Chocolate nem sempre foi Chocolate
Bombons de chocolate são um doce favorito tanto para crianças como para adultos. De facto, muitos adultos usam crianças para férias como o Halloween apenas para fazer os seus chocolates de chocolate. As barras de chocolate têm uma história lendária, tão rica como as guloseimas de chocolate que apreciamos hoje.
A barra de chocolate como a conhecemos existe há cerca de um século, mas as pessoas usam Chocolate há cerca de 4.000 anos. Veio numa forma líquida que resultou depois de misturar grãos de cacau moídos com água e uma variedade de especiarias como pimentas, para fazer uma bebida de sabor doce chamada Xocolatl.
Civilizações antigas
No século XVI, o Imperador Azteca Montezuma era um fã ENORME desta bebida de cacau. Corriam rumores de que consumia diariamente 3 galões deste produto. Somos bonitos
com certeza os astecas que o observavam horrorizados enquanto ele bebia litros de água de chocolate picante eram os que cunharam o termo “Desperdício de Chocolate” – CAMINHO antes de Adam Sandler. Os Maias, Aztecas e Olmec’s acreditavam que o chocolate tinha qualidades místicas e espirituais. Não admira que Montezuma o esmagava como um rapaz de fraternidade no Cinco de Mayo.
Os Maias adoravam o Deus do Cacau, por isso o chocolate só estava disponível para a maior parte da elite do grupo. Suspiro, isso é uma séria discriminação do chocolate. Os astecas negociaram com os Maias por feijões de cacau. O grão de cacau era uma mercadoria tal que era utilizado como moeda de troca entre as tribos. Uma galinha peru por 100 feijões de cacau, por favor!
Influência Espanhola
Nos anos 1500, o conquistador espanhol Hernán Cortés foi ao México em busca de ouro e prata, mas em vez disso regressou com chocolate para o rei e a corte real. Usaram o cacau para fazer uma pasta. Adicionaram açúcar de cana e canela para fazer uma bebida agridoce que é hoje conhecida como coco quente.
Os espanhóis abastados mantiveram este delicioso tratamento em segredo até 1615, quando Ana da Áustria casou com o rei Luís XIII da França. Ela trouxe a bebida de chocolate com ela e esta tornou-se muito popular em toda a Europa! As plantações coloniais foram então estabelecidas em regiões onde o clima era quente e húmido durante todo o ano para cultivar o feijão. A Princesa Ana é a verdadeira MVP!
The Cocoa Press
Em 1828, um químico holandês, Coenraad Johannes van Houten inventou uma prensa de cacau que facilitava a produção de chocolate em forma sólida. Isto deu início à era moderna do chocolate, tornando-o acessível para as massas. Também adicionou sais alcalinos à mistura de chocolate, o que ajudou a remover aquela amargura desagradável do chocolate.
Em 1847, a primeira barra de chocolate foi feita na Grã-Bretanha por Joseph Fry e o seu filho, pressionando uma pasta feita de chocolate em forma de barra. Fry’s tornou-se um dos maiores produtores comerciais de chocolate na Grã-Bretanha e em 1866 começou a produção na sua famosa Barra de Chocolate Fry’s Cream. Ainda hoje se vê o seu nome em barras de chocolate como Fry’s Turkish Delight!
Bring in the Big Boys
Em 1904, a empresa Nestlé, originalmente comercializando leite condensado, começa a vender chocolate pela primeira vez após ajudar o chocolatier Daniel Peter na criação da receita de chocolate de leite na década de 1880. Durante a Segunda Guerra Mundial, os produtos da Nestlé ganharam rápida popularidade entre os soldados americanos! Agora, esta pequena empresa transformou-se num estabelecimento global, tendo a propriedade de todo o tipo de marcas de doces e não doces.
Milton Hershey iniciou a sua mundialmente famosa empresa de doces em 1894, vendendo o cacau Hershey como o seu primeiro produto. Em 1907, os Kisses de Hershey’s finalmente chegaram ao mercado, e a empresa expandiu-se agora para fabricar centenas de produtos de chocolate.
Cadbury Chocolate começou em 1824 quando John Cadbury abriu a sua loja em Birmingham, Inglaterra, vendendo chocolate e cacau para beber. A Cadbury é também a empresa indicada para a criação da caixa do coração de chocolate em 1861. Por isso, agora que está sozinho no Dia dos Namorados e com ciúmes dos seus amigos que comem chocolate, culpe a Cadbury! Seja como for, a Cadbury é agora uma enorme empresa que cria muitos produtos de chocolate para desfrutar.
Chocolate Today
Agora milhões de empresas especializadas na venda de chocolate em todo o mundo. De caramelo recheado a branco e escuro, o chocolate hoje em dia vem em muitas formas, tamanhos e sabores diferentes. É um doce alimento básico nas nossas vidas que traz alegria a muitas crianças e adultos como ele. Portanto, da próxima vez que der uma dentada na sua barra de chocolate preferida, pense nos anos de esforço e descoberta por detrás do invólucro.
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