Se procura uma mudança de ritmo em relação ao típico peru assado, fritar é um óptimo caminho a seguir. Obterá carne húmida, pele extra-crispa e toneladas de sabor – pelo menos se utilizar a fritadeira certa. Os modelos errados vão simplesmente deixá-lo com uma bagunça gordurosa e uma ave encharcada – ou pior, representam um grave risco de incêndio.
Actualizámos as nossas opções para 2020, e para além de uma versão mais recente (e mais barata!) do Masterbuilt, as nossas escolhas de topo anteriores continuam as mesmas. Todos estes modelos estavam disponíveis via Amazon Prime na altura da publicação, para um envio rápido a tempo do Dia de Acção de Graças.
Best Turkey Fryer: Fritadeira de peru de 30-Quart em alumínio Bayou Classic &Fogão a gás exterior de alta pressão Bayou Classic
Fritadeira de peru de 30-Quart em alumínio Bayou Classic &Fogão a gás exterior de alta pressão Bayou Classic dá-lhe exactamente o que precisa para uma fritura adequada do peru, a um preço muito acessível. A panela de 30 litros é suficientemente grande para aguentar até um peru de 20 libras. Inclui os acessórios de que vai precisar, incluindo um termómetro de aço inoxidável de 12 polegadas para manter a temperatura do óleo e uma prateleira e um gancho para mover o peru. O fogão Bayou Patio da companhia é feito de uma estrutura de aço resistente e tem quatro pernas para uma estabilidade extra (muitos queimadores têm uma configuração de três pernas). Funciona em tanques padrão de propano.
Os proprietários na Amazon adoram ambos os produtos, continuando a dar a cada poço mais de 4 estrelas, ano após ano. Também funcionaria bem para uma fervura de lagosta no Verão!
Bayou Classic 3025 30-Quart Aluminum Turkey Fryer Pot: $50 (verificar preço na Amazon)
Bayou Classic SP10 Outdoor Gas Cooker: $65 (verificar preço na Amazon)
Best Indoor Turkey Fryer: Masterbuilt Butterball Fritadeira Eléctrica de Interior
Fritadeira de Interior em tempo de sub-congelação não é a minha ideia de diversão. E se estiver a chover no Dia de Acção de Graças, uma fritadeira ao ar livre está completamente fora de questão. A Fritadeira Eléctrica Masterbuilt Butterball XL (#Masterbuilt MB20012420) dá resultados que estão um passo abaixo do Bayou em termos de crocância, mas compensa isso com comodidade, incluindo o controlo da temperatura por termóstato e uma válvula de drenagem frontal para remover facilmente o óleo. Os perus de tamanho extra grande com alças até 20 libras.
Consumidores têm dado aos modelos Masterbuilt altas classificações durante anos, e a última versão não é excepção, com os revisores da Amazon a darem-lhe 4,6 estrelas em mais de 2.000 revisões, a partir da altura em que foi escrito. Melhor ainda, o Masterbuilt Butterball Fryer é mais barato do que no ano passado, a apenas 99,99 dólares. A Butterball Fryer pode ser usada como uma fritadeira profunda durante todo o ano para dar às suas artérias um treino constante com frango, batatas fritas, tempura e tudo o mais que o seu coração (mas não o seu cardiologista) desejar. E funciona também como um vaporizador, se o seu cardiologista ganhar a batalha.
Fritadeira Eléctrica de Bola de Manteiga Interior MB20012420: $99.99 (verificar preço na Amazon)
h2>Best Oil-less Turkey Fryer: Char-Broil Big Easy TRU-Infrared Smoker, Roaster & Grill
Okay, já percebi. Se é “sem óleo”, não é realmente fritar. Mas o aquecimento “infravermelho” do Char-Broil Big Easy, alimentado por propano, proporciona um resultado melhor que o torrado em tempo mais rápido, tal como a fritura. Poupa-lhe as calorias, o custo e a sujidade dos galões de óleo de amendoim. E, a capacidade de 25 libras é maior do que qualquer um dos modelos de fritura. É também a mais versátil das “fritadeiras”, duplicando como grelhador ou fumador. Os críticos da Amazon adoram-no, dando ao Char-Broil Big Easy 4,7 de 5 estrelas a partir da altura em que foi escrito.
Felizmente, o que era um produto de 180 dólares no ano passado é um produto de 250 dólares este ano. Por isso, pode querer considerar o modelo mais pequeno do Char-Broil Big Easy, com uma capacidade de 16 libras e uma etiqueta de preço de 120 dólares muito mais amiga do bolso. Oferece a mesma experiência de assar por infravermelhos, mas não grelha nem fuma. Serious Eats testou este modelo mais pequeno do Char-Broil Big Easy com resultados sólidos.
Char-Broil Big Easy TRU Infrared Smoker, Roaster & Grill: $249.99 (verificar preço na Amazon)
Char-Broil Big Easy Oil-less Turkey Fryer: $119.99 (verificar preço na Amazon)
(Recomendações e preços actualizados 16/11/2020)