Rum é um alimento básico quando se trata de montar o seu bar em casa. É óptimo para misturar bebidas como piña coladas, mojitos, stormies ‘n’ escuros, e muitas mais. Como a maioria dos licores, há algumas variedades que são melhores para fazer bebidas e outras que são melhores para desfrutar com gelo, e tudo se resume ao processo de envelhecimento e destilação. Antes de entrarmos em todas as melhores garrafas que se podem comprar, vamos quebrar os diferentes tipos de rum e para que servem melhor, quer seja para beber ou como base para cocktails de rum.
Rum branco ou Clear Rum
Rum branco ou Clear Rum são envelhecidos um ou mais anos e depois filtrados para se livrarem de qualquer cor que possam adquirir durante o processo de envelhecimento. Assim, eles aparecem límpidos na garrafa. Estes runs têm um corpo suave e leve que os torna bons para misturar em bebidas onde não se quer que o sabor do licor seja demasiado dominante, tal como um mojito.
Gold Rum
Apesar do envelhecimento do rum, geralmente em barris de carvalho, este adquire cores diferentes. Os runs dourados ou pálidos têm uma tonalidade mais escura do que os runs límpidos e têm notas de mais baunilha, amêndoa e citrinos devido ao processo de envelhecimento. Este rum é melhor utilizado em cocktails que querem um sabor a rum mais notório ou em receitas de pastelaria como o bolo de rum.
Rum escuro
Rum escuro é o mais envelhecido de todos os tipos de rum. O processo tem lugar em barris de madeira que lhe conferem a cor escura e um sabor fumado. Este rum é bom para beber devido aos seus sabores complexos.
Rum escuro
Rum escuro é envelhecido durante aproximadamente o mesmo tempo que o rum escuro, mas são adicionadas especiarias aos barris para lhes dar um sabor único. Estes runs são mais frequentemente aromatizados com diferentes sementes, frutos secos, flora comestível, gengibre, e canela, entre outras especiarias.
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