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A maior cadeia de fast-food vegan do mundo está programada para atingir a marca das 50 lojas no próximo mês – mantendo-a no bom caminho para ter mais de 200 locais abertos até 2020.
Cadeia de Cobre Canadian Branch serve uma gama de pratos à base de plantas, incluindo um pequeno-almoço de dia inteiro, power bowls, hambúrgueres e sanduíches, sopas e chili e smoothies power.
O restaurante, que está actualmente em expansão global, abrirá um local em Nova Iorque em Abril – o seu segundo local nos EUA após a abertura em Janeiro do seu restaurante na Florida. Outros restaurantes abrirão no Canadá durante Março e Abril, em Toronto; Calgary; Quebec City, New Brunswick; e Vancouver.
Vegan food
“Expanding Copper Branch has been our focus as we want to continue to change the way the plant-based foods are perceived globally and make chef-inspired flavors accessible”, Rio Infantino, CEO da Copper Branch, disse numa declaração enviada à Plant Based News. Ele acrescentou: “à protecção do nosso planeta e dos ecossistemas através de iniciativas incríveis como com o Rainforest Trust e One Tree Planted”.
Stefano Ferri, Director Geral de Operações Globais da Sucursal de Cobre, acrescentou que “a curto prazo, a empresa, cuja missão é capacitar, energizar e fazer as pessoas sentirem o seu melhor, espera ter mais de 200 locais abertos até 2020, concentrando-se na U.S. e Europa Ocidental’.
A filial Copper estabeleceu uma parceria com o Rainforest Trust para ajudar a preservar as terras frágeis e vitais da floresta tropical em todo o mundo, sendo uma parte das receitas provenientes da utilização do cartão de fidelidade da empresa doada directamente ao Trust.