutos do mar a alimentos picantes como caril tailandês e indiano (é famoso por arrefecer o paladar!). É mais popularmente apreciado como um vinho de sobremesa.
p>Mais do Chateau Ste. Michelle
Chateau Ste. Michelle, a adega fundadora do estado de Washington, tem sido campeã de Riesling há mais de 45 anos e foi catapultada para os holofotes nacionais quando o seu Johannisberg Riesling de 1972 ganhou a agora famosa prova cega de dezanove Rieslings brancos patrocinada pelo Los Angeles Times. Chateau Ste. Michelle oferece até nove Rieslings diferentes concebidos para mostrar a versatilidade do Riesling e os estilos regionais dentro do Vale de Columbia em Washington, que produz mais Riesling do que qualquer outra região vinícola americana.